涼拌苦菊用的什么醬

涼拌苦菊用的什么醬

苦菊是一種清熱解毒的食物，一般對(duì)于經(jīng)常性上火或是本身就是熱性體質(zhì)的人而言可以的食用苦菊，但是對(duì)于苦菊的做法也是比較多，無論是哪一種做法都可能會(huì)導(dǎo)致苦菊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失，是苦菊的功效作用不能發(fā)揮的完善，所以一般選擇的比較多一點(diǎn)的做法都是直接進(jìn)行涼拌，而且涼拌苦菊的熱量也比較低，對(duì)于一些正在減肥，或是由高血脂的人群也是可以食用的，那么涼拌苦菊需要哪些作料呢?涼拌苦菊的醬料又可以用哪些?

一、涼拌苦菊用的什么醬

1、涼拌苦菊一般都會(huì)選擇一些口感比較清甜一點(diǎn)的甜醬，食用的時(shí)候可以直接將苦菊折成一小段，蘸著甜醬食用，這樣食用的苦菊有一種微甜但是又帶有一種苦味的口感，比較適合口味清淡的人食用。

2、苦菊米醬拌鮮蘑

食材：苦菊、蘑菇、姜蒜、鹽、醋、糖、香油、芝麻

做法：將苦菊洗凈后備用，蘑菇撕成小絲，洗凈后，鍋中加入適量的水，將蘑菇放入進(jìn)行焯水后撈出，至于一旁，瀝干水分晾涼，姜蒜切成末備用，將苦菊與雞精香油鹽一起攪拌均勻后備用，蘑菇和姜蒜末加入其他的作料一起攪拌均勻后淋在苦菊上面即可食用。

3、蒜蓉芝麻醬拌苦菊

食材：苦菊、大蒜、鹽、芝麻醬、芝麻油

做法：將苦菊洗凈后切成段備用，大蒜洗凈切末，芝麻醬加入芝麻油和鹽等調(diào)味品一起加水拌勻，再將處理好的苦菊倒入一起攪拌均勻后至于盤子中即可食用。

二、涼拌苦菊的熱量

涼拌苦菊的熱量是比較低，相對(duì)于肉類或者是其他烹煮之后的食材，涼拌苦菊的熱量是可以直接忽略不計(jì)的，所以多余一些正要減肥不敢食用過量食物的人群而言，苦菊是很好的食材選擇，患有高血脂或者是肥胖癥的患者也可以食用一些苦菊來改善身體的環(huán)境，涼拌苦菊不僅熱量低，還含有多種維生素、鐵和其他人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用還能降低膽固醇，減少人體內(nèi)脂肪的生成。

涼拌苦菊的話味道比較清甜一點(diǎn)，對(duì)于涼拌苦瓜需要什醬料的話，一般都是以甜醬為主，但是芝麻醬和米漿也是可以用來進(jìn)行涼拌的，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味去選擇自己喜歡的醬料進(jìn)行涼拌，涼拌苦菊食用之后也不用擔(dān)心因?yàn)槭秤眠^量導(dǎo)致熱量的增加，所以在家沒事的話可以用一些不同的醬料去做一些涼拌苦菊去食用。

苦菊涼拌怎么做？涼拌苦菊的做法

（愛吃辣椒的可加點(diǎn)小紅椒。） 二、醋，糖，生抽，淀粉拌勻成醬汁，比例自己掌握，淀粉要少 三、鍋里熱油，加花椒小火爆香，撈出。倒入醬汁熬至粘稠 四、趁熱澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可 老醋花生拌苦菊 用料：花生豆 鎮(zhèn)江香醋 苦菊 香菜 鹽 白糖 怎么做老醋花生拌苦菊好吃 一、將苦菊洗凈控干掰開，香菜切段 二、鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米 三、中火，隨著油溫上升，花生米會(huì)吐出許多小泡 四、花生米漸漸發(fā)出一些啪啪聲，而且聲音越來越大 五、花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少 六、鍋內(nèi)的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅 七、千萬不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋否則出鍋后花生米會(huì)神奇的變糊的。（不要關(guān)火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經(jīng)顏色變的更深了） 八、將炸好的花生米倒入鎮(zhèn)江香醋 九、根據(jù)個(gè)人口味放入少許鹽、糖 十、撒上苦菊和香菜拌勻裝盤即可涼拌酸辣苦菊 用料：苦菊300克 辣椒油 蒜茸 米醋 白糖 鹽 雞精 熟芝麻碎 怎么做涼拌酸辣苦菊好吃 一、苦菊擇洗凈（請(qǐng)用涼開水洗），蒜切末（最好用壓蒜壓，出味且不影響口感） 二、把苦菊放入涼拌盆里 三、最后加入辣椒油、香油、蒜茸、米醋、白糖、鹽、雞精、熟芝麻碎各適量攪拌均勻后裝盤即可涼拌苦菊 用料：苦菊 花生 鹽 生抽 醋 白糖 雞精 香油 怎么做涼拌苦菊好吃 一、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟 二、去皮，敲碎 三、苦菊洗凈，控干水分 四、掰段，放入碗內(nèi) 五、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調(diào)成醬汁 六、將花生碎放入 七、倒入醬汁 八、攪拌均勻，即可 小貼士：一、炸花生要熱鍋涼油進(jìn)鍋，花生一開始會(huì)噼啪響，后來不響了，就說明熟了。 二、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。 三、醬汁事先調(diào)好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進(jìn)入，苦菊蔫了。 四、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！

