泥蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(血蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么？)

泥蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

隨著我們現(xiàn)在的生活水平越來越高，越來越多的人喜歡吃海鮮產(chǎn)品，即使是沒有居住在沿海地區(qū)的人，購買海鮮也是非常方便的?，F(xiàn)在的交通運(yùn)輸業(yè)也非常的發(fā)達(dá)，從沿海地區(qū)運(yùn)輸海鮮已經(jīng)非常的常見。泥蚶也是海產(chǎn)品的一種。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且吃起來也是非常美味的。但是我們?cè)诔阅囹赖臅r(shí)候一定要處理好，要不然可能會(huì)拉肚子，今天我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來具體的了解一下泥蚶。

泥蚶的功效作用

泥蚶是一種溫性的食物，能夠補(bǔ)足我們的氣血，對(duì)脾胃也很有好處。還能夠有效的止痛，能夠用來治療胃痛，泛酸等疾病。

泥蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

泥蚶中的碳水化合物是非常豐富的，對(duì)于我們大腦功能的健全非常的重要，而且泥蚶當(dāng)中的鈣元素非常的豐富，能夠有效的增加我們眼球壁的彈力，這樣以來就能夠有效的預(yù)防和治療近視。不僅僅如此，吃泥蚶還非常有利于那些脾胃比較虛弱的人。有的人胃比較寒，這個(gè)時(shí)候吃泥蚶就能夠暖胃。

而且泥蚶中含有非常豐富的纖維素，能夠有效的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助我們身體的消化，大便不會(huì)干燥，也不會(huì)容易便秘，而且泥蚶當(dāng)中含有豐富的維生素e，能夠有效地抑制皮膚的衰老，防止黑色素沉著在我們的皮膚表面，而且還能夠有效的去除由于皮膚過敏或者是感染引起的皮膚干燥和瘙癢等其他的皮膚疾病。而且泥蚶還非常適合那些膚色比較暗沉，手腳經(jīng)常冰涼的人，泥蚶當(dāng)中的鐵元素比較高，能夠加速血液循環(huán)。吃泥蚶還能夠有效的預(yù)防癌癥，降低細(xì)胞癌變的發(fā)生率，還能夠延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

泥蚶怎么吃

紅燒泥蚶

首先把準(zhǔn)備好的泥蚶處理干凈。再把準(zhǔn)備好的胡蘿卜清洗干凈之后用刀切成片，把荸薺洗干凈，去掉皮之后切成片。把豬肥肉和火腿也切成片。把蒜清洗干凈，切碎。往干凈的鍋中倒適量的水，等到水熱之后把胡蘿卜，火腿放進(jìn)去煮三分鐘之后撈出來備用。往鍋中倒入適量的雞湯，加入適量的泥蚶等到出現(xiàn)浮沫的時(shí)候，把浮沫去掉，加入肥肉煮到湯水呈現(xiàn)出白色的時(shí)候，加入適量的鹽，在把肥肉去掉。往小碗中加入適量的香菇，泥蚶，胡蘿卜，香菇，火腿。再把荸薺和肥肉放上面，最后倒入湯。放在蒸籠中用開水蒸一個(gè)小時(shí)。出鍋之前把肥肉去掉。把鍋放在大火上，加入適量的蒜，豬油，等到沸騰之后勾芡，淋在盤子上，撒上胡椒粉就可以吃了，味道非常的不錯(cuò)。

泥蚶的宜忌人群

一般來說所有的人都適合吃泥蚶，但是那些過敏體質(zhì)的人或者是不能夠吃海鮮的人要謹(jǐn)慎的吃，或者是不吃，以免出現(xiàn)過敏的癥狀。

泥蚶不能和什么一起吃

泥蚶不能夠和什么一起吃呢?

首先，它不能夠和那些寒性和涼性的食物一起吃，因?yàn)樗旧硎且环N寒性的食物，所以在吃的時(shí)候一定要避免和寒性的食物一起吃。那么什么是寒性的食物呢?空心菜，黃瓜就是寒性的食物，而且在吃飯以后也不應(yīng)該馬上喝一些冰鎮(zhèn)的飲料，吃了泥蚶之后也要少吃西瓜，梨這一類的寒性水果，否則會(huì)導(dǎo)致身體不適，拉肚子或者是其他的癥狀。

泥蚶也不能夠和啤酒或者是紅葡萄酒一起吃，為什么這么說呢?因?yàn)槿绻阅囹赖臅r(shí)候喝了大量的啤酒，我們的身體中會(huì)產(chǎn)生比較多的尿酸，這樣一來就很容易引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多的話會(huì)沉積在我們的關(guān)節(jié)處或者是軟組織當(dāng)中，就會(huì)引起關(guān)節(jié)或者是軟組織發(fā)炎，對(duì)我們的身體是有害的。

