黃螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃螺也是一種海鮮，主要分布在我國(guó)海南省沿海地區(qū)一帶，它長(zhǎng)的跟田螺很像但是外殼顏色和里面的肉質(zhì)又有所區(qū)別。它的生長(zhǎng)速度很快，一般都是在海邊的沙灘里生存，適應(yīng)能力和繁殖能力也很強(qiáng)，所以每年的出售量也就會(huì)隨之提高，黃螺對(duì)于生長(zhǎng)在海邊的人應(yīng)該不陌生，大多數(shù)都見(jiàn)過(guò)，但是光了解它的外形可不行，我們還要和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)了解一下它的內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)。

黃螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃螺肉質(zhì)鮮美，食用起來(lái)對(duì)人體也有一定的幫助，因?yàn)辄S螺里面含有蛋白質(zhì)、維生素、煙酸、鎂、鉀、鈉、鈣、鋅、錳、磷、硒、核黃素等容易被人體吸收，而且對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定食療作用的營(yíng)養(yǎng)元素，所以黃螺對(duì)于人們來(lái)說(shuō)不止是簡(jiǎn)單的海鮮美食，它在幫助人們解除味蕾饞欲的時(shí)候同時(shí)還幫助人們滋補(bǔ)身體，是很有作用的一類(lèi)食物。

黃螺的功效和作用

1、有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。因?yàn)辄S螺里面含有一定量的蛋白質(zhì)和維生素，可以提高免疫力和提抗力，促進(jìn)人體的成長(zhǎng)發(fā)育;

2、清熱解毒。一般海鮮類(lèi)的食物很少有這一功效和作用，黃螺可以消除血液中的熱毒;

3、預(yù)防心血管疾病。黃螺里面含有的豐富的鈣、鎂等元素，不僅可以幫助人體補(bǔ)充鈣元素，還可以預(yù)防心血管方面的疾病，對(duì)老人很是善用;

4、明目。黃螺里面含有的維生素A對(duì)眼睛的視力有一定的改善作用;

5、醒酒。比較適合還喝酒和醉酒的人食用;

6、黃螺還有治療黃恒、腳氣和痔瘡的作用。

黃螺的做法

1、紫蘇炒黃螺

用料：紫蘇100克、黃螺500克、鹽6克、油30克、香蔥25克、生姜50克、花雕酒20毫升、辣椒2根、蒜5瓣、醬油30毫升

做法：

⑴將黃螺洗干凈備用;

⑵將紫蘇的葉子摘下來(lái)清洗干凈，蔥、姜、蒜、辣椒切末備用;

⑶熱鍋冷油，等油溫后，將切好的辣椒沫很一般的蔥姜蒜沫放入鍋中爆香;

⑷然后將清洗干凈的黃螺放入鍋中翻炒;

⑸翻炒均勻后，加入備好的紫蘇葉繼續(xù)翻炒;

⑹然后加入花雕酒、醬油和鹽攪拌均勻;

⑺加入適量的清水，用大火燜煮兩分鐘左右;

⑻然后將剩余的蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi);

⑼翻炒均勻后就可以出鍋了。

2、香辣黃螺

用料：黃螺、鹽、雞精、糖、大料、蔥姜蒜、豆瓣醬、辣椒、花椒、料酒

做法：

⑴將黃螺提前泡在水里，加幾滴香油，多換幾次水，方便黃螺將身體里的泥沙吐出來(lái)，容易清洗;

⑵將清洗過(guò)一遍的黃螺把尾部去掉，再用清水洗一遍;

⑶然后將黃螺放入清水中，加入花椒、大料、鹽，大火焯熟;

⑷熱鍋冷油，等油溫后，將蔥姜蒜、花椒、辣椒放入鍋內(nèi)煸香，然后再加入適量的豆瓣醬翻炒;

⑸將焯好的黃螺放入鍋內(nèi)，加入適量的鹽、料酒、雞精和白糖;

⑹然后用大火煮，等鍋里的湯汁變少的時(shí)候就可以出鍋了;

⑺出鍋后撒點(diǎn)香蔥就可以了，等涼會(huì)食用味道更好。

如何區(qū)分黃螺和花螺

1、黃螺和花螺是屬于同種類(lèi)型但是不同屬性的海鮮;

2、花螺一般被大家稱(chēng)作東風(fēng)螺、海豬螺、南風(fēng)螺、小風(fēng)螺，而黃螺一般被大家稱(chēng)作鳳螺、風(fēng)螺;

3、黃螺和花螺的分布地域不同，黃螺主要分布在海南一帶的沿海地區(qū)。

高血壓能吃黃螺嗎

高血壓患者是可以吃黃螺的，是不影響的，但最好少吃而且做的時(shí)候做的清淡點(diǎn)，而且高血壓患者要注意不能食用脂肪過(guò)高、辛辣刺激和容易引起腹脹等食物，要注意飲食搭配，按時(shí)用餐用藥，多吃新鮮水果，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，有助于血壓的降低。

