現(xiàn)在人們的保健意識逐漸加強,大家都跨過了吃食物是為了裹腹的階段了。紅薯的營養(yǎng)豐富,是其他食物所不及的。我們現(xiàn)在更多的是追求食物的保健價值。我們可以適當?shù)囟嗍秤靡恍┘t薯,對身體還是有不少益處的。大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提醒大家,這些人群最好少吃紅薯來保健。
紅薯的營養(yǎng)價值
1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的“保健”食品。
2、紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。紅薯含有膠原、黏多糖,能降低血液中總膽固醇的含量,預(yù)防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。
3、紅薯所含纖維相當于米面的10倍,其質(zhì)地細膩,不傷腸胃,能加快消化道蠕動,有助于排便,清理消化道,縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間,減少因便秘而引起的人體自身中毒,降低腸道致癌物質(zhì)濃度,預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助于預(yù)防糖尿病。
4、紅薯含有豐富的粘液蛋白,這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物,對人體有特殊的保護作用,能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性,由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,可以減緩人體器官的老化,提高肌體免疫力。其還含有糖蛋白,具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。
5、常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。
紅薯的功效作用
防癌抗癌
紅薯含有淀粉,胡蘿卜素以及各種微量元素,可以保護人體上皮細胞的結(jié)構(gòu)完整,抑制病毒活性。而紅薯中的脫氫表雄酮(腎上腺分泌的雄激素相似的類固醇激素)能防癌抗癌。
美容養(yǎng)顏,減肥
紅薯含有豐富的膳食纖維,可以清理腸道廢物,將毒素與廢物集合起來,排出體外,維生素還可以在腸道內(nèi)造出新細胞,促進新陳代謝。而且紅薯又是低脂肪,低熱能食品,做主食吃的話,可以減少其他食物的進食量,也是可以減肥的。
治便秘
紅薯中的淀粉,纖維素,能刺激腸道,吸收大量水分,促進食物軟化,增強蠕動,從而達到通便的效果。
紅薯的常見做法
?奶香紅薯球?、拔絲地瓜?、糖醋紅薯?、蜂蜜桂花烤紅薯?、枸杞紅薯糙米飯?、炸薯條?、紫米紅薯糕?、豆沙紅薯丸
?哪些人不能吃紅薯
1、糖尿病人不宜吃紅薯:紅薯含糖量高,吃多了會加重糖尿病病情。
2、營養(yǎng)不良的人不宜多吃:紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),尤其是現(xiàn)在的營養(yǎng)不良患者均是由于某些慢性疾病引起的,所以這些人不能吃紅薯。
3、上班的白領(lǐng)麗人中午別吃紅薯:紅薯中含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁,白領(lǐng)麗人為了維護美麗形象最好別吃,想象,在公共場合總出虛空是何等的尷尬。
4、脾胃虛弱的人不能吃紅薯:紅薯含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。遠離:胃由于受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了,脾胃虛弱的人燒心,反酸會更甚。
5、結(jié)腸炎患者千萬別吃:紅薯富含纖維,有有滑腸功效。但對于慢性結(jié)腸炎患者來說,無疑是致命的。
6、胃潰瘍病人千萬別吃:胃潰瘍患者的典型癥狀有,反酸燒心,吃了紅薯無疑會增重病情。
吃紅薯的禁忌
紅薯不能生吃:生紅薯中的淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫被破壞,很難被人體吸收消化。
不能空腹吃:紅薯空肚子吃,容易出現(xiàn)燒心,反酸的可能性,而且紅薯有一定的甜度,會增加反流的可能性。
紅薯不能多吃:紅薯含有一種氧化酶,能輕易的在人的腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體,吃的太多,會使人腹脹,打嗝,燒心。
爛的,發(fā)芽的不能吃:吃爛的,發(fā)芽的(有黑斑的)紅薯,容易使人中毒,所以不可食用。
紅薯不能和什么一起吃
紅薯不能和柿子一起吃
紅薯和柿子不宜在同時間內(nèi)食用,兩者食用時間最好相隔五個小時以上。同時食用的話,紅薯中的糖分在胃里發(fā)酵,導(dǎo)致胃酸分泌增多,柿子中的鞣質(zhì),果膠與胃酸反應(yīng)發(fā)生沉淀的,導(dǎo)致硬塊產(chǎn)生,嚴重的時候容易導(dǎo)致腸胃出血或者胃潰瘍發(fā)生。
紅薯不能和甜食一起吃
紅薯含糖量比較高,空腹吃紅薯容易導(dǎo)致大量胃酸產(chǎn)生,當胃酸分泌過多的時候,胃黏膜受到刺激引起泛酸,導(dǎo)致燒心的感覺出現(xiàn),因此有胃潰瘍,胃脹的病人更不宜吃紅薯,以免胃受到更多壓力,更容易引起胃部不適,如果是與其他甜食一起使用,更有可能增加胃食管反流。