另外，哪些人不能吃泥蚶呢?首先那些皮膚病的患者不要吃，為什么這么說呢?因?yàn)槟囹喇?dāng)中含有的蛋白質(zhì)在進(jìn)入到我們?nèi)梭w中可能會(huì)作為一種過敏原，對(duì)我們的身體產(chǎn)生過敏的反應(yīng)，比如說身體發(fā)癢，產(chǎn)生紅腫等。還會(huì)使原來本身就患有的皮膚病復(fù)發(fā)，甚至加重。吃泥蚶后產(chǎn)生的過敏性皮膚病，是一種變態(tài)反應(yīng)，會(huì)引起多種癥狀。

孕婦可以吃泥蚶嗎

泥蚶是一種海鮮產(chǎn)品，有的孕婦本身就對(duì)海鮮過敏，或者是過敏體質(zhì)的孕婦就要少吃或者是不吃，否則傷害的不僅僅是自己，還有肚子中沒有出生的寶寶。

食用泥蚶的注意事項(xiàng)

我們?cè)诔阅囹赖臅r(shí)候有哪些注意事項(xiàng)呢?這些一定要特別的注意。首先泥蚶如果煮的不太熟的話，里面就會(huì)含有大量的細(xì)菌，而且它的耐熱性是比較強(qiáng)的，一般來說要到80℃以上才能夠把這些細(xì)菌殺滅。除了從海水中帶來的細(xì)菌之外，還會(huì)存在寄生蟲卵或者是加工帶來的病毒，所以要在沸水中煮五分鐘左右才能徹底的處理干凈。因此我們?cè)谔幚砟囹赖臅r(shí)候一定要特別注意。

吃泥蚶后拉肚子怎么辦

如果泥蚶處理不干凈的話里面會(huì)帶有大量的細(xì)菌，吃了之后是會(huì)有可能拉肚子的，如果吃了泥蚶之后拉肚子，應(yīng)該立刻停止食用，吃一些治療腹瀉的藥物或者是前往醫(yī)院進(jìn)行救治，不要不在意。

看完這篇文章，相信你已經(jīng)對(duì)泥蚶有了非常充分的了解，泥蚶的味道非常的鮮美，而且做起來也是很容易的，但是我們要注意在吃任何海產(chǎn)品之前都一定要處理好，因?yàn)樗旧硎菐в写罅康募?xì)菌的，如果處理的不好就會(huì)感染拉肚子，甚至一些其他嚴(yán)重的疾病，所以這些一定要特別的注意哦。

血蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么？

血蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

血蛤的蛋白質(zhì)含量為鮮質(zhì)量的10.59%(占干基質(zhì)量的60.23%)，粗脂肪占2.62%。必需氨基酸含量占總氨基酸含量的36.05%，鮮味氨基酸占總氨基酸總量的43.35%。

脂肪酸的含量也很豐富，共測(cè)出10種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占所測(cè)出脂肪酸總量的（UFA)所占比重為63.52%，另外，血蛤還具有豐富的礦質(zhì)元素，血蛤具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

擴(kuò)展資料：

血蚶屬于熱帶及溫帶生物，可適應(yīng)水溫0－35℃，廣泛生長(zhǎng)于印度洋和西太平洋，主產(chǎn)自東南亞沿海國家。

血蚶喜棲息在風(fēng)浪較小，潮流暢通，有淡水注入的海口內(nèi)灣或河口潮間帶的軟泥灘涂上，多埋居在中低潮區(qū)交界處，以硅藻類和有機(jī)碎屑為食。

血蚶在中國屬傳統(tǒng)的灘涂養(yǎng)殖貝類，南北沿海各地均有分布，浙江、福建、廣東、山東沿岸都有人工養(yǎng)殖。

臺(tái)灣沿岸也有人養(yǎng)殖。

-血蚶

血蚶和黃蜆子的口感區(qū)別

答案：烹飪起來后沒有多大的口感差別，只是雪蚶吃起來多汁，味道比黃蜆子口感更加好吃一點(diǎn)。

拓展資料：

血蚶（xuè hān）學(xué)名“泥蚶”。海南人就稱它為血蚶，廣府人稱它為“螄蚶”，潮汕地區(qū)的人們則習(xí)慣單稱為“蚶”。蚶屬于軟體動(dòng)物的“瓣鰓類”，它的介殼形狀，作心臟形，兩殼質(zhì)厚而隆起，左右同形，表面有壟溝，如瓦屋棱，約有三四十條，均由殼嘴而散射。肉柱紫赤色，多血，味極鮮美，嗜好之者，把它視作廉價(jià)的補(bǔ)品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名；又往往因其殼色白如雪，常訛為「雪蚶」。銀蚶當(dāng)屬毛蚶同類，唯體型大小有別，較一元硬幣稍小?？诟猩?，銀蚶要比毛蚶更鮮、更嫩，也更難調(diào)理。銀蚶是價(jià)格很高的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)水質(zhì)的要求相當(dāng)高，現(xiàn)在許多地方都是筑塘引水養(yǎng)殖，比毛蚶要乾凈許多。銀蚶個(gè)小殼薄，絕對(duì)不是小毛蚶，毛蚶殼上有毛，銀蚶沒有。

黃蜆子學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。

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