花生醬拌苦菊家常做法，正宗花生醬拌苦菊怎么做

用料

苦菊 1-2顆

花生醬（自制） 60克-100克

面條鮮或（生抽）

芝麻油或（香油）

香醋

鹽

糖

涼開水 60-100克

熟芝麻或花生碎

小貼士

1、苦菊不好保存，最好當(dāng)天買當(dāng)天吃
2、花生醬的量以每個(gè)菜都裹上醬為標(biāo)準(zhǔn)，醬太少肯定不夠味兒啦！
做法

苦菊洗凈，控水，切合適長(zhǎng)短，放入涼拌盆

花生醬，少量多次加入水，少許鹽和生抽（真的是少許，也可以不加）順時(shí)針攪拌，直到水和醬完全融合，水不一定全部加完，調(diào)到適合的濃稠度就可以不加了

水的多少可以自行增減，不建議太干，差不多到圖中狀態(tài)，或再稀一點(diǎn)

苦菊按個(gè)人口味加入調(diào)味料（生抽、醋、鹽、糖、芝麻油）拌勻，多拌一會(huì)兒，好入味

把拌好的苦菊裝盤，淋上解過的花生醬，撒上芝麻

拌勻，開吃，每一口都很滿足！

苦菊的做法大全涼拌菜

苦菊是一種藥食兩用的野生植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。很多人喜歡用苦菊做涼菜。今天邊肖就為大家介紹苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事項(xiàng)。
涼拌苦菊怎么吃才好吃？
練習(xí)1
原材料
菊花、花生、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、香油。
工作方法
1.燒熱鍋，倒油，放入花生，炒熟。
2.剝皮并折斷。
3.然后把買來的新鮮苦菊用清水洗凈，然后瀝干，放在盤子里備用。
4.將段打碎，放入碗中。
5、醬油、醋、糖、香油、雞精，調(diào)成醬。
6.把花生放進(jìn)去。
7.最后一步是倒入準(zhǔn)備好的醬料，順時(shí)針攪拌均勻一會(huì)兒，就可以開始吃了。
苦菊沙拉第一法到此為止。先說第二種方法。
練習(xí)2
材料
苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、胡椒粉、植物油、紅辣椒。
工作方法
1.苦菊洗凈，控水備用。
2.蒜瓣切小塊，紅辣椒切籽切絲備用。取一個(gè)干凈的小碗，倒入一湯匙料酒，少許醬油，少許鹽，1/2湯匙油用量，加入一湯匙白糖，拌勻成調(diào)味汁。
3、起油鍋，油熱后放入花椒至香，撈出花椒。
4.倒入調(diào)好的風(fēng)味汁，小火煸炒至粘稠，關(guān)火，將苦菊掰成小塊，放入干凈的容器中。倒入蒜粒和炒好的風(fēng)味汁，放涼，澆在苦菊上，拌勻。
其實(shí)生活中苦菊的做法不僅限于涼拌。接下來，小編就給大家介紹苦菊的另一種做法。互相了解一下。

苦菊菜在涼拌時(shí)，你覺得都需要放哪些調(diào)料？

相信大家應(yīng)該都知道，我們平時(shí)在做菜的時(shí)候是非常重要的，而且一些調(diào)料也非常的重要，一般來說我們?cè)谧隹嗑詹说臅r(shí)候，尤其是我們想要涼拌這道菜是非常清口的，所以說它帶有一種獨(dú)特的香氣，很多人在減肥的時(shí)候也喜歡吃苦菊，那么它的做法也非常。 多，我們可以用醬料來辦，也可以用蒜來攪拌。這樣的話，股局也是非常的好吃的。不管如何，我們?cè)佟?涼拌苦菊的時(shí)候，應(yīng)該放入一些調(diào)料，這樣會(huì)讓我們的菜吃起來更加的好吃。 其實(shí)我們?cè)谄綍r(shí)的生活中，苦菊最多的吃法就是涼拌涼拌苦菊一般就是需要撒鹽，準(zhǔn)備好豆瓣醬以及香辣醬。 

另外需要的一些調(diào)料，就是。 需要穿入一些肉絲香辣油鹽胡椒粉花生碎青青椒絲醬油，然后把這些個(gè)料調(diào)拌在一起攪拌，這樣的話口感會(huì)更加的。 是口也更加的清涼，吃起來也更加的好，這樣的味道確實(shí)非常的不錯(cuò)，而且非常的清香。 可口，另外，我們還需要放一些香油，這樣吃起來口感也更加的清脆，得而言之，這樣能夠讓我們有更好的食欲。其實(shí)這些調(diào)料是非常不錯(cuò)的，而且半活在一起涼拌苦菊確實(shí)可以清口。 也能夠讓我們吃起來更加的清涼。 

另外，大家應(yīng)該需要注意的是，咱們平常生活中吃，多吃一些苦菊是非常不錯(cuò)的，因?yàn)檫@樣的方式可以讓我們有效地預(yù)防我們的貧血癥狀。另外苦菊中含有很多的胡蘿卜素維生素以及人體所需要的鉀元素，這樣對(duì)我們身體健康是有很多的好處。 的這樣能夠保護(hù)我們的嗓子，而且涼拌苦一局也是一個(gè)綠色的菜，能夠抑制很多的活細(xì)胞的增生。而且多吃一些苦苣，也能夠讓我們的腸胃蠕動(dòng)，能夠幫助消化，防止便秘的形成，對(duì)于高壓糖尿病換血者來說在高血壓這是非常的不錯(cuò)的。

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