海蝦的營養(yǎng)價值

海蝦的營養(yǎng)價值

隨著人們生活質(zhì)量的提升，大多數(shù)內(nèi)陸人也迷戀上了海鮮的美味，集中蝦，螃蟹這類食物是人們普遍喜歡的一種，那么這些蝦尤其是海蝦對我們的身體健康會有哪些好處，它又有哪些營養(yǎng)價值值得我們來食用呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就來具體介紹一下。

海蝦的營養(yǎng)價值

1.首先我們要知道蝦的營養(yǎng)價值是非常高的，營養(yǎng)元素也很多，而且吃起來的話肉質(zhì)是屬于比較松軟的一種，對于人們來說是非常容易消化的，對于身體比較虛弱或者是剛生完一場大病需要調(diào)養(yǎng)的人來說是非常適合的。

2.因為海蝦常年生活在海中，所以微量元素的含量會比較高，尤其是鎂元素，這種鎂元素對于我們?nèi)梭w的心臟活動是非常重要的，它的調(diào)節(jié)作用對于心臟是非常有意義的。而且對于上了年紀(jì)的人們來說，多吃一些蝦能夠很好的保護自身的心血管系統(tǒng)，減少血液中那些膽固醇的含量，對于高膽固醇的人們來說是非常有意義的。

3.蝦的通乳作用是比較強的，尤其是剛剛生過孩子的女性朋友們來說，剛生產(chǎn)完多吃一些蝦，有助于促進(jìn)母乳的產(chǎn)生。

4.蝦體內(nèi)除了我們?nèi)祟惓Ｖ哪切I養(yǎng)元素之外，還有非常重要的一種物質(zhì)，就是蝦青素，雖然叫蝦青素，但其實就是蝦表面呈紅顏色的一種成分，這種成分具有很強的抗氧化的作用。

海蝦的功效與作用

1、人們吃海蝦的時候是可以起到增強人們自身免疫力的朋友，因為蝦中的營養(yǎng)價值非常高，而且營養(yǎng)元素非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)這種物質(zhì)蛋白質(zhì)物質(zhì)進(jìn)入人體之后，就可以增強人們的免疫力。對于胃寒或者是身體經(jīng)常疲倦的人們來說，也可以起到強身健體的作用。

2吃海蝦還能夠起到緩解神經(jīng)衰弱的作用，因為蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，這和他體內(nèi)含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，所以人們吃蝦的時候就可以緩解神經(jīng)衰弱，神經(jīng)衰弱，主要是因為一些功能紊亂造成的，所以海峽其中的營養(yǎng)物質(zhì)就可以緩解這種癥狀，使人長時間保持自身的注意力的集中。

3、上文中我們多次提到蝦的營養(yǎng)價值是非常高的，營養(yǎng)元素也是非常豐富的，所以非常有利于病后恢復(fù)，如果人們生完一場大病或者是剛動完一場手術(shù)的話，就可以進(jìn)行蝦類營養(yǎng)的補充，這樣對于他們自身身體的恢復(fù)也有很好的促進(jìn)作用。

4、預(yù)防動脈硬化：文中我們也提到蝦因為常年生活在海上，所以會含有很多的微量元素，其中鎂元素的含量就是比較高的，這種鎂元素被人體所吸收之后，對我們自身的心臟活動具有很重要的調(diào)節(jié)作用，尤其是對于上了年紀(jì)的老年人來說，因為他們的年齡的增長，所以身體各項機能會逐漸退化，尤其是心臟功能，更容易產(chǎn)生疾病，所以多吃蝦類，多補充鎂元素，就能夠很好的保護他們的心血管系統(tǒng)。

海蝦的做法

油悶辣味海蝦

做法:

1.我們在烹飪蝦之前首先要做的就是將蝦清理干凈，尤其是蝦中的蝦線下線的清理方法就是要把蝦從背部剪開，然后去除掉，再洗干凈就可以了，然后將我們準(zhǔn)備好的蝦放入一個容器中，加入一些料酒，腌制大約十分鐘就可以。

2.因為我們要做的就是準(zhǔn)備好鍋，然后倒油油溫，用中火加熱，然后大約燒到七成熟的時候，將我們準(zhǔn)備的辣椒絲或者是蒜和姜等一起放入鍋中，然后翻炒幾下包廂，隨后再加入我們已經(jīng)腌好的蝦一起翻炒翻，炒片刻之后可以加入一些白砂糖，再加入一些生抽翻，炒均勻后蓋上鍋蓋改成小火，慢大約五分鐘就可以了，這樣可以讓其余的調(diào)料更好的入味。

海蝦和什么一起吃好

海峽因為是海洋生物，所以吃起來的境界還是比較多的，但是除了那幾樣禁忌的食物之外，海蝦和其他的肉類一起吃，可能作用發(fā)揮的會更明顯一些。

海蝦的種類

海峽其實只是海洋中蝦類的一種統(tǒng)稱，這些蝦中包含的種類是非常多的，比如說雞尾蝦，基圍蝦是海陽中紀(jì)委地帶生產(chǎn)的一種蝦子，喜歡隨著浪花到一些比較平緩的地區(qū)展覽，所以人們給它們起名叫做基圍蝦，這種基圍蝦大多數(shù)在廣東沿海，還有福建等地。

