冬寒菜多少錢一斤(冬季種哪些蔬菜比較耐寒又賺錢？)

冬寒菜多少錢一斤

說到冬寒菜，有很多人不知道這是什么菜，因為不常見或者各個地區(qū)的叫法不同。冬寒菜是一種蔬菜，可以食用，具有豐富的營養(yǎng)價值，可以用來做湯或者炒著吃都是不錯的選擇。冬寒菜還有藥用價值，可以改善某些疾病，給我們的身體帶來好處，提高我們的身體健康，補充身體所需營養(yǎng)，所以，冬寒菜的價錢是大家最關心的，那么冬寒菜多少錢一斤?

冬寒菜多少錢一斤

由于市場的波動，冬寒菜的價錢在3塊錢左右一斤，不同的地區(qū)冬寒菜的價錢可能稍有波動，不過不會有太大的差距。冬寒菜多分布于美國中部以及南部的個別州。而在我們中國境內(nèi)，也多分布，少數(shù)國家也有分布，比如印度和歐洲。聽冬寒菜的名字就知道它性喜冷涼，適宜氣候濕潤的地方，不適合高溫地區(qū)栽培，因此它的耐熱力比較弱。冬寒菜的適宜生長的溫度在15—20攝氏度，氣溫低的條件可以增強它的品質(zhì)。冬寒菜對土壤的條件要求不是很高，但越肥沃的土地當然越有利于冬寒菜的生長。

冬寒菜的營養(yǎng)價值

冬寒菜具有豐富的營養(yǎng)價值，可以用各種烹飪方法做。冬寒菜中含有很多人體所需的微量元素，如鈣、鐵、鋅、鎂、磷、銅、鈉等，這些微量元素都是人體所需的。冬寒菜還含有很高的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以為身體補充營養(yǎng)。無論是炒著吃還是煮著吃，都可以。冬寒菜口感滑潤，清香柔嫩，收到大家的喜愛，因此它是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。

冬寒菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，價格也就3塊錢左右一斤，是百姓能夠承擔的價格。冬寒菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠給人們的健康帶去幫助，因此生活中多吃一點冬寒菜也是不錯的，如果搭配其他的食物能更好，除了營養(yǎng)價值，冬寒菜也有很高的食療價值，大家可以去多了解一下。

冬季種哪些蔬菜比較耐寒又賺錢？

1、烏塌菜
烏塌菜是一種非常耐寒的蔬菜，能夠生存在零下八度的低溫環(huán)境中而不被凍害，在我國各地特別是北方的冬季尤為常見。烏塌菜的播種時間一般在深秋，大約4天左右便可出苗。管理起來也非常簡單。大約種植到50天左右后，烏塌菜便逐漸成型，這時候便可以開始采收了。而且烏塌菜在越冷的環(huán)境中，味道也會越好，所以非常適合在冬季種植。

2、韭菜
韭菜也是一種抗寒性比較強的蔬菜，一般能夠在零下五度的環(huán)境中正常生長。韭菜對人體的好處是非常多的，受到很多人的歡迎。而且韭菜不僅能夠在低溫環(huán)境下生長，它對光照的需求也不是非常大的。因此冬季這種低溫少自然光照的環(huán)境下，是非常適合韭菜生長的。不過要保證在溫度降低至3度的時候，韭菜生長期在兩個月左右，這樣才能夠保證韭菜安全越冬。

3、芹菜
芹菜是一種常見的配菜，在我國的種植面積是比較大得。而且芹菜的抗寒能力也比較強，雖然相對于前面兩種蔬菜來說，芹菜種子發(fā)芽溫度要保持在4度左右，但是也算是一種適合在冬季種植的蔬菜。芹菜喜歡生長在冷涼的環(huán)境下，而且芹菜的種植方法也是比較簡單的，因此大家在冬季可以選擇種植一些芹菜。

4、上海青
上海青在我國也是一種非常常見的蔬菜，受到很多人的歡迎。上海青也是一種抗寒能力強的蔬菜，雖然在溫度15度、光照充足的環(huán)境下生長最好。但是在兩下二至三度也能夠安全越冬。而且上海青的品種非常多，有適合冬季種植，也有適合夏季種植的。因此我們在冬季種植上海青的時候，要注意選擇適宜冬季種植的品種。

5、冬寒菜
冬寒菜菜如其名，冬寒菜有著極強的耐寒能力。一般播種時間在秋季，然后在冬季便可采收，而且冬寒菜還是一種多茬的蔬菜。有著較高的經(jīng)濟價值，冬寒菜與其它冬季蔬菜不一樣的是。在種植時，即便是露天栽培，也能夠在冬季冷風中正常生長。受到很多菜農(nóng)的喜愛，也是冬季主要栽培的一個蔬菜品種。

