榨菜可以制作哪些食物吃(吃榨菜對身體有好處嗎？)

榨菜可以制作哪些食物吃

平時喝粥的時候就會搭配一些小菜，榨菜是很多人非常喜歡的一個選擇，榨菜還可以叫做咸菜頭，可以用來做湯，還可以和肉搭配在一起炒，質(zhì)地非常沉悶，又有著非常好的味道，所以是很多人都非常喜歡吃的一種食物，下面要給大家介紹一下榨菜可以制作哪些美食，想要了解的人就跟著小編一起來看一下。

榨菜肉絲手工搟面

準(zhǔn)備適量鹽，一個新鮮雞蛋，適量普通面粉，一些肉絲，榨菜絲，首先大家要做的就是揉面，里面需要加入一個新鮮雞蛋和一些鹽，把面搟成又大又薄的面皮，搟得越薄越好，只要不破就可以了，把面切成條狀，灑點干粉，把面條弄散。這樣不容易結(jié)在一起。鍋里面多放點水，燒開，把面放入，大火開了后多煮一下，把另外炒好的榨菜肉絲澆上就大功告成了，榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃。

榨菜雞絲湯

需要準(zhǔn)備的食材有木耳干，冬筍，雞胸脯肉，榨菜，少許香油，植物油，鹽等等，大家先把水發(fā)木耳以及冬筍，還有榨菜切成絲，雞胸脯肉清洗干凈后也切成絲，鍋里面加入適量的水燒開，滑入雞絲，湯沸前打盡浮沫，后加冬筍，木耳，煮約5分鐘，再放榨菜，調(diào)味即可。本菜含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)及多種維生素，能健脾開胃、補氣添精、增食助神。

上面給大家介紹的就是榨菜可以做成哪些食物，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，榨菜里面也含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，可以給我們的身體帶來很多好處，適當(dāng)?shù)某砸恍┦欠浅２诲e的，大家也要注意一次性不要吃太多榨菜，每天少量的吃一些就可以了。

吃榨菜對身體有好處嗎？

有助開胃增加食欲。

榨菜屬于腌制食物，但也有一定的營養(yǎng)價值，比如含有一定量的膳食纖維以及多種礦物質(zhì)等。尤其值得一提的是，其味道鮮美，有助開胃增加食欲，可謂“天然增鮮劑”，尤其適合節(jié)假日吃油膩食物太多、感冒發(fā)燒胃口不佳的人食用。

制作榨菜的原料是青菜頭，有的地方也叫青芥疙瘩，是常見的一種蔬菜。榨菜可以單獨食用，也可以作為炒菜和煮湯的配菜，尤其適合做餃子、包子等面食的餡料。因為榨菜本身含有一定量的鹽，所以烹調(diào)時無需再加鹽。

擴展資料：

榨菜屬于腌制食品，其食用危害有：

1、加重肝臟負(fù)擔(dān)

由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，這些添加劑雖然只要不過量對不會引起中毒，但仍會造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。

2、易結(jié)石

腌制類的蔬菜含有較多的草酸和鈣，由于它酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。

3、易致癌

食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險大為增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

人民網(wǎng)-腌制食品怎樣損害我們的身體

人民網(wǎng)-榨菜為啥受歡迎

榨菜與哪些食物同食對人有好處？

榨菜黃豆芽同食可開胃抗癌

榨菜具有助消化、增食欲的功效，黃豆芽有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、防止血管硬化及降低膽固醇的功效，常食可潔白皮膚，增強免疫功能，還可抗癌。兩者同食，效果更佳。

榨菜綠豆芽同食解毒利尿

榨菜是一種芥菜類蔬菜，芥菜類蔬菜有清熱解毒、抗菌消腫的作用，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進傷口愈合。

中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常食用綠豆芽和榨菜，可清熱解毒，利尿除濕。

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