還有一種比較常見的就是中國對蝦，中國對蝦還有一個名字就叫做大明蝦對于這些海類產(chǎn)品來說是非常珍貴的一種。

人工養(yǎng)海蝦和野生海蝦的區(qū)別

1、首先我們要學(xué)會分別養(yǎng)殖蝦和海參，養(yǎng)殖蝦一般都是在人們自己制造的蝦塘中養(yǎng)大，因為在這種蝦塘長大也不用藏身于泥沙之中，所以他的蝦殼會比較薄，而海蝦就是需要在泥沙中保護自己，所以說海蝦的蝦殼一般都比較厚比較硬，所以我們在挑選的時候只需要用手輕輕捏一下，如果感覺到蝦殼比較硬，那么就是海蝦。

2、第二種方法就是看蝦的顏色，海蝦的色澤是屬于比較亮的一種，如果相比較來說的話，養(yǎng)殖蝦就會比較淺，

3、第三種方法就是看一下蝦頭，通常如果是生活在海里的蝦類生物來說，蝦頭里一般都有蝦膏，如果是人工養(yǎng)殖的話，大多數(shù)都是沒有的。

如何挑選海蝦

挑選海蝦對于我們來說是非常重要的一個環(huán)節(jié)，因為現(xiàn)在市面上有很多人為了自己的利益，可能會用別的蝦，或者是已經(jīng)壞掉了蝦，欺騙消費者，那么我們在挑選的時候就要多多注意。首先要注意的就是蝦殼是否硬，而且是否有光澤，如果蝦殼非常硬有光澤，這說明這是海峽，而且是非常新鮮的，除此之外我們還要從蝦的色澤和氣味上來分辨。沒有異味，蝦殼的顏色正常，這就說明蝦是比較新鮮的一種。

海蝦在我們的日常生活中越來越常見，無論是生活在海邊還是生活在內(nèi)陸的人們都會經(jīng)常吃蝦，所以對于蝦類的了解是非常有必要的，這樣不僅僅是對于我們自身的保障，而且還對于我們自身的健康非常有好處，希望這篇文章能夠給大家提供幫助。

海蝦的營養(yǎng)價值及吃海蝦的好處，都有哪些呢?

這些。辨別野生海蝦和養(yǎng)殖海蝦:同樣大小和新鮮程度的野生海蝦和養(yǎng)殖海蝦在價格上差別很大。一些不法商販曾經(jīng)冒充水產(chǎn)養(yǎng)殖的野生蝦，其實兩者在外表上有很大的區(qū)別，仔細(xì)鑒別就不會買錯了:養(yǎng)殖對蝦的觸須很長，野生對蝦應(yīng)較短，養(yǎng)殖對蝦的“觸須”頭尖，齒尖，質(zhì)地柔軟，而野生對蝦的“觸須”頭短，齒鈍，堅硬。

如何選擇大蝦:在挑選蝦時首先要注意殼是否硬硬有光澤，蝦頭、殼體是否緊貼蝦體，堅硬結(jié)實，有無脫皮現(xiàn)象。鮮蝦的顏色和氣味都很正常。另外，還要注意蝦肉的松緊度和彈性;亞蝦殼暗淡，甲殼變黑，體色變紅，甲殼與蝦體分離;蝦肉組織柔軟，有氨味;頭蝦的胸部和腹部打開，頭部和甲殼變成紅色、黑色。

養(yǎng)殖蝦體色受養(yǎng)殖基質(zhì)的影響。體表青黑色，色素斑點清晰明顯。海蝦的貯藏方法為了保存蝦，剪掉胡須，在容器底部放一層冰，撒上鹽，放好蝦，再放一層冰，用袋子或草袋密封。這可以保存一個星期?；蛘甙盐r放在塑料袋里(確保它不漏水)，把袋子裝滿水，然后把它緊緊地綁在冰箱里。需要注意的是，鮮蝦不適合直接冷凍儲存，解凍后口感也不好。

海蝦的營養(yǎng)分析蝦營養(yǎng)豐富，肉軟易消化。對于身體虛弱、病后需要休養(yǎng)的人來說，這是一種極好的食物。蝦中富含鎂元素，鎂元素對調(diào)節(jié)心臟活動有重要作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)。降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，擴大冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死;蝦的產(chǎn)奶功能強，且富含磷、鈣，特別有利于兒童和孕婦; 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦中的蝦青素有助于緩解時差反應(yīng)。

海蝦有什么營養(yǎng)價值

價值
食療價值
對蝦又稱明蝦，為中國特產(chǎn)，分布于黃海、渤海及長江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分布于浙江南部、福建、廣東沿海和北部灣沿海，特別以廣東、海南島和西沙群島為多。
[性能]味甘、咸，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。
[參考]對蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。龍蝦所含化學(xué)成分與對蝦相似，并含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等。
[用途]用于腎虛陽痿；產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下。
[用法]炒食，煮湯，浸酒，或作蝦醬。
[附方]
米酒炒海蝦：海蝦100g，浸酒中醉死后服食；或取出略加食油和鹽，炒熟食。
源于《本草綱目拾遺》。本方取海蝦補腎壯陽，用酒能助熱、行藥勢。用于腎氣虛弱，陽痿。
注：食用禁忌
1.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。（包括有過敏性疾病的患者）
2.蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
3.哺乳期間，寶寶有濕疹的話，不要吃蝦。
4.不能與維生素c以及同類藥品同時食用。（沒有定論）適宜人群：一般人群均可食用
營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗等;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體[2]。
6. 吃過的蝦后，剩余的蝦皮經(jīng)過加工后可以制成小蝦餅，小蝦餅的作用是有效減少痘痘的出現(xiàn)

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