海英菜怎么吃

海英菜，顧名思義，是生長(zhǎng)在海邊的一種蔬菜，以前被人們認(rèn)為是一種不起眼的小草，沒想到食療價(jià)值和藥用價(jià)值價(jià)值都很高。令人驚訝地是，海英菜還可以用來做保健品和化妝品，而且效果還很不錯(cuò)，深受廣大女性的歡迎，那么海英菜還有哪些不為人知的秘密呢?就讓我們來看一下海英菜的相關(guān)介紹吧。

海英菜是什么

海英菜還有一個(gè)名字叫做堿蓬菜，是在海邊生長(zhǎng)的一種蔬菜，它的營養(yǎng)物質(zhì)比普通的蔬菜要高，其中維生素和胡蘿卜素、鐵等礦物質(zhì)的含量比普通蔬菜要高很多。海英菜還是屬于寒性的蔬菜，有清熱去毒、調(diào)節(jié)血脂血壓、降低膽固醇、減肥減壓的功效，適量食用對(duì)人體是有好處的，但是不能多吃哦，而且海英菜的吃法還很多樣，炒食、煮食、涼拌、做餅食用都很美味。此外，海英菜在可以當(dāng)蔬菜食用的同時(shí)，它還可以是保健品和化妝品的原料，深受廣大女性的喜愛。

海英菜怎么吃

1、熱炒

把新鮮的海英菜洗干凈，然后再把海英菜晾干，把蔥、蒜、姜分別作切碎切末處理，然后再在鍋里倒入適量油，燒熱即可，再把準(zhǔn)備好的蔥花放進(jìn)去爆香，然后再放入姜末和蒜泥翻炒，再把海英菜放進(jìn)去翻炒熟，再裝盤食用即可。

2、冷拌

把新鮮的海英菜用清水洗干凈，然后再把它們放到鍋里，并在鍋中加入適量熱水，把海英菜燙約2-3分鐘即可撈出來，然后再把水分瀝干放到準(zhǔn)備好的盤里，然后再把香油、醬油、醋、味精、白糖、蒜末、辣椒等調(diào)味品放到盤里，攪拌均勻即可食用。

3、海英菜肉末餃子

把海英菜用水煮開后再擠干，然后再切碎，把買回來的豬肉也切碎，然后放到鍋里炒熟盛出來和切碎的海英菜放在一起，攪拌均勻之后再在里面加點(diǎn)調(diào)料，把面團(tuán)揉好，再用搟面杖把面團(tuán)搟成又大又薄的圓餅，把餡放進(jìn)去，然后再案板上撒點(diǎn)黑芝麻，撒均勻點(diǎn)，把大餅搟過去，然后再把面餅用小火炕一下，在鍋里放點(diǎn)油把面餅烙熟至表面稍帶點(diǎn)焦即可端鍋食用。

海英菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、清熱解毒

海英菜是屬于比較寒涼的食物，人體適量食用之后既有很好的清熱解毒的功效，在炎熱的夏天食用效果也很不錯(cuò)，易上火的人也可適量食用以減緩癥狀。

2、防治肝炎

海英菜中含有的一些物質(zhì)對(duì)于肝病有很好的治療作用，肝炎患者可以適量食用來緩解病情。此外，海英菜還能夠有效緩解糖尿病的癥狀。

3、促進(jìn)嬰兒成長(zhǎng)發(fā)育

海英菜中富含生物碘和β胡蘿卜素，適量食用可以為人體補(bǔ)充適量的碘元素，有利于防治甲狀腺腫大等疾病，而且孕婦食用之后還能提高母乳的質(zhì)量，促進(jìn)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

4、防治高血壓

海英菜中含有的一種物質(zhì)能夠降低人體內(nèi)血壓和血脂的水平，而且還能降低體內(nèi)的膽固醇含量，有利于減少因膽固醇升高而患上其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于高血壓等疾病也有一定的輔助治療效果。

5、補(bǔ)充營養(yǎng)

海英菜中營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，與同類蔬菜相比，海英菜的中含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面，比如含有其他蔬菜所沒有的維生素B2和粗蛋白質(zhì)等，適量食用有利于為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，使?fàn)I養(yǎng)更全面和均衡。

海英菜的適宜人群

其實(shí)海英菜一般人群都可以食用，只是根據(jù)海英菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效來說，一些人群可能更適合食用海英菜。海英菜中含有生物碘和一些其他蔬菜沒有的一營養(yǎng)物質(zhì)，人體適量食用之后有很好的清熱解毒、防治疾病的效果，非常適合肝炎、糖尿病、高血壓等疾病患者食用，孕婦和減肥人士也非常適合食用。但是要注意地是，海英菜是屬于寒涼性的食物，不適合經(jīng)常食用，而且體質(zhì)虛寒、脾胃虛寒或有腹瀉等癥狀的人群最好不要食用海英菜，不然會(huì)加重病情。

孕婦可以吃海英菜嗎

事實(shí)上，孕婦是可以吃海英菜的，這是因?yàn)樵袐D在孕期本就應(yīng)該補(bǔ)充營養(yǎng)，并且要保證營養(yǎng)的均衡，理應(yīng)攝入更多不同種類的的食物，而且還不能挑食。更何況與同類的蔬菜相比，海英菜的營養(yǎng)價(jià)值還非常豐富，而且其中還富含生物碘和β胡蘿卜素，孕婦適量食用不但可以補(bǔ)充適量的碘元素，有利于防治甲狀腺腫大等疾病，而且還能提高母乳的質(zhì)量，對(duì)于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育有非常好的作用。但是孕婦不要食用太多的海英菜，適量食用即可，不然反而有害無益，在孕期主要是多吃一些清淡有營養(yǎng)的食物，禁止食用辛辣刺激的食物。

干海英菜要泡多長(zhǎng)時(shí)間

干的海英菜要用溫水浸泡，至少要泡3個(gè)小時(shí)才能拿出來做菜食用。這是因?yàn)楹Ｓ⒉耸巧L(zhǎng)在海水里的食物，里面含有大量的碘和砷，砷是致癌物質(zhì)，人體食用之后可能會(huì)導(dǎo)致癌癥。另外，食用的碘量過多對(duì)人體的健康也極為不利，而且海水中的污染物質(zhì)還挺多的，若是不泡洗干凈，可能會(huì)把一些病毒微生物吃進(jìn)肚子里，會(huì)損壞人體的健康。除此之外，海英菜泡的久一些會(huì)變得更容易嚼一些，而且口感也很不錯(cuò)。因此，干海英菜最好泡3個(gè)小時(shí)以上再食用比較好。

海英菜的食用禁忌

1、海英菜屬于寒涼性的食物，不能食用過多，食用過量的話會(huì)引起腹瀉等身體不適的癥狀，而且還會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于人體的健康。

2、盡管海英菜的食用人群非常廣泛，但是還是有些人是不能食用海英菜的，因?yàn)楹Ｓ⒉藢儆诒容^寒涼的食物，體質(zhì)寒涼、脾胃虛寒、對(duì)海英菜過敏的人群不宜食用，不然會(huì)使病情加重。

3、食用干的海英菜必須要泡滿3個(gè)小時(shí)以后再食用，這樣有利于把干海英菜里的微生物或者病毒細(xì)菌除去，以免食物中毒。

對(duì)于海英菜很多人都是不熟悉的吧，但是它富含生物碘和胡蘿卜素，可以及時(shí)的為身體提供碘元素，從而有效預(yù)防甲狀腺腫大等疾病。它屬于寒性食物，在夏季食用，還能去除體內(nèi)的火氣。

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