相信我們大家日常生活中都是經(jīng)??梢猿缘矫牢兜暮ur食物的,當(dāng)然,很多的海鮮食物不僅非常的好吃,并且營養(yǎng)價值也都是比較高的,日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖ur食物,也是可以幫助我們大家起到不錯的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用的,但是很多的朋友們對于紅螺這種海鮮食物還不是非常的了解,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就來為大家詳細(xì)的介紹一下紅螺。
紅螺是什么
紅螺其實也是一種非常常見的海鮮食物,并且口感是非常不錯的,相信我們大多數(shù)的朋友們都是比較喜歡食用的,紅螺屬軟體動物,門腹足綱,紅螺具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝,并且紅螺的殼口是比較寬大的,殼內(nèi)是紅色或灰黃色的。
紅螺能吃嗎
當(dāng)然,紅螺作為一種非常美味的海鮮食物當(dāng)然是可以用來食用的,紅螺除了肉可以食用之外,紅螺的貝殼也是很有用的。
紅螺的營養(yǎng)價值
紅螺這種美味的食物營養(yǎng)價值也是非常高的,并且紅螺中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t螺,更是可以起到非常不錯的補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素的作用,另外,紅螺中的鐵、鈣等礦物質(zhì)元素的含量也是非常的豐富的,我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t螺,更是可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)元素,并且對于幫助我們大家防治痔瘡、腳氣等癥狀的效果也是非常不錯的。
紅螺的功效與作用
1、紅螺中含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素,這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)说慕】刀际欠浅V匾?,并且在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t螺,更是可以起到不錯的緩解目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病的作用,還可以幫助我們增強(qiáng)身體的體質(zhì),預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)。
2、另外,紅螺肉對癌癥、干燥綜合征等等這些疾病都是具有非常不錯的輔助治療的作用的,所以如果我們大家出現(xiàn)了這些病癥了,那么也是可以適當(dāng)?shù)氖秤眉t螺來緩解病情的。
3、其實紅螺肉這種美味的海鮮食物對于幫助我們大家緩解肥胖癥,高脂血癥等這些病癥也是很有幫助的,并且還可以有效的預(yù)防和治療冠心病,動脈硬化,脂肪肝等這些病癥的,所以這些疾病患者朋友們?nèi)粘I钪幸彩强梢钥紤]適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t螺的。
紅螺的做法
蘿卜纓炒紅螺的做法
材料:紅螺若干個、蘿卜纓適量、鹽適量、糖適量、酒適量、姜粉適量。
做法:1、因為紅螺肉的個兒比較大,所以我們大家是可以把它切成2-3小塊備用的,然后用姜酒水焯一下,接著用鹽、糖、酒、姜粉腌制一會兒備用。2、接下來我們需要將蘿卜纓擰干水,然后切成小段的,把鍋燒熱以后放進(jìn)去炒干水,接著撥到鍋的一邊。然后適當(dāng)?shù)牡谷胍恍┯停?、蒜、小紅辣椒末,接著將蘿卜纓撈進(jìn)去,適當(dāng)?shù)募尤胍恍┨?、鹽炒一會兒以后盛出來。
3、然后大家注意要清洗一下鍋,然后將鍋燒熱以后適當(dāng)?shù)牡褂?,等油熱了以后,將螺肉倒進(jìn)去,爆炒幾下,接著將蘿卜纓倒入進(jìn)去,炒均勻就可以了,然后適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品就可以出鍋了,這時候美味的紅螺就做好了。
紅螺什么部位不能吃
大家要知道,紅螺不是所有的部位都可以食用的,尤其是紅螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì),更是含有毒素的,如果大家胡亂的食用會引起食物中毒。
吃紅螺的最佳時間
大家要知道,一般夏季是吃紅螺的最佳季節(jié)。
紅螺不能和什么一起吃
日常生活中最好不要將螺肉和中藥蛤蚧、西藥土霉素一起食用,另外,紅螺和牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類等等這些食物也是相克的,最好不要一起食用。
吃紅螺會上火嗎
會的,因為紅螺是屬于海鮮類的食物,如果我們大家經(jīng)常大量的食用,很容易會出現(xiàn)上火的癥狀。
