正確挑選西芹的方法

不管什么食物都應(yīng)該選擇新鮮的，這樣才能達(dá)到更好的作用，是比較常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價值很高，而且可以和不同的食物搭配在一起，口感非常不錯，想要讓西芹達(dá)到更好的養(yǎng)生保健作用，就應(yīng)該注意挑選新鮮的方法，下面就給大家介紹一下正確挑選西芹的方法。

查看西芹根部顏色

在購買西芹的時候，首先觀察它整體的顏色，一般新鮮的西芹根部是翠綠色的，顏色也非常漂亮，挑選的時候根部應(yīng)該是翠綠以及干凈的，沒有斑點的為主，如果芹菜的根部，出現(xiàn)少量的黃色，那么芹菜的存儲時間稍久。

看葉子

通過西芹的葉子也能分辨新鮮程度，一般正常的葉子和莖部為一個顏色，一樣都是非常翠綠的，如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣的芹菜也是存放稍久的。

看西芹粗細(xì)

一般西芹的莖比較粗，而有一些又比較細(xì)，買西芹就是為了吃它的莖部，應(yīng)該挑選比較勻稱的，肉質(zhì)比較厚的，芹菜在挑選的時候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那么是新鮮的，可以挑選的。

聞西芹的味道

好的心情會有很濃重的味道，離得很遠(yuǎn)都可以聞到，大家在挑選的時候就可以先放在鼻子下面輕輕聞一下，是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話，不建議大家購買。

西芹的葉柄

西芹的葉柄應(yīng)該以精粹肥厚的為主，一顆西芹應(yīng)該要有四個左右的葉柄，葉柄也應(yīng)該比較直，而且整齊，這樣的芹菜味道比較的鮮美。

上面給大家介紹的就是正確挑選西芹的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，以后大家在挑選西芹的時候，就可以用上面這些方法，可以挑選到非常新鮮的西芹，很多人在做西芹的時候就會把葉子扔掉，其實葉子的營養(yǎng)價值也是很高的，可以和其他一些小菜搭配在一起做成餅子吃，味道又非常不錯。

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