火鍋蔬菜種類

火鍋蔬菜種類大全

火鍋蔬菜種類大全，涮火鍋所需的配菜，不管是家庭吃法，還是外出火鍋店食用，所需食材都無需太珍貴的，在蔬菜選擇上，品類就可以更加豐富，下面為大家分享火鍋蔬菜種類大全。

火鍋蔬菜種類1 1、茼蒿

廣東人涮火鍋時，茼蒿一定是必放蔬菜，茼蒿是一種帶有特殊氣味、口感軟滑、營養(yǎng)價值非常高的綠葉蔬菜，在古代，茼蒿還是專供皇室宮廷食用的貴族菜，又有“皇帝菜”之稱。

平常能買到的茼蒿菜，有大葉茼蒿和小葉茼蒿兩種之分，大葉茼蒿口感更爽，而細葉茼蒿口感更細嫩，我喜歡細葉茼蒿涼拌吃，而大葉茼蒿可以小炒，涮火鍋食更有口感。

只不過，正因為茼蒿帶有一股較難聞的揮發(fā)性氣味，很多人并不喜歡吃茼蒿，可也正是這股特殊氣味，讓茼蒿具有相當高的食營價值和效果，適應之后，就會覺得茼蒿相當美味了。

2、生菜

生菜味道清爽，菜質(zhì)易熟，家常吃法也很簡單，生熟食均可，生食可當漢堡包夾餡或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蠔油生菜等，做法都非常簡單，而在涮火鍋時，生菜也是必定出現(xiàn)的佐料蔬菜。

原因是生菜在涮火鍋小滾的時候，能夠起到吸油效果，把火鍋湯底因涮肉類后留下的重油性吸走大部分，解除湯底的油膩感，關鍵是生菜吸收了湯底的油脂，燙熟的生菜卻不會因此而油膩，反而油滑清爽，更加好吃。

3、娃娃菜

大家要注意一點，娃娃菜與大白菜雖然樣貌相似，但兩者口感卻不一樣的。

娃娃菜體型與大白菜相比更顯袖珍，而且菜葉味道甜爽質(zhì)嫩。

而大白菜的菜葉粗獷，涮火鍋時菜葉不僅會因為肥大而難放入鍋中，菜味也比較清淡，菜梗較硬。

4、金針菇

金針菇不僅是涮火鍋時必放的菌菇類蔬菜，吃麻辣燙時，也時常點來食用。

因為金針菇的菇狀緊密，而且久煮不爛，涮火鍋時放入金針菇燙至熟透撈起食用時，能夠把部分湯汁裹掛在金針菇里，不僅能體會到金針菇的滑脆，還能嘗到惹味的火鍋湯底味道，飽滿多汁的吃再多都不夠。

只是金針菇雖然好吃，但缺點也很明顯，金針菇菇狀緊密還難咬斷，容易塞牙縫，而且價格還挺貴的，買多了錢包肉痛啊。

5、西洋菜

西洋菜是一個很不起眼的綠葉蔬菜，別名叫豆瓣菜，廣東人涮火鍋時，除了茼蒿是必放之外，西洋菜的出場次數(shù)可比娃娃菜要高很多。

西洋菜的菜葉嫩脆多汁，富含礦物質(zhì)元素和維生素族群，對清燥潤肺、益腦健身、利尿利濕都有不錯的食用效果，家常吃法中，除了炒蒜蓉外，最常吃的就是家常滾湯，簡單豬肝滾西洋菜湯、西洋菜燉大豬湯等，這些湯都是廣東人最喜歡燉的西洋菜湯品，不僅味道鮮甜，還特別解膩滋潤。

6、萵筍

萵筍是一種獨特蔬菜，別的蔬菜專吃葉子，而萵筍卻專吃菜梗，而且菜梗粗獷，分量與白蘿卜相當，萵筍的菜梗中富含大量纖維素、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)元素、維生素族群等，常吃萵筍能夠利尿消腫，還能改善睡眠。

平常我們食用萵筍，都是將菜梗切片素炒或炒肉，特別清爽下飯，但在涮火鍋時，將萵筍滾著吃，卻有另一番風味，不僅解油膩，而且萵筍久煮不爛，軟滑軟滑的口感，比炒著吃更美味。

7、白蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”，這么一句民間老俗話，通點出白蘿卜就是冬季最適合多吃的時令蔬菜，不僅營養(yǎng)價值高，而且冬季所收割的白蘿卜，因吸收了凍霜的原因，肉感不僅糯軟少雜根，味道比其它季節(jié)要鮮甜，把白蘿卜久燉之后，甜糯口感就能凸顯出來。

