紅薯的營養(yǎng)價值(紅薯的營養(yǎng)價值和作用有哪些)

紅薯的營養(yǎng)價值

現(xiàn)在人們的保健意識逐漸加強，大家都跨過了吃食物是為了裹腹的階段了。紅薯的營養(yǎng)豐富，是其他食物所不及的。我們現(xiàn)在更多的是追求食物的保健價值。我們可以適當?shù)囟嗍秤靡恍┘t薯，對身體還是有不少益處的。大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提醒大家，這些人群最好少吃紅薯來保健。

紅薯的營養(yǎng)價值

1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的“保健”食品。

2、紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預(yù)防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。

3、紅薯所含纖維相當于米面的10倍，其質(zhì)地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。

4、紅薯含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。其還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

5、常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。

紅薯的功效作用

防癌抗癌

紅薯含有淀粉，胡蘿卜素以及各種微量元素，可以保護人體上皮細胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性。而紅薯中的脫氫表雄酮(腎上腺分泌的雄激素相似的類固醇激素)能防癌抗癌。

美容養(yǎng)顏，減肥

紅薯含有豐富的膳食纖維，可以清理腸道廢物，將毒素與廢物集合起來，排出體外，維生素還可以在腸道內(nèi)造出新細胞，促進新陳代謝。而且紅薯又是低脂肪，低熱能食品，做主食吃的話，可以減少其他食物的進食量，也是可以減肥的。

治便秘

紅薯中的淀粉，纖維素，能刺激腸道，吸收大量水分，促進食物軟化，增強蠕動，從而達到通便的效果。

紅薯的常見做法

?奶香紅薯球?、拔絲地瓜?、糖醋紅薯?、蜂蜜桂花烤紅薯?、枸杞紅薯糙米飯?、炸薯條?、紫米紅薯糕?、豆沙紅薯丸

?哪些人不能吃紅薯

1、糖尿病人不宜吃紅薯：紅薯含糖量高，吃多了會加重糖尿病病情。

2、營養(yǎng)不良的人不宜多吃：紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，尤其是現(xiàn)在的營養(yǎng)不良患者均是由于某些慢性疾病引起的，所以這些人不能吃紅薯。

3、上班的白領(lǐng)麗人中午別吃紅薯：紅薯中含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁，白領(lǐng)麗人為了維護美麗形象最好別吃，想象，在公共場合總出虛空是何等的尷尬。

4、脾胃虛弱的人不能吃紅薯：紅薯含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。遠離：胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了，脾胃虛弱的人燒心，反酸會更甚。

5、結(jié)腸炎患者千萬別吃：紅薯富含纖維，有有滑腸功效。但對于慢性結(jié)腸炎患者來說，無疑是致命的。

6、胃潰瘍病人千萬別吃：胃潰瘍患者的典型癥狀有，反酸燒心，吃了紅薯無疑會增重病情。

吃紅薯的禁忌

紅薯不能生吃：生紅薯中的淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫被破壞，很難被人體吸收消化。

不能空腹吃：紅薯空肚子吃，容易出現(xiàn)燒心，反酸的可能性，而且紅薯有一定的甜度，會增加反流的可能性。

紅薯不能多吃：紅薯含有一種氧化酶，能輕易的在人的腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，吃的太多，會使人腹脹，打嗝，燒心。

爛的，發(fā)芽的不能吃：吃爛的，發(fā)芽的(有黑斑的)紅薯，容易使人中毒，所以不可食用。

紅薯不能和什么一起吃

紅薯不能和柿子一起吃

紅薯和柿子不宜在同時間內(nèi)食用，兩者食用時間最好相隔五個小時以上。同時食用的話，紅薯中的糖分在胃里發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸分泌增多，柿子中的鞣質(zhì)，果膠與胃酸反應(yīng)發(fā)生沉淀的，導(dǎo)致硬塊產(chǎn)生，嚴重的時候容易導(dǎo)致腸胃出血或者胃潰瘍發(fā)生。

紅薯不能和甜食一起吃

紅薯含糖量比較高，空腹吃紅薯容易導(dǎo)致大量胃酸產(chǎn)生，當胃酸分泌過多的時候，胃黏膜受到刺激引起泛酸，導(dǎo)致燒心的感覺出現(xiàn)，因此有胃潰瘍，胃脹的病人更不宜吃紅薯，以免胃受到更多壓力，更容易引起胃部不適，如果是與其他甜食一起使用，更有可能增加胃食管反流。