紅薯不能和雞蛋一起吃
紅薯和雞蛋一起吃容易出現(xiàn)脹氣的情況,因為這兩者都屬于不易消化的食物,紅薯中含有氧化酶和粗纖維,吃多了紅薯,腸胃中會有大量的二氧化碳氣體產(chǎn)生,加之紅薯含糖量高,吃多了會產(chǎn)生胃酸,嚴重的話還會造成腹痛。
紅薯不能和香蕉一起吃
香蕉性甘胃寒,有清熱利尿,通便解壓,潤肺滑腸的作用;而紅薯味甘性平,有潤腸通便,補脾益氣的作用,而兩者都含有豐富的淀粉,維生素等成分,同吃的話雖然沒有特別大的危害,但過量食用容易影響腸胃消化,阻礙營養(yǎng)吸收,除了引起腹脹以外,還有可能伴隨胃反酸現(xiàn)象,如果食物長期停留在胃中發(fā)生緯度,還會出現(xiàn)慢性中毒的情況。
吃紅薯的注意事項
紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。
紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發(fā)生吐酸水。
吃紅薯時最好搭配一點咸菜,可有效抑制胃酸。
紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。
吃紅薯能減肥嗎
適量吃紅薯有利于減肥。
但不能依靠多吃紅薯來減肥,我們的身體需要的是均衡的營養(yǎng)。無論是任何食物,我們都要合理食用。
從減肥的角度來看,紅薯對于減肥最大的幫助是:由于它含有比較多的食物纖維,纖維的增加,能夠有效刺激腸道,促進排便。
吃紅薯會胖嗎
一般人認為紅薯的主要成份是淀粉,所以吃多了紅薯很容易會變胖。
實際上紅薯是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。
紅薯富含蛋白質(zhì),纖維素和果膠,具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能,能幫助腸胃蠕動,是很好的健康食品,也有人以紅薯代替主食來減肥的呢。
當然吃什么東西都要適量,紅薯如果吃得太多也是有發(fā)胖的可能的。最容易吃胖的是薯條,薯片還有其他油炸食品,這些就千萬不要吃了。
現(xiàn)在人們的保健意識逐漸加強,而且紅薯的營養(yǎng)豐富,又可以促進腸道蠕動,是其他食物所不及的。我們可以適當?shù)囟嗍秤靡恍┘t薯,對身體還是有不少益處的,但是千萬不要過量,防止對身體造成不好的影響。
語音內(nèi)容
紅薯的功效主要是可以補虛、益氣、健脾胃,還有強腎陽的功效。在臨床中,紅薯的功用更多是用來改善皮膚,還有潤腸通便,甚至可以治療便秘、減肥。紅薯還可以抗衰老,可以抑制皮膚的老化,保持皮膚的彈性而減緩機體衰老的過程。紅薯還可以抗糖尿病,因為紅薯可以增加人體的飽腹感,還可以增加胰島素的敏感性,有利于控制血糖。因為紅薯的熱量與米飯相比,要比米飯少很多,這樣不會因為吃紅薯而使血糖過高。紅薯還可以降低血脂,保護心腦血管,這樣可以有利于預(yù)防心腦血管的疾病。最新研究認為,紅薯還有抗癌的作用,是因為里面含有胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),可以阻止癌細胞的生成。
紅薯的功效有:一,能夠刺激腸道增強蠕動,潤腸通便,可以用于治療老年性便秘。二,能起到飽腹的作用,可以用于減肥。三,增強人體免疫力,緩解器官老化。四,輔助降壓,用于治療高血壓。五,有效的保護人體的皮膚,預(yù)防過早衰老。六,預(yù)防心腦血管疾病,預(yù)防動脈粥樣硬化。七,調(diào)節(jié)血糖。八,抗癌防癌。九,補腎。紅薯的營養(yǎng)價值包括:1,紅薯中有一種類似雌激素的物質(zhì)。2,紅薯中含有維生素ABC。3,還有多種微量元素。4,還有葉酸,膳食纖維等。
1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的“保健”食品。
2、紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。紅薯含有膠原、黏多糖,能降低血液中總膽固醇的含量,預(yù)防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。
3、紅薯所含纖維相當于米面的10倍,其質(zhì)地細膩,不傷腸胃,能加快消化道蠕動,有助于排便,清理消化道,縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間,減少因便秘而引起的人體自身中毒,降低腸道致癌物質(zhì)濃度,預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助于預(yù)防糖尿病。
4、紅薯含有豐富的粘液蛋白,這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物,對人體有特殊的保護作用,能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性,由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,可以減緩人體器官的老化,提高肌體免疫力。其還含有糖蛋白,具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。
5、常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。
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