我們大家日常生活中都是吃過魚肉的,當然,魚肉的味道都是非常不錯的,適當?shù)氖秤靡恍~肉,更是可以幫助我們大家補充營養(yǎng)的,其實我們大家不知道的是,魚泡也是可以用來食用的,并且魚泡的保健功效也是非常不錯的,下面我們來看看。
魚泡這種美味的食物,營養(yǎng)價值是非常高的,并且含有豐富的營養(yǎng)物質,我們?nèi)粘=?jīng)常食用魚泡,可以有效的增強我們?nèi)梭w的抗病能力。魚泡中含有一些大分子物質如膠原蛋白質、氨基酸等,食用魚泡可以幫助人體補充合成蛋白質,并且還能增強肌肉的彈力,增強體力。據(jù)研究表明,長期使用魚泡能促進生長發(fā)育,消除疲勞,滋潤皮膚,增強人體抵抗能力,有著延緩衰老和抵御癌癥的功效。
其實適當?shù)氖秤靡恍~泡,對于幫助我們大家促進生產(chǎn)發(fā)育的下溝也是非常不錯的,當然,我們孕婦朋友以及青少年,都是可以適當食用魚泡的。魚泡中富含膠原蛋白,而膠原蛋白是人生長發(fā)育的必備物質,可以有效的幫助青少年生長發(fā)育。另外,我們大家不知道的是,魚泡還具有非常不錯的降血脂的功效,尤其是我們血脂比較高的患者,適當?shù)氖秤敏~泡也是不錯的選擇。魚泡中含有一種氨基酸,具有止血、補腎、降低血脂等功效,醫(yī)學實驗證明,長期使用魚泡的人比不使用魚泡的人,血脂含量要低40%左右。
我們大家上面詳細的了解了魚泡的保健功效了,我們可以知道,日常生活中適當?shù)氖秤靡恍~泡,對于促進我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的,并且還可以幫助我們起到非常不錯的延緩衰老的作用,可以促進我們身體的健康。
之前一共介紹了一種蝦,兩種魚,我突然想到有一種我們平常吃魚的時候經(jīng)常丟棄的食材,那就是魚泡,又名魚鰾。某些魚類的鰾,即魚類在水中調(diào)節(jié)升浮的器官,大多數(shù)硬骨魚類有鰾,位于體腔背方的長形薄囊,鰾一般分為兩室,內(nèi)含氧氣、氮氣和二氧化碳等。即是這樣,那又怎么會被稱為養(yǎng)顏佳品呢?且聽我一一道來。
《本草綱目》中說:鰾,即諸魚之白脬,其中空如泡,故曰鰾??芍螢槟z,亦名旋膠。 其味甘,平,富含豐富的膠原蛋白。具有很好的藥用價值,能補腎益精,滋養(yǎng)筋脈,止血,散瘀,消腫,可治腎虛滑精,產(chǎn)后風痙,破傷風,吐血,血崩,創(chuàng)傷出血,痔瘡?! ?br>
魚鰾中含有的生物小分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中,從而改善組織營養(yǎng)狀況和加速新陳代謝?,F(xiàn)已證明,富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水,去影響某些特定組織生理機能,從而促進生長發(fā)育,增強抗病能力,起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效;到了唐朝已作為貢品之一,中醫(yī)理論認為:“魚鰾”及具有滋補的功效;是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品,醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),“魚鰾”中含有海量的維生素族群,和多種微量元素,其中維生素A含量超過其他魚類產(chǎn)品,對美容補鈣都很有好處。
這么一看果然是養(yǎng)顏佳品,但是做上一道用魚泡做出的菜,價格可是不小呢?,F(xiàn)在市場上售賣的很少,但是網(wǎng)上電商平臺上架的可不少,愛美的女性
可以買來自己嘗試這做一做。平常魚泡食用的也不是很大眾化,怎么清洗烹飪想必很多人還不知道呢?下面我也會附上做法喲~
首先當然是如何清洗買回來的魚鰾。
1、清洗新鮮魚泡魚肚的時候,加些鹽和醋,用手抓可以去腥,同時還可以去掉其表皮的黏液。
2、加入植物油抓揉,也可以達到去掉表皮的黏液清除腥味的效果。
3、焯水后用涼水沖洗,可以去除異味讓魚肚爽脆可口。
下面介紹一種魚鰾粥的做法
材料:六個干魚鰾,姜,蔥,花生油,鹽,米
做法:
1、把大米洗干凈,泡半個小時,干魚鰾洗過水,用清水也泡著半個小時。
2、倒進去電飯鍋里面煲至米滾起來,下魚鰾,再下點花生油,蓋上鍋,讓它煮夠半個小時。這半個小時,可以做自己的事情了。
3、半個小時候,粥已經(jīng)是很粘稠的感覺,下姜絲,攪拌,下點鹽,適量就好。
4、最后下蔥花,攪拌下,就可以喝了。
1、魚泡是魚的臟器,魚在水中上浮還是下沉靠的就是它。
2、魚泡具有健身健體,止血、消腫之功效。
3、治腎虛滑精、產(chǎn)后風痙、破傷風、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥。一般人都可食用。
4、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用。
5、適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用。
魚泡作用一是魚自身的調(diào)節(jié)作用二是魚泡的食用價值。
一、魚自身的調(diào)節(jié)作用
1、魚鰾俗稱魚泡,內(nèi)含空氣,可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度,在水中上升或下沉。
2、生活在海水上層和中層的硬骨魚類,大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳,氧氣的含量最多。所以,在缺氧的環(huán)境中,魚鰾可以作為輔助呼吸器官,為魚提供氧氣。
3、魚鰾最重要的功能,是通過充氣和放氣來調(diào)節(jié)魚體的比重,從而調(diào)節(jié)硬骨魚身體內(nèi)外的水壓平衡和控制身體沉浮。這樣,它們在游動時,只需要很少的力量,就能在水中保持不沉不浮的穩(wěn)定狀態(tài)。
二、魚泡的食用價值
1、一般人都可食用,適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用;適宜痔瘡之人食用;
2.、魚鰾味厚滋膩,胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用。
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