說起荸薺大家都吃過的,很有嚼勁,而且嚼起來脆脆的,具有清潔牙齒的作用。如果你有上火,咳嗽咳痰的話,可以用荸薺來煲湯,可以有滋陰潤(rùn)燥去火的作用。荸薺的食用禁忌你知道是什么嘛,不能和什么食物一起吃,來看看這些介紹。
荸薺不能和寒性食物同食
荸薺本身就屬于寒性食物中較為嚴(yán)重的一種,如果再和寒性食物一起同食,更加容易加重體內(nèi)寒氣。小兒消化力弱、脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不僅要避免荸薺和寒涼食物同食,荸薺本來就是寒性的食物,如果和寒性的食物一起吃的話,就會(huì)容易出現(xiàn)腹瀉,腹痛,消化不良的情況,特別是對(duì)于胃寒的人群一定要格外的注意,禁忌這樣的搭配。
寒性食物常見有:小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。
荸薺不能和降血壓食物一起吃
荸薺中特有的荸薺英成分,具有很好的降血壓功效??墒?,如果再與其他降血壓食材一起服用,會(huì)大幅度降低血壓,這樣就過猶不及了。而且和降壓的食物一起吃的話,對(duì)于低血糖以及低血壓的人群來說是有危害的,所以說荸薺一定要和降壓的食物分開食用,這樣可以減少對(duì)身體的傷害。
荸薺的食用禁忌你知道有什么嘛,有很多的小常識(shí)需要我們?nèi)ブ匾暫屠?,比如說荸薺是一種寒性的食物,如果和寒性食物一起吃的話反而會(huì)導(dǎo)致一些身體不適的情況,還有降壓的食物也要和荸薺分開食用,以免導(dǎo)致低血糖低血壓的情況出現(xiàn)。
荸薺皮紫黑色,果肉白色,富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、維生素和礦物質(zhì)。荸薺既可以作為蔬菜,也可以作為水果。很多人喜歡吃。
但是荸薺長(zhǎng)在泥里,所以一些寄生蟲和細(xì)菌可能會(huì)附著在荸薺的皮膚上。吃荸薺時(shí),一定要洗凈去皮后再吃。
1.荸薺清洗去皮方法
用牙刷把荸薺上的土洗掉,然后用刀把荸薺頂端的芽切掉,再把荸薺的皮切掉,就剩下白瓤了。去皮后最好用鹽水浸泡,然后用冷水沖洗。
2.荸薺怎么煮?
先用刷子將荸薺洗凈,然后放入鍋中,用水煮沸。在這里,水和荸薺的比例幾乎是4:1。大火燒開后,轉(zhuǎn)小火。水開得快的時(shí)候,荸薺差不多熟了,再去攪水。荸薺溫度下降后,用冷水將附著在荸薺上的糖粘物清洗干凈,然后放在通風(fēng)陰涼的地方晾干。這樣,當(dāng)你想吃的時(shí)候,你可以把菱角去皮,直接吃,又甜又脆又好吃。
另一種方法是用荸薺燒開水或粥。這種荸薺在烹飪前應(yīng)該清洗干凈,然后去皮,然后煮沸。
3.荸薺怎么吃
(1)直接吃
荸薺可以作為水果直接食用,食用前要清洗去皮。
(2)作為配菜
荸薺也可以當(dāng)蔬菜吃。制作肉末時(shí),加入少許荸薺碎,使肉末清爽不油膩。荸薺也可以和其他食材一起炒。
(3)煲湯
荸薺可以和粥或甜湯等一起煮。
荸薺
4.吃菱角的想法
(1)吃荸薺一定要去皮
馬蹄長(zhǎng)在泥里,泥里有很多細(xì)菌和寄生蟲。所以在荸薺的生長(zhǎng)過程中,可能會(huì)有細(xì)菌和寄生蟲附著在荸薺的表皮上,所以買回來的荸薺一定要去皮,洗凈后食用。
(2)選擇
買荸薺的時(shí)候盡量選擇紫黑色的外皮,頂端粗短的芽,這樣荸薺的汁液就更甜了。
(3)誰不該多吃
荸薺性寒,體虛脾胃虛弱者不宜多食。
現(xiàn)在是荸薺的季節(jié),你可以買一些荸薺吃,但無論是生的還是熟的,都不要吃太多。
馬蹄就是荸薺,與荸薺相克的食物:
1.荸薺不能和安體舒通藥物同食
安體舒通為留鉀排鈉藥,容易導(dǎo)致體內(nèi)鉀鹽蓄積。所以,在病人服用了該藥時(shí),不宜食用含鉀多的食物。而荸薺含鉀量較高,如果服用該藥時(shí)食用荸薺,容易出現(xiàn)高鉀血癥,導(dǎo)致心律不齊,甚至引起心臟驟停。
2.荸薺不能和寒性食物同食
荸薺本身就屬于寒性食物中較為嚴(yán)重的一種,如果再和寒性食物一起同食,更加容易加重體內(nèi)寒氣。小兒消化力弱、脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不僅要避免荸薺和寒涼食物同食,荸薺也要少吃甚至不吃。胃寒體虛之人食用后易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。
3.荸薺不能和降血壓食物一起吃
荸薺中特有的荸薺英成分,具有很好的降血壓功效。可是,如果再與其他降血壓食材一起服用,會(huì)大幅度降低血壓,這樣就過猶不及了。而且,對(duì)于低血壓、低血糖之人尤為危害,建議與其他降血壓食材分開來食用。
烏芋又稱荸薺,莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茈),俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。稱它馬蹄,僅指其外表;說它像栗子,不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結(jié)果,所以有地栗之稱。
荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽(yù),北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時(shí)令之品。
荸薺性味甘寒,具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補(bǔ)氣益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身,具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食,具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。
常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食,有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。特別適合作為原發(fā)性高血壓、冠心病、癌癥及糖尿病等病患者的輔助治療食物。
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