紅螺和海螺的區(qū)別
紅螺又叫做紅里子,海螺是香螺,二者最明顯的區(qū)別是紅螺有假臍,并且紅螺的腿要短一些的。
紅螺的清洗方法
紅螺的清洗方法也是很有講究的,我們大家可以用筷子將紅螺與盆底隔開,然后將紅螺放置在水盆的中央,這樣可以方便紅螺吐出來沙子的,然后這些吐出來的沙子等臟東西都會直接沉底。
紅螺的選購技巧
大家購買紅螺的時候,必須要注意不要買到那種變質(zhì)的紅螺,另外,如果發(fā)現(xiàn)紅螺的足脫離,那么表明不新鮮了,也最好不要購買。
紅螺的禁忌人群
紅螺非常的好吃,并且營養(yǎng)價值也比較高,大多數(shù)的朋友們都是可以適當(dāng)?shù)氖秤眉t螺的,但是紅螺的禁忌人群也是比較多的,比如脾胃虛寒,便溏腹瀉的人群在生活中都不適合食用紅螺,另外,因為螺性大寒,所以如果大家出現(xiàn)了風(fēng)寒感冒的癥狀也最好不要食用,另外,女性朋友們在經(jīng)期的時候也是不能食用紅螺的,不然會腹痛的。
上面我們詳細(xì)的了解了紅螺這種食物的營養(yǎng)價值,我們可以知道,紅螺中的營養(yǎng)物質(zhì)的含量也是比較高的,并且大家在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t螺,還可以起到不錯的保健功效的,但是大家在食用紅螺的時候,必須要多注意的就是紅螺的食用禁忌以及禁忌人群。
海螺肉鮮美,但食用起來也是有禁忌的,此外,海螺有什么營養(yǎng)價值呢?以下是我收集整理的關(guān)于海螺的營養(yǎng)價值及食用好處,希望對你有幫助。
海螺的營養(yǎng)價值
1、每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克,脂肪4克,膽固醇65毫克,非飽和脂肪酸0、15克,鈉鹽206毫克。
2、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鋅、鐵和鈣等營養(yǎng),其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。
食用海螺的好處
1、補(bǔ)鈣
海螺肉內(nèi)含有鈣、鎂、硒的成分豐富,對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補(bǔ)充體內(nèi)缺鈣的作用。
2、明目
海螺含有豐富的維生素A,有助于改善視力,有清熱明目、利膈益胃的功效。
3、清肺
海螺對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病癥有一定的功效。
4、醒酒
螺有醒酒的作用,適宜醉酒者食用。
5、增強(qiáng)免疫力
海螺含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,還有大量的鋅,對增強(qiáng)免疫力有很強(qiáng)的作用。
海螺哪些部位不能吃
在海螺頭的部分,一般有兩個俗稱海螺腦的東西,是兩個小球球似的東西,在海螺肉里面,那個如果吃多了就會頭暈而且惡心。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短1~2小時,癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部,也不能多吃,就是別支持海螺的尾部,那個部位吃多了也無益。
需要注意的是,脈紅螺和海螺都是食肉性貝類,所以食用的時候,香螺要去除肉上的綠紫色的青筋,脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用時不去除上述部位,容易引起頭暈等不適癥狀。
海螺的內(nèi)臟和性腺都不能吃,如果吃多了,會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美,但它們的內(nèi)臟對于有害物質(zhì)的降解能力很低。原則上,貝類的內(nèi)臟不適合食用。
那么死海螺能不能吃呢?專家表示,死海螺究竟多長時間變質(zhì),與儲存環(huán)境等因素有關(guān),在低溫冷鮮的環(huán)境下儲存時間略長。類似海螺一類的貝類海產(chǎn)品死后會快速腐敗變質(zhì),人食用后會發(fā)生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等癥狀,所以盡量選購新鮮的。活體海螺用手觸碰螺頭時,會自動回縮,反之則是已死的。新鮮的海螺有淡淡的海水味,死海螺則會有明顯的異味。
營養(yǎng)價值 藥用價值
別名:瓷螺、交螺、海窩窩、海牛牛
來源:骨螺科動物紅螺Rapana thomasiana Crosse的貝殼,洗凈曬干。
性味歸經(jīng):甘,寒。
功能主治:制酸,化痰,軟堅,止痙。用于胃痛,吐酸,淋巴結(jié)結(jié)核,手足拘攣。
用法用量:1~3錢,研粉服。
食用價值
營養(yǎng)分析
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
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