紅薯不能和雞蛋一起吃

紅薯和雞蛋一起吃容易出現(xiàn)脹氣的情況，因為這兩者都屬于不易消化的食物，紅薯中含有氧化酶和粗纖維，吃多了紅薯，腸胃中會有大量的二氧化碳氣體產(chǎn)生，加之紅薯含糖量高，吃多了會產(chǎn)生胃酸，嚴重的話還會造成腹痛。

紅薯不能和香蕉一起吃

香蕉性甘胃寒，有清熱利尿，通便解壓，潤肺滑腸的作用;而紅薯味甘性平，有潤腸通便，補脾益氣的作用，而兩者都含有豐富的淀粉，維生素等成分，同吃的話雖然沒有特別大的危害，但過量食用容易影響腸胃消化，阻礙營養(yǎng)吸收，除了引起腹脹以外，還有可能伴隨胃反酸現(xiàn)象，如果食物長期停留在胃中發(fā)生緯度，還會出現(xiàn)慢性中毒的情況。

吃紅薯的注意事項

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。

吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。

吃紅薯能減肥嗎

適量吃紅薯有利于減肥。

但不能依靠多吃紅薯來減肥，我們的身體需要的是均衡的營養(yǎng)。無論是任何食物，我們都要合理食用。

從減肥的角度來看，紅薯對于減肥最大的幫助是：由于它含有比較多的食物纖維，纖維的增加，能夠有效刺激腸道，促進排便。

吃紅薯會胖嗎

一般人認為紅薯的主要成份是淀粉，所以吃多了紅薯很容易會變胖。

實際上紅薯是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。

紅薯富含蛋白質(zhì)，纖維素和果膠，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能，能幫助腸胃蠕動，是很好的健康食品，也有人以紅薯代替主食來減肥的呢。

當然吃什么東西都要適量，紅薯如果吃得太多也是有發(fā)胖的可能的。最容易吃胖的是薯條，薯片還有其他油炸食品，這些就千萬不要吃了。

現(xiàn)在人們的保健意識逐漸加強，而且紅薯的營養(yǎng)豐富，又可以促進腸道蠕動，是其他食物所不及的。我們可以適當?shù)囟嗍秤靡恍┘t薯，對身體還是有不少益處的，但是千萬不要過量，防止對身體造成不好的影響。

紅薯的營養(yǎng)價值和作用有哪些

語音內(nèi)容
紅薯的功效主要是可以補虛、益氣、健脾胃，還有強腎陽的功效。在臨床中，紅薯的功用更多是用來改善皮膚，還有潤腸通便，甚至可以治療便秘、減肥。紅薯還可以抗衰老，可以抑制皮膚的老化，保持皮膚的彈性而減緩機體衰老的過程。紅薯還可以抗糖尿病，因為紅薯可以增加人體的飽腹感，還可以增加胰島素的敏感性，有利于控制血糖。因為紅薯的熱量與米飯相比，要比米飯少很多，這樣不會因為吃紅薯而使血糖過高。紅薯還可以降低血脂，保護心腦血管，這樣可以有利于預(yù)防心腦血管的疾病。最新研究認為，紅薯還有抗癌的作用，是因為里面含有胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以阻止癌細胞的生成。

紅薯的功效有：一，能夠刺激腸道增強蠕動，潤腸通便，可以用于治療老年性便秘。二，能起到飽腹的作用，可以用于減肥。三，增強人體免疫力，緩解器官老化。四，輔助降壓，用于治療高血壓。五，有效的保護人體的皮膚，預(yù)防過早衰老。六，預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防動脈粥樣硬化。七，調(diào)節(jié)血糖。八，抗癌防癌。九，補腎。紅薯的營養(yǎng)價值包括：1，紅薯中有一種類似雌激素的物質(zhì)。2，紅薯中含有維生素ABC。3，還有多種微量元素。4，還有葉酸，膳食纖維等。

番薯有什么營養(yǎng)

1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的“保健”食品。
2、紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預(yù)防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。
3、紅薯所含纖維相當于米面的10倍，其質(zhì)地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。
4、紅薯含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。其還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。
5、常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。

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