菜干的營養(yǎng)價值

菜干的營養(yǎng)價值

菜干在我們的生活中是比較常見的，當(dāng)然，菜干的營養(yǎng)價值也是比較高的，許多的朋友們對于菜干都非常的喜歡食用，當(dāng)然，菜干不僅口感非常不錯，并且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，我們大家日常生活中經(jīng)常食用一些菜干，也是可以有效的補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)的，那么大家對于菜干的做法了解多少?下面我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來一起詳細(xì)的看看。

菜干是什么

菜干在我們的生活中比較常見，當(dāng)然，許多的朋友們對于菜干也都是比較喜歡食用的，菜干其實(shí)是廣式靚湯中重要的食材之一，也是一種百搭食材，一般在生活中制作菜干的方法也不是非常復(fù)雜的，但是比較麻煩，大家需要將大白菜葉一片一片的曬干才可以制作出美味的菜干，菜干外表菜葉大部分是墨綠色的，菜根部位一般會發(fā)黃，菜葉也是比較整齊的。

菜干的營養(yǎng)價值

菜干的營養(yǎng)價值是非常高的，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┎烁?，對于幫助我們大家補(bǔ)充營養(yǎng)的效果也是非常不錯的，菜干中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)微量元素等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是我們體內(nèi)缺乏營養(yǎng)物質(zhì)的朋友們，生活中就是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┎烁蓙硌a(bǔ)充營養(yǎng)的，另外，菜干中還含有一定的抗氧化物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤脤τ趲椭覀兇蠹已泳徦ダ系男Ч彩呛懿诲e的，當(dāng)然，菜干是一種低糖、低鹽、低脂的健康食物，適當(dāng)?shù)氖秤靡膊挥脫?dān)心大家會出現(xiàn)腎發(fā)胖的情況，另外，適當(dāng)?shù)氖秤貌烁蛇€可以有效的減輕環(huán)境污染對人體的損害，對于幫助我們大家預(yù)防許多的疾病也都是很有好處的。

因?yàn)椴烁芍袊胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說適當(dāng)?shù)氖秤貌烁墒强梢詭椭覀兇蠹矣行У难a(bǔ)充人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)的，這樣可以有效的預(yù)防營養(yǎng)缺乏的情況出現(xiàn)，另外，菜干中的維生素C、維生素A的含量都是非常豐富的的，適當(dāng)?shù)氖秤眠€可以促進(jìn)肌膚的健康。

菜干的做法大全

白菜干煲豬骨湯的做法

材料：白菜干60克、豬骨600克、蜜棗適量、薏米適量、姜適量、鹽適量。

首先我們大家需要準(zhǔn)備好材料，然后在鍋內(nèi)加如一些水，等到水煮沸了以后，倒入豬骨焯水就可以了，接著將焯水的豬骨洗凈，菜干也洗凈并且需要切段的，另外，注意將薏米、蜜棗，姜等都洗干凈了備用，并且吧姜拍扁，然后在湯鍋加入水煮沸，并且加入所有煲湯食材，然后大火煲20分鐘就左右的時間以后，再用消化煲2小時就差不多了，然后適當(dāng)?shù)陌∮嬋胍恍┦秤名}來調(diào)味就可以了，這時候美味的白菜干煲豬骨湯就做好了。

白菜干煲粥的做法

1、白菜干煲粥的其實(shí)也不是非常復(fù)雜的，我們大家先將豬骨洗凈，然后在豬肉的表面均勻地撒滿鹽，然后放在冰箱中，讓冰箱能直接吸到肉的水分，

2、另外，大家還需要注意將菜干也先洗干凈了，并且需要浸泡一天左右的時間，多泡多洗沒有錯的，因?yàn)楹芏嗟牟烁煽赡懿⒉皇欠浅５母杏X，然后將泡洗后的菜干切成段，直接放入電飯煲或粥煲，然后適當(dāng)?shù)募尤胍恍┙?，接著將豬骨先用水沖去表面的鹽，放入鍋中開始煲湯就可以了。

3、當(dāng)然，我們大家最好在熬粥時在電飯煲面橫放一支筷子，這樣不至于粥燒滾時溢出來了，等到熟了以后就可以食用了，白菜干煲粥的味道也是非常不錯的，相信大家也是會喜歡食用的。

如何自制菜干

可能有些朋友們并不了解自制菜干的方法，其實(shí)我們大家可以在100℃沸水中進(jìn)行熱燙2～3分鐘，然后在加入少量小蘇打，使熱燙水呈微堿性。接著大家可以通過自然干燥法來制作菜干的，將菜干放置在太陽下曬干就可以了，但是這總方法是比較浪費(fèi)時間的，并且質(zhì)量也不是非常的好，大家還可以采用熱風(fēng)干燥的方法來制作菜干的，這種方法用的時間短并且品質(zhì)也是非常好的。

菜干和什么煲湯最好

可能我們許多的朋友們對于菜干都是比較喜歡食用的，其實(shí)生活中適合與菜干一起煲湯的食材也是非常多的，比如大家可以準(zhǔn)備豬骨600克、蜜棗適量、薏米適量以及適量的菜干來一起煲湯的，不僅口感非常不錯，并且營養(yǎng)價值更是非常高的，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，更是可以起到不錯的保健功效，對于促進(jìn)大家腸胃的健康也是很有幫助的。

菜干的種類

菜干的中來也是比較多的，比如花菜干、蘿卜干、茄子干都是比較常見的，另外，干角、蟲草花、筍干、香菇干、木耳干也可以制作成菜干來食用的，不管是那種蔬菜制作的菜干，味道都是很不錯的，并且都具有不錯的開胃的功效。

菜干吃的時候要提前泡嗎

當(dāng)然，一般菜干都是曬干的，所以我們大家在生活中如果想要食用菜干了，那么一般都是需要提前一天浸泡的，一般浸泡大概12小時左右的時間就差不多了，并且還需要多注意清洗幾遍。

上面我們大家詳細(xì)的了解了菜干的做法了，我們可以知道，菜干的做法也是比較簡單的，當(dāng)然，大家在生活中就是可以適當(dāng)?shù)闹谱饕恍┎烁蓙硎秤玫?，菜干的味道非常不錯，并且營養(yǎng)價值也是比較高的，所以大家經(jīng)常食用菜干是不錯的選擇。

菜干湯有什么功效

清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁。

菜干湯的做法，準(zhǔn)備材料：豬骨：1000g、菜干：60g、蜜棗：2個、鹽：適量、陳皮：適量、水：適量。   

1、豬骨洗凈切塊，菜干洗凈后用清水浸泡一個小時。

2、起鍋倒入適量的清水、倒入豬骨燒開，然后撈出來洗凈瀝干水分，如圖所示。

3、把所有材料倒入砂鍋中，然后加適量的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時

4、出鍋前加適量的鹽調(diào)味即可

-潤肺菜干湯

白菜變成菜干了,其營養(yǎng)價值等于新鮮的嗎?

干菜中喪失了大量的水份和水溶性維生素,而纖維素卻仍然存在.至于營養(yǎng)價值,如果你希望獲得更多的維生素和礦物質(zhì)的話可能得失望了.而如果你想要它本身的味道和纖維組織口感,那么做湯或者拌餡會獲得營養(yǎng)的.

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