鹵干的做法

鹵干的做法

提到鹵干，可能我們許多的朋友們都是吃過的，當(dāng)然，鹵干的口感是非常不錯的，尤其是我們年輕人在日常生活中更是比較喜歡食用鹵干的，鹵干不僅非常的好吃，并且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用一些鹵干，更是可以幫助大家有效的補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可能有些朋友們對于鹵干的功效和營養(yǎng)價值還不是非常的了解，下面我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來一起詳細(xì)的看看。

鹵干是什么

鹵干其實是豆腐的一種加工品，鹵干的口感也是非常不錯的，咸香爽口，硬中帶韌，并且經(jīng)常食用一些鹵干，更是可以幫助我們大家補充各種營養(yǎng)物質(zhì)的，鹵干中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等這些營養(yǎng)物質(zhì)，另外鹵干中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素的含量也是比較高的，我們老年人日常生活中經(jīng)常食用一些鹵干，更是可以起到非常不錯的延年益壽的保健功效的。

鹵干的營養(yǎng)價值

1、鹵干中含有豐富蛋白質(zhì)，經(jīng)常性的食用，對于幫助大家補充蛋白質(zhì)的效果是很不錯的，并且鹵干中的蛋白質(zhì)很適合我們?nèi)梭w吸收的，尤其是我們身體比較消瘦的朋友們，在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍u干更是非常不錯的選擇。

2、另外，鹵干中還含有一定的卵磷脂，可以起到非常不錯的降低膽固醇的作用，對于幫助我們大家促進(jìn)心臟的健康也是非常的有好處的，尤其是我們心臟不好的朋友們，在生活中更是可以經(jīng)常性的食用一些鹵干的，不僅可以保護(hù)心臟，還可以有效的預(yù)防一些心臟疾病的。

3、鹵干中還含有豐富的礦物質(zhì)元素，尤其是鐵元素和鈣元素的含量更是非常的豐富的，適當(dāng)?shù)氖秤名u干，既可以補鈣還可以補鐵，并且對于預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松以及貧血等等這些癥狀的效果也是非常不錯的，另外，發(fā)育期的孩子們?nèi)粘Ｉ钪幸彩强梢越?jīng)常食用一些鹵干的，對于促進(jìn)孩子們骨骼的發(fā)育是很有好處的。

鹵干的功效與作用

1、更年期的“保護(hù)神”

尤其是我們更年期的女性朋友們，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍u干，對于幫助我們大家預(yù)防和治療乳腺癌和前列腺的效果都是很不錯的。

2、預(yù)防心血管疾病

鹵干這種美味的食材還具有不錯的預(yù)防心腦血管疾病的作用，并且適當(dāng)?shù)氖秤靡恍u干，更是可以起到非常不錯的健腦的功效的，另外，鹵干還可以有效的幫助我們大家抑制膽固醇的攝入，從而起到不錯的降低膽固醇的作用。另外，如果我們大家日常生活中出現(xiàn)了一些心血管疾病了，那么我們大家也千萬不要太過著急，這時候大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍u干也是可以有效的緩解病情的。

3、降低乳腺癌的幾率

現(xiàn)在生活中很多的女性朋友們可能在生活中會出現(xiàn)乳腺癌的癥狀了，一旦出現(xiàn)了乳腺癌的癥狀，那么更是會嚴(yán)重的影響我們女性朋友們身體的健康的，所以女性朋友們在生活中是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍u干的，鹵干這種美味的食物中含有大豆異黃酮，這種物質(zhì)可以起到不錯的調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，從而有效的預(yù)防乳腺癌的出現(xiàn)，另外，大家在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍u干，還可以起到不錯的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌等這些疾病的出現(xiàn)的，對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的。

4、抗腫瘤

鹵干中還含有一定量的皂苷，適當(dāng)?shù)氖秤名u干，對于幫助我們大家清除體內(nèi)自由基的效果也是很不錯的，還可以有效的抑制腫瘤細(xì)胞的生長，如果我們大家出現(xiàn)了腫瘤的癥狀了，那么在生活中經(jīng)常食用一些鹵干也是非常不錯的選擇。

鹵干的做法

可能很多的朋友們對于鹵干的做法還不是非常的了解，其實鹵干的做法也沒有我們大家想象中的那么復(fù)雜的，我們大家可以豆腐干為原料，然后適當(dāng)?shù)奶砑诱{(diào)味料，鹵制就可以了，這樣美味的鹵干就可以做出來了，當(dāng)然，白干、名干、香干、臭干等這些美味的食物也都是以豆腐干為原料做出來的，并且制作方法也是大致相同的，只要大家掌握了鹵干的做法，那么以后就是可以經(jīng)常做著食用一些鹵干的。

鹵干怎么鹵好吃

大家如果想要吃鹵干了，那么可以先準(zhǔn)備一些豆腐，然后油炸一下，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品然后鹵制就可以了，這樣味道就是非常不錯的。

哪些人不適合吃鹵干

鹵干的味道很不錯，所以我們一般人群都是可以食用鹵干的，尤其是我們老人、孕婦以及產(chǎn)婦朋友們，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍u干，是可以很好的補充蛋白質(zhì)的，另外，孩子們經(jīng)常食用一些鹵干也是可以促進(jìn)身體的發(fā)育的，另外，女性朋友們在更年期也可以適當(dāng)?shù)氖秤?，如果我們大家在生活中出現(xiàn)了糖尿病或者是高血脂以及腎臟疾病了，那么就千萬不要食用鹵干了，不然會加重病情的，對于大家的身體健康非常的不利。

鹵干的副作用

適當(dāng)?shù)氖秤名u干不會有副作用的，但是如果我們大家大量的食用鹵干那么會對腎臟造成很大壓力，另外，腎臟患者如果經(jīng)常食用更是會加重病情的。

相信我們大家現(xiàn)在對于鹵干這種美味的食材也是有所了解了，當(dāng)然，鹵干的做法也不是非常難的，所以建議我們大家將鹵干的做法記住，以后在生活中閑暇的時候，適當(dāng)?shù)淖鲋秤名u干是不錯的選擇，既可以補充營養(yǎng)，還可以預(yù)防疾病。

煮鹵豆干做法步驟 怎么做鹵煮豆干

1、將豆干切塊泡在水里。

2、在鍋內(nèi)加入適量清水，再加入八角、干辣椒、香葉。

3、接著加入桂皮、生抽和花椒，將水燒開。

4、加入豆干，再次將水燒開即可。

5、煮好的豆腐干撈出碼入容器將料汁澆入，盡可能的浸泡住豆腐干.待自然冷卻后封上蓋子放冰箱12小時即可。

鹵五香豆干怎么做好吃

鹵五香豆干好吃的做法：

鹵五香豆干

主料：豆腐干500克。

調(diào)料：八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克。

制作過程：

1、小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸后改用小火燒至其微開。

2、炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深紅變成紫紅色時沖入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成；

3、將豆腐干對角切兩刀，成4塊小三角形塊；

4、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時，分散投入三角豆腐干塊，炸成淺紅色撈起瀝油；

5、放入鹵湯內(nèi)煮30分鐘離火，用原湯浸泡，涼后食之。

鹵五香豆干的制作要訣：

1. 鹵好的豆干，不要離原湯，可在原湯中浸泡入味；

2. 鹵豆制品的鹵湯不易久存。如浸鹵豆干存入時間較長，可每24小時加熱煮沸一次。

3. 炒制鹵湯的糖色，最好用白糖。

鹵五香豆干的特色：色澤深紅，質(zhì)地軟嫩，咸鮮且含有五香。

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