吃紅薯的注意事項(紅薯不能和什么一起吃)

吃紅薯的注意事項

紅薯其實就是地瓜了。紅薯是富含當報紙、淀粉、氨基酸等多種物質的非常有營養(yǎng)價值的蔬菜。中醫(yī)更是把紅薯作為一種良藥。紅薯是有保護心臟、糖尿病、抗癌的效用。偷偷說一下，紅薯也是有減肥的效用的。很多人都喜歡吃紅薯，那么我就來講下吃紅薯的注意事項。

吃紅薯的注意事項

1、我們一定要吃煮熟或者蒸熟的紅薯。你知道到嗎，紅薯中是由淀粉顆粒的。只有當它被高溫破壞后才容易消化。

2、紅薯中存在著一種可以在我們人體內的胃腸道里生大量二氧化碳氣體的氧化酶，之前說吃太多紅薯，就會放屁，就是這個原因了。而且還會會使人腹脹、嘔吐。紅薯是一種含糖含量偏高的物質，攝入太多糖分會在一定程度上刺激到胃酸大量分泌，讓我們產(chǎn)生不適感。就是因為這種刺激，胃就會有所反應，胃酸就會進入食管產(chǎn)生吐酸水。

3、上面說了食用紅薯可能會發(fā)生吐酸水的癥狀。所以為了抑制胃酸，當我們在吃紅薯的時侯，可以適當搭配一點咸菜。

4、紅薯含糖量多，會有一些滯留在腸道里進行發(fā)酵，會給我們的腹部造成不適感。一些濕阻脾胃、氣滯食積的人不宜吃紅薯。

5、紅薯其實營養(yǎng)不夠充分，缺少一定的蛋白質和脂肪，所以不能把紅薯作為主食，我們要可以和其他膳食均衡搭配加以補充營養(yǎng)。

發(fā)芽的紅薯能吃嗎

總所周知，土豆發(fā)芽了就不能再吃了。那發(fā)芽的紅薯是還能吃的嗎?答案就在下面。

如果你家里的紅薯發(fā)芽了，可以直接把它的芽去掉，就可以食用紅薯，不用擔心的，它是不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。說吃發(fā)芽的紅薯會中毒的這種說法是毫無科學依據(jù)的。但是長芽后的紅薯會影響口感，沒有多大的食用價值。這是因為長芽后，大量流失了一定的營養(yǎng)和水分。值得一提的是，千萬不要食用表皮呈褐色或黑色斑點的地瓜，這是由于受到了黑斑病菌的感染所致。這種菌產(chǎn)生的毒素，是含有番薯酮和番薯酮醇的，食用后會讓人體肝臟中毒。在高溫煮熟后，毒素的生物活性并不會被破壞。如果你一旦食用后，大部分人一般都會在24小時內產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等不良癥狀。嚴重時還會發(fā)燒，記得去醫(yī)院救治。

如何挑選紅薯

1、看紅薯的顏色，我們要選擇顏色一致的健康紅薯，如果顏色不均衡的話，就可以看出紅薯的生長環(huán)境不是很好。

2、看紅薯的個頭，我們要選營養(yǎng)價值相對較高的紅薯，注意看一下紅薯的頭部會不會比較尖，頭部尖紅薯生長得好，營養(yǎng)價值就相對高了。

3、看附著在紅薯上面的土，不要選購帶有比較濕潤的土得紅薯，一般他們的生長地方都不是很好。要選購附著在上面的土是比較干燥，比較多的紅薯，這樣的紅薯又健康，口感又好。

4、看紅薯的整體形態(tài)。我們可以購買長形的紅薯，一般長形的紅薯是沒有添加刺激性肥料的，建議不要購買形態(tài)不規(guī)則的紅薯。

5、看紅薯的顏色。紅薯的外婆是比較淺的淡紅色，當你看到紅薯的外皮是深紅的顏色，很有可能就是白薯了，白薯的口感遠遠不如紅薯。但是他們兩種的營養(yǎng)價值是一致的。

6、講一下重要的一點，有時候做出來的紅薯你覺得很不好吃，可能是你一不小心買了外皮有黑斑的紅薯，吃起來會有怪味。

紅薯不能和什么一起吃

1、不能和柿子一起吃。紅薯是含糖量較高的，糖分引發(fā)分泌出的胃酸增加，會同西紅柿中的某些成分(鞣質、果膠)在胃中會發(fā)生反應產(chǎn)生硬塊，會造成胃潰瘍、腸胃出血等嚴重癥狀。

