生活中,我們在制作菜肴的時候很多人都喜歡在里面加入一些火腿腸,這樣可以很好的幫助我們提升菜肴的味道,西蘭花和火腿腸一起炒著食用也非常的美味,相信很多的兒童都是會對這款菜肴贊不絕口。
西蘭花炒火腿腸
方法一:
1、將火腿腸切成片,將西蘭花洗凈切成小朵備用,取幾瓣蒜將其拍爛備用。
2、在鍋里燒開水,滴油將西蘭花焯熟備用。
3、熱鍋冷油,爆香蒜末,下火腿腸翻炒。
4、然后下西蘭花,并且放適量的鹽和少量生抽,翻炒均勻出鍋。
功效:西蘭花里面含有豐富的維生素C,而且含有的礦物質(zhì)非常豐富,搭配上火腿腸則是可以很好的提升我們的口感和味道,相信會讓大家回味無窮。食用西蘭花炒火腿腸可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
方法二:
1、將火腿腸切成片,將西蘭花洗凈切成小朵備用。
2、在鍋里倒入適量的油,待油熱后,放入姜、蒜爆香。
3、然后放下西蘭花煸炒,放入適量的料酒。
4、待西蘭花有些發(fā)蔫,放入火腿腸片繼續(xù)煸炒,再放入適量的鹽、雞精煸炒均勻即可出鍋。
功效:火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng),火腿腸還有助于胃酸的分泌和食物的消化,很適合治療飲食積滯癥。這款菜肴很適合消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童。高溫、重體力勞動、經(jīng)常出汗并且需要補充鈉的人群也適宜食用這道菜。
上面為大家介紹的這款菜肴很適合兒童食用,可以很好的增強我們的食欲,但是大家一定要很好的注意,這款菜肴不適合孕婦食用,是會增加妊娠危險,希望上面的內(nèi)容對大家能夠有不錯的幫助吧。
主料
新蘭花
200g
火腿腸
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡蘿卜
適量
蔥姜蒜
適量
十三香
適量
淀粉
適量
海鮮醬油
適量
白糖
適量
步驟
1.西蘭花掰成小朵,沸水中灼一分鐘,撈起過冷水,控干水分;
2.火腿腸切片備用;
3.胡蘿卜去皮洗凈切片備用;
4.炒鍋加入適量油,加入蔥、姜、蒜、十三香爆出香味,加入胡蘿卜翻炒,加入西蘭花爆炒2分鐘;
5.加入火腿腸爆炒一分鐘;
6.加入鹽、海鮮醬油、白糖調(diào)味,勾薄芡出鍋裝盤。
西蘭花適合爆炒,這道菜補脾養(yǎng)胃抗癌,可以在餐桌經(jīng)常出現(xiàn)的美食,制作方法也十分簡單,首先把西蘭花切成小朵,下開水鍋焯一下再熱油爆炒就可以了,可用木耳,胡蘿卜點綴一下,顏色就更好看了。
清炒西藍花:將一大朵的西藍花沖洗后,再直接用手掰開,或者是拿刀切成小朵的,(其實,看似一大朵的西藍花,與我們?nèi)粘J秤玫陌谆ú恕嘶ㄒ粯?,都是有很多很多的小花朵組合而成的。)再仔細泡洗干凈。炒制之前,最好是先焯一下水,焯水時,可以放少量的食鹽,或者是食用油,白醋也可以。
1、火腿、火腿腸、西蘭花、蒜末、鹽、雞精、醬油、胡蘿卜。
2、步驟:西蘭花半個,火腿腸半根,蒜頭一個 ;西蘭花切開,火腿腸切片,蒜頭切末; 煎香蒜末;然后下火腿腸小火煎至兩面金黃,香味出來 ;火腿腸弄到一邊,下入洗凈的西蘭花繼續(xù)翻炒 ;.然后加入鹽,雞精,少許醬油,少許水翻炒均勻。
西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花洗凈掰小朵,蔥姜切末,鍋中水燒開,加兩滴油。
放入西蘭花,焯至顏色變綠,撈出,過涼水,瀝干水分。
起鍋燒熱放油,爆香蔥姜,放入西蘭花翻炒,加少許清水翻炒,放入蠔油,炒勻即可出鍋。
西蘭花掰成適合入口的合適大小,焯水后放入冷水備用,下油,油熱后放蒜末姜末炒香,放入西蘭花大火快炒,放少量生抽,食鹽,雞粉,味素,一勺耗油,翻炒后出鍋裝盤即可
火腿腸做法如下:
1、將五花肉剁成肉茸,越細越好。蔥花和生姜剁碎待用,因為孩子不吃姜,所以我直接將生姜打成姜汁?;ń分笏^濾掉花椒備用。
2、紅薯淀粉加水拌成面糊。
3、再加個蛋清拌勻。
