牛腎的做法

牛腎也叫做牛腰子，味道也是非常不錯的，我們許多的朋友們對于牛腎也都是比較喜歡食用的，當然，我們大家日常生活中經(jīng)常性的食用一些牛腎，對于幫助大家進補的效果也是非常好的，尤其是我們男性朋友們，在生活中經(jīng)常食用牛腎，更是可以壯陽補腎的，那么牛腎的營養(yǎng)價值有哪些?下面我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來詳細的看看。

牛腎的營養(yǎng)價值

牛腎的營養(yǎng)價值是非常高的，適當?shù)氖秤靡恍┡ＤI，對于幫助我們大家補充營養(yǎng)的效果也是非常不錯的，牛腎中含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，并且我們大家日常生活中經(jīng)常食用一些牛腎，對于幫助我們大家補充煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素的效果也是非常不錯的，另外，牛腎具有非常不錯的補腎氣，益精的功效。但是生的牛腎有濃烈的腥味、風味較強，并且肉質(zhì)較粗，如果只做方法不正確的話，那么牛腎的口感是非常差的，并且聞起來味道也是有問題的，一般都是需要長時烹調(diào)的菜品。另外，牛腎味甘、咸、性平、入腎經(jīng)，適當?shù)氖秤靡恍┡ＤI，可以起到不錯的補腎益精強腰膝、止痹痛的功效，對于幫助我們大家治療和緩解虛勞腎虧、陽痿氣乏、腰膝酸軟、濕痹疼痛等這些病癥的效果都是非常不錯的。

牛腎的功效與作用

1、養(yǎng)腎補腎

首先，牛腎的性溫、味咸，有補腎養(yǎng)腎的功效，如果我們大家日常生活中出現(xiàn)了腎虛的情況，那么適當?shù)氖秤靡恍┡ＤI就是非常不錯的選擇，另外，牛腎還可以幫助我們大家有效的緩解和治療一些腎臟病癥的。

2、補陽壯陽

其實牛腎還具有非常不錯的壯陽補腎的作用，尤其是我們男性朋友們，在生活中經(jīng)常性的食用一些牛腎，對于幫助我們大家腎補氣益精的效果都是非常好的，對于幫助大家治療腎陽虛衰、陽萎早泄、遺精滑精等癥狀的效果也是非常不錯的。

牛腎的做法

牛腎又稱牛腰子，牛腎是?？苿游锉热琰S?；蛩５哪I臟，大家在宰牛的時候，可以將腎臟取出來，然后洗干凈了，鮮用或冷藏都是可以的，具有非常不錯的補腎益精的功效。

牛腎怎么吃

牛腎粥的做法

材料：牛腎250g、粳米100g、油、五香粉、姜、蔥、精鹽各少許。

做法：牛腎粥的味道就是非常不錯的，并且也是牛腎比較常見的一種食用方法，牛腎粥的做法也不難，我們大家可以先將牛腎洗凈，然后去盡皮膜，接著將牛腎切成薄片與粳米一同放入砂鍋中，加入一些水，大概1000ml左右就可以了，等到肉爛粥熟的時候，適當?shù)募尤胍恍┙?、蔥、油、五香粉、精鹽等到這些調(diào)味品就可以了，這時候美味的牛腎粥就做好了，補腎的效果是非常不錯的。

麻辣牛腰的做法

材料：牛腰400公克、花椒100公克、胡麻油1茶匙、嫩姜絲200公克、鹽1茶匙、米酒100㏄。

做法：麻辣牛腰的味道也是非常不錯的，做法也不難，首先我們需要將牛腰切花放入鍋中浸水，然后取出備用。接著將花椒浸泡在開水中炮制花椒水。接著將牛腰放入花椒水中浸泡1小時左右的時間，這樣可以有效的去腥的，然后備用就可以了。然后我們可以在炒鍋中放入胡麻油、嫩姜絲爆香，接著將牛腰放進去硬大火炒2分鐘就可以了，忍耐適當?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品就可以食用了。

牛腎的食用處理方法

牛腎的食用處理方法也是非常的有講究的，我們的案件需要先剝?nèi)ヅＱ油鈱拥谋∧ぃ缓髮⑴Ｑ悠书_，并且把里面的白色的筋去除掉，然后切除深紅色的部分，這些東西是牛腎的腥味主要來源。接著我們大家必須要將牛腰子沖洗干凈，泡入清水中多清洗幾遍就可以當做食材來食用了，味道很不錯的，還將具有不錯的補益功效。

牛腎不能和什么一起吃

大家要知道，生活中有些食物也是不能和牛腎一起食用的，尤其是豬肉這種食物，更是不能和牛腎一起食用的，如果將牛腎和豬肉一起食用，那么一溫一寒會相互抵觸的，對于我們?nèi)梭w的健康也是非常不利的。

牛腎的人群宜忌

當然，牛腎的味道非常不錯，并且具有非常好的補腎的功效，所以一般人群均可食用。尤其是我們腎陽虛衰，髓海不足，頭暈頭昏，眼花耳鳴，腰膝酸軟，陽萎早泄患者朋友們?nèi)粘Ｉ钪懈强梢越?jīng)常食用一些牛腎的，但是牛腎的禁忌人群也是比較多的，比如高血脂患者，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)等等這些人群，在生活中都不適合食用牛腎，另外，如果大家出現(xiàn)了消化系統(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)疾病，內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病等等這些病癥了，那么也最好不要再去食用牛腎，以免影響大家腎的健康。

孕婦可以吃牛腎嗎

不可以。雖然牛腎的味道非常不錯，功效也是非常好的，但是孕婦朋友們盡量不要進食，以免對胎兒正常發(fā)育帶來不良影響。

牛腎吃多了會上火嗎

只要適當?shù)氖秤檬遣粫匣鸬?，如果大量的食用有可能上火?/p>

牛腎的選購技巧

一般我們大家需要通過色澤判斷牛腎是否新鮮，最好購買那種比較新鮮的牛腎。

牛腎的保存方法

一般都是講牛腎冷藏或冷凍來保存的，效果很不錯。

牛腎的食用禁忌

女性朋友嗯在經(jīng)期的時候最好不要食用牛腎，不然會導致女性月經(jīng)不調(diào)的。

上面我們就牛腎這種食材做了詳細的介紹了，我們可以知道，牛腎不僅味道非常不錯，吃起來非常的香，并且功效也是非常好的，尤其是我們腎虛的患者朋友們或者是患有一些腎臟病癥的朋友們，日常生活中適當?shù)氖秤靡恍┡ＤI，對于幫助我們大家補腎的效果也是非常好的。

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