不管什么食物都應(yīng)該選擇新鮮的,這樣才能達(dá)到更好的作用,是比較常見的一種蔬菜,營養(yǎng)價值很高,而且可以和不同的食物搭配在一起,口感非常不錯,想要讓西芹達(dá)到更好的養(yǎng)生保健作用,就應(yīng)該注意挑選新鮮的方法,下面就給大家介紹一下正確挑選西芹的方法。
查看西芹根部顏色
在購買西芹的時候,首先觀察它整體的顏色,一般新鮮的西芹根部是翠綠色的,顏色也非常漂亮,挑選的時候根部應(yīng)該是翠綠以及干凈的,沒有斑點的為主,如果芹菜的根部,出現(xiàn)少量的黃色,那么芹菜的存儲時間稍久。
看葉子
通過西芹的葉子也能分辨新鮮程度,一般正常的葉子和莖部為一個顏色,一樣都是非常翠綠的,如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象,或者葉子蔫,葉子不平整,那么這樣的芹菜也是存放稍久的。
看西芹粗細(xì)
一般西芹的莖比較粗,而有一些又比較細(xì),買西芹就是為了吃它的莖部,應(yīng)該挑選比較勻稱的,肉質(zhì)比較厚的,芹菜在挑選的時候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那么是新鮮的,可以挑選的。
聞西芹的味道
好的心情會有很濃重的味道,離得很遠(yuǎn)都可以聞到,大家在挑選的時候就可以先放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議大家購買。
西芹的葉柄
西芹的葉柄應(yīng)該以精粹肥厚的為主,一顆西芹應(yīng)該要有四個左右的葉柄,葉柄也應(yīng)該比較直,而且整齊,這樣的芹菜味道比較的鮮美。
上面給大家介紹的就是正確挑選西芹的方法,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,以后大家在挑選西芹的時候,就可以用上面這些方法,可以挑選到非常新鮮的西芹,很多人在做西芹的時候就會把葉子扔掉,其實葉子的營養(yǎng)價值也是很高的,可以和其他一些小菜搭配在一起做成餅子吃,味道又非常不錯。
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