4、將所有調(diào)料按各人口味放入肉茸,加少許糖提味。按一個方向攪拌肉茸使之上勁,也可以直接用手托起肉茸使勁摔打上勁(我摔了大約15分鐘)。
5、上勁后的肉茸會比較細膩口感彈性好。
6、將錫箔紙截取30公分左右的長度,一段10公分的位置均勻的涂一層食用油,將肉茸呈卷狀放置。
7、慢慢的從頭開始卷,最后兩段擰緊封口,擰的時候不能太用力以防錫箔紙破裂。
8、上鍋大火蒸30分鐘,冷卻后可放入冰箱冷凍。吃時解凍炒菜或者煮火鍋極好吃。
火腿(英語:Ham),是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動物后腿,一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥,添加淀粉與食品添加劑,壓制成成的“三明治火腿”,是中國漢族特色美食。營養(yǎng)成份主要為蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及維生素B1。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是我整理的一些火腿怎么做菜方法,希望對大家有所幫助!
火腿做菜的方法:
火腿蝦仁蛋炒飯
食材小蝦仁25克,火腿一根(切成細粒),火腿湯3勺,青豆(焯熟)15克,雞蛋2只,米飯250克,蔥花10克。
做法
1、鐵鍋燒熱,用圓滑過,留油25克,燒熱后放下打透的雞蛋,同時下蔥花炒香。
2、放下米飯炒干,粒粒疏散,放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。
蜜汁烤火腿
食材火腿1塊,蜂蜜3匙,芥末3匙,丁香適量,鳳梨沾醬適量。
做法
1、將買回來的火腿去皮,在火腿表面略切格子狀。
2、 將蜂蜜和芥末調(diào)勻,將調(diào)勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮,再將丁香適量插在火腿上。
3、將處理好的火腿放入烤箱,用150℃烤10~15分鐘,再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用?! 』鹜瘸词卟硕?/p>
食材火腿,速凍蔬菜丁,鹽,白胡椒碎,淀粉,味精。
做法
1、火腿切丁。
2、速凍蔬菜丁解凍洗凈(內(nèi)含玉米,甜豆,胡蘿卜丁,普通超市就有售)。
3、熱油鍋,下火腿丁翻炒出香味。
4、倒入蔬菜丁翻炒。
5、取小碗,放適量鹽、白胡椒碎、淀粉,加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少許味精,起鍋。
火腿炒雞蛋
食材2根火腿腸,2個雞蛋,適量油,適量鹽,適量蔥,適量青椒。
做法
1、火腿腸切片。
2、雞蛋打散備用。
3、青椒切絲,蔥切小段。
4、先炒雞蛋,依個人口味掌握幾分熟,盛出備用。
5、鍋中留少許油,放入火腿片翻炒片刻。
6、放入炒的的雞蛋。
7、再放入青椒絲,加鹽,翻炒片刻即可盛出。
西蘭花炒火腿
食材260g西蘭花,適量油,適量鹽,適量火腿,適量蒜末,適量雞精,適量水淀粉。
做法
1、準(zhǔn)備食材。
2、西蘭花掰成小朵,入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過涼備用。
3、鍋中加適量油燒熱,加入蒜末煸炒出香味。
4、加入火腿片炒透。
5、加入西蘭花快速翻炒。
6、加鹽調(diào)味。
7、勾入少許水淀粉。
8、加入雞精翻勻出鍋。
火腿肉松蛋卷
食材雞蛋,香蔥,番茄,火腿丁,肉松。
做法
1、雞蛋打散,為了煎出來的蛋餅更嫩,可加入適量溫水。
2、平底鍋放油,剛開始冒煙即可倒入蛋液,晃動鍋子直至攤出比較圓的蛋餅。
3、雞蛋凝固后,撒上香蔥、番茄、火腿丁,小心卷起。
4、卷好后出鍋,移至案板上切段,撒上肉松香蔥即可。
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