2、不能和雞蛋一起吃。雞蛋和紅薯都是難以消化的食物，消化不良進而造成腹痛。

3、不能和雞肉一起吃。當雞肉和紅薯一起食用時，會引起腸胃不適，造成腹痛。

4、不能和蟹一起吃。紅薯和蟹是萬萬不能一起食用的，會造成結石現(xiàn)象。

5、不能和酒一起吃。上面有說到過，紅薯中含有氣化酶這種物質，容易出現(xiàn)腹脹、排氣、打嗝等癥狀。而同時攝入酒精是會加重這種癥狀的。

6、不能和西紅柿一起吃。和西紅柿一起吃，也會造成結石現(xiàn)象，伴隨著出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐。腸胃不好的人更要注意到這一點。

7、不能和香蕉一起吃。這會出現(xiàn)腹脹，胃反酸的現(xiàn)象，還會引起慢性中毒。

孕婦能吃紅薯嗎

孕婦是可以吃紅薯的。不可否認，紅薯是一種很有營養(yǎng)價值的食物。孕婦可以通過攝入紅薯補充我們人體需要的鐵和鈣。但是，在懷孕的時候不宜多吃，防止出現(xiàn)血糖升高的現(xiàn)象。

哺乳期能吃紅薯嗎

哺乳期是可以吃紅薯的。這對奶水是完全沒問題的。而且紅薯含有糖分、蛋白質、各種維生素以及纖維等，是很有營養(yǎng)價值的。值得一提的是，不宜多吃，避免造成腹脹等消化不良等癥狀。

寶寶能吃紅薯嗎

寶寶是可以吃紅薯的。父母可以把紅薯熬成粥，方便寶寶進食，這有利于寶寶腸胃蠕動。總而言之，就是不能多吃，怕會引起脹氣。

紅薯是可以提高多種營養(yǎng)物質的粗纖維食物，可以幫助我們消化。另外，它可以補充粗纖維。紅薯可是被評選為“十大最佳蔬菜”的冠軍呢。但是上面提到吃紅薯的注意事項可要記住了。

紅薯不能和什么一起吃

紅薯忌與柿子同吃

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

紅薯的營養(yǎng)：

番薯是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據(jù)科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；

維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。

擴展資料：

吃紅薯可能導致四種危害

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

3、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

4、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質完全可以通過其他膳食加以補充。

人民網(wǎng)—警惕！吃紅薯或會導致四種危害

—番薯

紅薯可以當早餐吃嗎 早上空腹吃紅薯好嗎

1 紅薯可以當早餐吃嗎早上是不建議吃紅薯的。

因為紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。而且如果在早上空腹吃紅薯會刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起燒心等更多的不適感。另外，紅薯中缺乏蛋白質和脂質，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白質的食物一起食用，才能保證營養(yǎng)均衡。

2 早上空腹吃紅薯好嗎不好，不建議早上空腹吃紅薯。

紅薯最好中午吃，因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

3 吃紅薯的注意事項1、紅薯一定要煮熟、煮透，因為紅薯中淀粉的細胞膜，如果沒有經(jīng)過高溫破壞，使人體難以消化。另外，紅薯中的“氣化酶”不經(jīng)高溫破壞，吃后也會讓人造成不適感。

2、帶有黑斑的紅薯，遭受了黑斑病菌污染，人吃后會發(fā)生中毒現(xiàn)象，還會損害肝臟功能。

3、有胃潰瘍、胃脹等病癥的人不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內壓力，對于胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。

紅薯蒸多久吃紅薯的好處以及禁忌

紅薯放入微波爐，高火13--15分鐘就可以了。

一、蒸紅薯的做法：

1、地瓜洗干凈擦干，切去頭尾的一小部分。

2、用餐巾紙或者廚房紙把每個地瓜包嚴實（多包幾張），然后用水把餐巾紙徹底淋濕淋透。

4、放入大一點，深一點的容器中，上面覆蓋保鮮膜 （注意保鮮膜要留一個口不要封緊）。

5、放入微波爐，高火13--15分鐘就可以吃到美味的紅薯了。

二、紅薯的好處：

1、預防便秘

紅薯是一種潤腸便秘的良好食物，這主要得益于其中含有的豐富的膳食纖維，研究表明，白地瓜所含纖維相當于米面的10倍，因而其可以幫助加快消化道蠕動，進而有助于排便，從而緩解便秘癥狀。

2、保護眼睛

紅薯當中富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素又可轉變?yōu)榫S生素A，因而紅薯能為人體提供豐富的維生素A，對于維持人體正常的視覺功能十分有幫助，同時還可以預防夜盲癥。

3、有益心臟

除了以上我們提到的紅薯富含胡蘿卜素以及維生素之外，其還含有鉀元素以及的葉酸，這些成分是保護心血管的重要成分，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能，所以，常吃紅薯對于心血管疾病的預防是不錯的。

4、有助減肥

紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5、抗癌作用

研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

三、食用紅薯的禁忌：

1、食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

2、爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

3、紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

4、紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。

參考資料：鳳凰網(wǎng)：吃紅薯犯4個禁忌會短命

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