所以涮火鍋時，白蘿卜更適合當湯底使用，在提前煮火鍋湯底時，白蘿卜就可以入鍋燉煮了，如此操作，能夠在涮火鍋中途及結尾時，就能夠品嘗到暄軟甜糯的白蘿卜塊了，這樣口感的白蘿卜，比肉還搶手，湯底油膩感也能大大降低，還把湯底的一些怪異味辟除。

8、山藥

山藥是能夠健脾益胃的優(yōu)良食材，在日常生活里多是做菜當菜肴、制作甜點、配肉燉湯等吃法為主，而且因為山藥蘊含豐富淀粉類、膳食纖維等，山藥肉感比紅薯還粉糯，并且?guī)в械奶鹋次陡?，與白蘿卜一樣適合煮火鍋湯底時就放入同煮，煮至山藥完全粉爛軟糯了才好吃。

火鍋蔬菜種類2 第一種韭菜

韭菜的受眾面應該是最廣的了吧，愛吃的人特別的多，無論是麻辣燙，還是火鍋，燒烤，還是炒菜，配菜都能見它的身影，韭菜營養(yǎng)也豐富。

韭菜種植也容易，產(chǎn)量也高，價值也實惠，同時它天然有一種香味，是很多人都喜歡吃的。在涮火鍋的時候，把韭菜放進滾燙的鍋中，兩分鐘左右就可以吃了，你喜歡吃嗎？

第二種生菜

生菜，生菜其實生也是可以吃的，在漢堡包里面都有夾著生的生菜來吃的。

生菜種植也容易，也不易長蟲，農(nóng)藥污染少，是葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。以前大多是在廣地區(qū)的飯店里面常見，近年來，逐漸進入到了尋常百姓家了。

生菜無論是做涼菜、煮湯，還是炒菜，抑或生吃，口感都很不錯，因此廣受大眾喜愛，同時生菜還具有比較優(yōu)秀的食療功效，所以其銷量也不小。生菜中含有膳食纖維和維生素 C和 豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

第三種是荷蘭豆苗（豌豆苗）

荷蘭豆在小吳家鄉(xiāng)湖南是不吃苗的，只吃豆的，但是在兩廣地區(qū)，恰恰相反，喜歡吃苗，特別是下火鍋那是超好吃。

小吳從以前不吃苗到現(xiàn)在愛上了吃苗了，因此在廣西集市上面，這種荷蘭豆苗現(xiàn)在賣到6元一斤，有人大面積種來賣的。

第四種菠菜

菠菜在小吳湖南新化叫扯巾菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，每年都種，炒來好吃，下火鍋也是必備的。菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。

菠菜可以用來打湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。它種植容易產(chǎn)量高，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。

第五種茼蒿菜

茼蒿菜是一種自帶氣味的菜，有的人見不得這種氣味，就不敢吃了。你喜歡吃嗎？

茼蒿菜又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，它的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，鮮香嫩脆的贊譽，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。

第六種冬寒菜

冬寒菜學名冬葵菜，吃的是它的嫩苗和嫩莖葉，營養(yǎng)豐富，性味甘寒，具有清熱、舒水、滑腸的功效?？梢猿磥沓?，也可以做湯，做菜餡，它柔滑味美、清香。

它的老葉還可以曬干制成粉，與面粉一起蒸來吃。

第七種油麥菜

油麥菜在兩廣地區(qū)吃的人最多，它是一種類似萵筍的蔬菜，特別的嫩苗的時候像極了，萵筍主要是吃莖桿，而油麥菜主要是吃葉子，桿是長不大的。

油麥菜下火鍋是最好的青菜，油麥菜在冬季種植是非常的`簡單的，不易長蟲，產(chǎn)量高，銷量好。

油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。

第八種香菜

香菜不僅作為一種調(diào)料菜，而且下火鍋也是非常好吃的。

在小吳家鄉(xiāng)吃香菜火鍋的時候，是這樣吃的，洗好的香菜，從滾燙的火鍋的一邊下鍋，從另一邊拖出來就吃，是最好吃的，不知道你們是怎么吃的。

第九種白菜

火鍋怎能少了白菜呢？白菜像韭菜一樣家喻戶曉，是深受人們喜愛的一種青菜了。

大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能促進腸道蠕動，幫助消化。白菜的莖桿比以上的8種菜要厚要大，因此燙的時候，要久一些而已。

火鍋蔬菜種類3 1、吃火鍋點的蔬菜

吃火鍋時要點一盤紅薯

我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是堿性食物，兩者進入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。