孕婦能吃黃螺嗎

孕婦最好不要吃黃螺，因?yàn)辄S螺的形狀比較難以清洗，而且里面會(huì)有寄生蟲(chóng)的存在，它不像其它的海鮮類(lèi)，比較容易去除身體里不能食用的部分，所以盡量避免食用。而且因?yàn)樘旱牡挚沽^弱，所以寄生蟲(chóng)會(huì)影響胎兒的正常發(fā)育，對(duì)孕婦也不是特別好，所以懷孕的準(zhǔn)媽媽們要注意飲食方面的問(wèn)題哦，切不可亂吃。

黃螺的處理方法

1、清洗黃螺的時(shí)候，將黃螺先用清水洗一遍，然后再放入沸水中焯一下，這樣有利于去除黃螺的腥味和粘液;

2、食用烹飪好的黃螺的時(shí)候，取黃螺肉時(shí)最好是跟著黃螺的紋路旋轉(zhuǎn)取出，這樣容易將黃螺的全部肉質(zhì)取出來(lái)，不會(huì)造成浪費(fèi);

3、烹飪的時(shí)候要將黃螺的頭部去掉;

4、煮黃螺的時(shí)候最好在十分鐘以上，這樣方便殺死里面的寄生蟲(chóng)。

黃螺的人群宜忌

1、脾胃虛寒的人不能食用，因?yàn)辄S螺屬性較涼，會(huì)增加體涼狀況;

2、女性來(lái)月經(jīng)的時(shí)候不能食用黃螺，會(huì)引起小腹疼痛。

黃螺的基本情況我們都已經(jīng)介紹完了，它既沒(méi)有副作用也沒(méi)有什么需要注意的地方，但是還是要提醒各位愛(ài)吃海鮮的小伙伴們一定要注意適量食用，不然會(huì)造成身體不適，給生活帶來(lái)不便。黃螺有很多種吃飯，但是烹飪的時(shí)候要注意時(shí)間的長(zhǎng)短，不然里面的寄生蟲(chóng)也會(huì)危害人體，健康營(yíng)養(yǎng)美味這樣的代名詞用到黃螺上面也是恰好合適。

海螺有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、每100克的海螺含有137大卡的熱量。熱量不高，所以可以放心食用，而且也不會(huì)有長(zhǎng)胖的情況。

2、海螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)，含量比羊肉還高。所以經(jīng)常吃海螺是不錯(cuò)的選擇，對(duì)于提高體質(zhì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)有好處。

3、每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0、15克，鈉鹽206毫克。這些微量元素和脂肪酸都是健康的，可以放心食用。

4、海螺富含維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。海螺是屬于低脂肪高蛋白的食物，而且還可以提高免疫力，健康食材。

拓展資料：

海螺屬軟體動(dòng)物腹足類(lèi)，軟體動(dòng)物門(mén)。貝類(lèi)主要分為五大綱，全世界有7萬(wàn)多種，海生的種類(lèi)可通稱(chēng)為海螺。

海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)。它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性食品。

海螺屬軟體動(dòng)物腹足類(lèi)。貝類(lèi)主要分為五大綱，全世界有7萬(wàn)多種，海生的種類(lèi)可通稱(chēng)為海螺。

海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)。多屬軟體動(dòng)物腹足類(lèi)，數(shù)量極少，極其罕見(jiàn)。多生殖在亞洲，非洲，美洲的沿海深層海水里面，至中、晚寒武世，始漸繁盛，早奧陶世大量輻射進(jìn)化，出現(xiàn)許多新的屬種，廣泛分布于亞洲，非洲，美洲，歐洲和大洋洲的沿海深層海水里面。

參考資料：-海螺

黃泥螺有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎 ，經(jīng)常吃好不好？

泥螺含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。泥螺營(yíng)養(yǎng)豐富，又具一定醫(yī)藥作用。據(jù)《本草綱目拾遺》載：泥螺有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結(jié)核的做法。
現(xiàn)在的泥螺制品大多都是高鹽食品，還是不要多吃為好

黃泥螺有什么功效

泥螺營(yíng)養(yǎng)豐富，它的機(jī)體內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。然而泥螺大多棲息于淺海涂泥地，易受生活廢水的污染，使之帶有腸道致病菌。雖然在酒醉或鹽腌以后，會(huì)起到一定的抑制和殺菌作用，但加工、貯藏和食用仍需注意衛(wèi)生。泥螺的體內(nèi)含有脫鎂葉綠素（又叫嗜焦素），有些人食用后，遇陽(yáng)光照射，體表會(huì)生出紅疹，臉部和手、足也會(huì)出現(xiàn)水腫、奇癢現(xiàn)象，3天～7天后才會(huì)逐漸痊愈，這是脫鎂葉綠素過(guò)敏中毒反應(yīng)。凡是屬于這種過(guò)敏體質(zhì)的人，不能吃泥螺。

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