每家每戶都會(huì)有剩飯的時(shí)候，有面食、米飯還有各種菜類，那么面食剩了以后不好處理，要不就會(huì)被熱一下，要不就會(huì)被扔點(diǎn)很浪費(fèi)，但是米飯就不一樣了，米飯可以被再次做成各種美食，而且還都很好吃，浪費(fèi)都是不可能的，所以我們要和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)看一下剩飯可以被做出哪些不同的花樣呢。
剩飯是什么
所謂的剩飯呢就是我們吃剩下的食物，比如午飯或者晚飯的時(shí)候做的飯比較多，家里的人都吃不完，就會(huì)被盛出來(lái)放到幾個(gè)小時(shí)以后或第二天食用，第二次吃的時(shí)候熱一下不會(huì)重新做。但是想必大家都知道什么是剩飯，所以我就不多做解釋了。
隔夜的剩飯可以吃嗎
一般我們都是會(huì)吃剩飯的，只要沒(méi)壞的話第二天都會(huì)加熱吃的，但是有些人會(huì)覺(jué)得剩飯不衛(wèi)生，而且會(huì)有致癌物的存在，所以爭(zhēng)議是有的。但是根據(jù)我們一般的生活習(xí)慣來(lái)講，是不會(huì)注意這些的，因?yàn)橹灰咽ｏ埍４嫱桩?dāng)，干凈衛(wèi)生就可以了，不然會(huì)造成浪費(fèi)。不過(guò)一般大家如果經(jīng)常做飯的話就可以按照家里人的數(shù)量做，人多人少也就有一定的感覺(jué)，這樣就不容易剩飯，還有需要注意的是在吃剩飯的時(shí)候一定要進(jìn)過(guò)加熱再食用，也要妥善保存剩飯，盡量能不隔夜就不隔夜，畢竟剩飯沒(méi)人樂(lè)意吃。
剩飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
剩飯有很多種做法，我們就來(lái)看一下家常簡(jiǎn)單的幾種剩米飯的做法：
1、可以做蛋炒飯。因?yàn)樽龅俺达埖臅r(shí)候就需要放涼的米飯，顆粒分明，比較好炒，一般剛做出來(lái)的米飯濕度太高，有粘性，會(huì)粘在一起不適合做蛋炒飯，所以剩飯就剛好是蛋炒飯的最佳選擇;
2、可以做肉丸子。將剩的熟米飯裹在肉丸子外邊蒸熟，可以增加肉丸子的香味和口感;
3、可以做壽司。壽司現(xiàn)在在市場(chǎng)上的出售量很大，也很受年輕人的歡迎，做壽司的時(shí)候也需要用放涼的米飯，這樣米飯的嚼勁就會(huì)變好，在做的時(shí)候也方便卷入，所以剩米飯也可以說(shuō)是最佳選擇;
4、可以做米飯雞蛋餅。剩米飯一般都會(huì)顆粒分明，所以容易被蛋液充分包裹每一粒，所以做雞蛋餅的時(shí)候也會(huì)緊密融合;
5、可以做煎餅。將剩米飯和面粉放在一起，加入適量清水揉成面團(tuán)，然后再搟開(kāi)，用電餅鐺烤制一下就可以當(dāng)煎餅吃了;
6、可以做成鍋巴當(dāng)做小零食。大家都知道我們小時(shí)候就吃過(guò)鍋底被燒焦的米飯，很像鍋巴，所以可以用剩米飯做成鍋巴，營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生，而且還很好吃;
7、剩米飯還有好多好多種做法，大家都可以根據(jù)自己的想法和口感烹飪，這樣就不會(huì)造成浪費(fèi)的現(xiàn)象。
剩飯?jiān)趺醇訜?/p>
1、最簡(jiǎn)單的加熱方法就是可以將剩飯盛在容器里，然后給鍋內(nèi)加入適量的清水，再把盛有剩米飯的容器放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，過(guò)幾分鐘拿出來(lái)就可以食用了;
2、可以根據(jù)自己的喜歡愛(ài)好做各種炒飯、煎餅、鍋巴等等;
3、也可以將米飯均勻的分布在電飯鍋里，然后給米飯里倒入少量的水，按蒸飯的按鈕，讓它在蒸一遍就可以了。
注：加熱剩飯的時(shí)候一定要注意徹底加熱，這樣才會(huì)使剩飯更加安全的被我們食用，保存的時(shí)候也要注意衛(wèi)生條件。
剩飯能在冰箱里放幾天
一般最好放一兩天，超過(guò)一兩天不管剩飯是好的還是壞的都建議不要食用，而且一般夏天氣溫比較高，就算放在冰箱里也容易壞，還容易滋生細(xì)菌，冬天氣溫比較低可以放兩天，但是第三天就不能食用了，畢竟冰箱里會(huì)放很多東西，混合在一起容易產(chǎn)生病菌，而且飯比其它食物更容易滋生細(xì)菌。一般剩飯?jiān)诒浯娣艜r(shí)的溫度最合適的為5℃，這樣的溫度有利于抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。
如果剩飯比較多，兩天內(nèi)吃不完，那么建議大家用保鮮膜將剩飯的口封起來(lái)，然后放入冰箱的冷凍倉(cāng)里，這樣保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)，但是剩飯?jiān)诒淅锢鋬龅臅r(shí)間太長(zhǎng)的話也會(huì)失去其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感也會(huì)變得不好。
建議大家最好每頓都按一定量做飯，這樣就可以不用為剩飯發(fā)愁了，也可以每頓都吃到新鮮有營(yíng)養(yǎng)的飯了。
吃剩飯的危害
1、身體會(huì)感染細(xì)菌，引起食物中毒。因?yàn)槭ｏ埲绻旁诒淅飼?huì)增加細(xì)菌侵入的幾率，特別是大腸桿菌等對(duì)身體有危害的細(xì)菌，如果食用在冰箱里存放時(shí)間較長(zhǎng)或者從冰箱里取出沒(méi)有加熱的剩飯，會(huì)引起發(fā)熱、惡心嘔吐、腹瀉癥狀，嚴(yán)重者可脫水、酸中毒或休克;
2、增加癌變的可能性。剩飯放的時(shí)間越長(zhǎng)，它里面含有的亞硝酸鹽的含量就會(huì)越高，這種物質(zhì)是致癌的主要成分之一，所以經(jīng)常性的食用剩飯會(huì)增加患癌癥的可能性;
3、導(dǎo)致肥胖。因?yàn)槿绻依镉惺ｏ埖脑挘活D吃不完就會(huì)被扔了，容易造成浪費(fèi)，而大家都有一定的節(jié)約心里，所以會(huì)將超出自己食用之外的剩飯勉強(qiáng)自己吃下，這樣身體吸收不了這些飯里的成分，就會(huì)堆積在身體里，使身體發(fā)胖。
剩飯我們都有一定的了解了，但是在這里建議大家盡量少食用剩飯，雖然它有很多很好吃的做法。
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