鍋中可多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。

適量放些豆腐

有的豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

可加些白蓮

白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

專家提示，上文介紹的食材，就是你在吃火鍋時必點的。蔬菜里的營養(yǎng)價值豐富，還會有解油膩的作用，因此當你在吃火鍋的時候，這些蔬菜還是應該點一些的?；疱伓喑允卟耍@就是最簡單的健康飲食。

2、吃火鍋的禁忌

不良習慣1：貪圖鮮嫩病入口

不少人貪吃鮮嫩，不掌握火候，往往把生肉片、生魚等統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立即撈出來吃。此時，那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。

正確吃法：肉類中都帶有一定數(shù)量的致病寄生蟲，寄生在蝦、蟹等海產(chǎn)品體內(nèi)的肺吸蟲也能轉移到人體內(nèi)。因此，海鮮、肉類、動物內(nèi)臟等食物一定要煮熟煮透。肉類需要煮沸3分鐘以上；蛤蜊、河蝦等帶殼食物，肉質(zhì)較厚，應在鍋內(nèi)煮沸5分鐘以上。

不良習慣2：生熟不分易污染

有人把生肉夾入火鍋，就用同一雙筷子夾菜送入口中，這樣也極易把生食中的細菌帶入口中，甚至污染整盤食品。專家指出，若對吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也會致病。

正確吃法：應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，導致病從口入。同時，為避免交叉污染，最好使用公筷。

不良習慣3：冷熱交替?zhèn)c胃

很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒。許多人因為怕燙，就會趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。

正確吃法：吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡少飲用冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。

雞湯跟冬寒菜煮在一起會不會有毒

你好，沒事，兩種食物之間沒有相克關系。雞肉相克如下：
1.雞肉與鯉魚相克，雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘
2、雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。
5、雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合
6、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡。
7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。

新品種蔬菜種類

新品種蔬菜種類大全

　　新品種蔬菜種類大全，人雖然做為雜食動物，有很多的東西都是能吃的，但也有很多是不太清楚叫什么名字而只知道可以食用的東西，因為世界那么大，每個區(qū)域的食物都是不一樣的，以下是關于新品種蔬菜種類大全。

　　新品種蔬菜種類1　　白菜類蔬菜：春大白菜、夏秋大白菜、油菜、烏塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、青菜等。

　　甘藍類蔬菜：球甘藍、花椰菜、青花菜、紫甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、芥藍等。

　　芥菜類蔬菜：根芥菜、葉芥菜、莖芥菜等。

　　綠葉蔬菜：越冬菠菜、夏菠菜、芹菜、葉用萵苣、萵苣、萵筍、蕹菜、莙荙菜、莧菜、冬寒菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、薺菜、番杏、苣荬菜、紫蘇、羅勒、香芹菜、菜苜蓿、菊花腦、薄公英、薄荷、油麥菜、藤三七、蔞蒿、馬齒莧、豆辨菜、菊苣、球莖茴香等。

　　芽菜類：豌豆芽、蘿人芽、香椿芽、紅豆芽、蕹菜芽、苜蓿芽、花生芽、姜芽等。

　　瓜類蔬菜：黃瓜、冬瓜、西葫蘆、西瓜、甜瓜(香瓜)、苦瓜、絲瓜、佛手瓜、節(jié)瓜、瓠瓜、金絲瓜等。

　　茄果類蔬菜：番茄、茄子、辣椒、酸漿等。

　　豆類蔬菜：菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆、荷蘭豆、毛豆、四棱豆、多花菜豆等。

　　蔥蒜類蔬菜：韭菜、大蔥、洋蔥、蒜黃、蒜苔、蒜頭、薤、韭蔥、細香蔥、分蔥、胡蔥、樓蔥等。

　　根菜類蔬菜：胡蘿卜、蘿卜、芫青、根菾菜、美洲防風、牛蒡、婆羅門、山萮菜等。

　　新品種蔬菜種類2　　 玉田2號菜心

　　該品種由廣東省廣州市農(nóng)業(yè)科學研究院（廣東省廣州市天河區(qū)金穎路29號，郵編：510640）、廣州乾農(nóng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司聯(lián)合培養(yǎng)。

　　特征特性：雜交一代品種。中遲熟，從播種至初收約45天，生長勢和分枝性強。葉片卵形，葉片長、寬，葉柄長、寬；菜薹粗壯，肉質(zhì)結實，薹高、粗2cm，單株商品重，春、秋兩季平均畝產(chǎn)。

　　節(jié)間較疏，葉、薹色油綠有光澤，風味爽脆、甜，品質(zhì)優(yōu)。維生素C含量434mg、kg、粗纖維、蛋白質(zhì)、還原糖、可溶性固形物?？鼓嫘暂^強，適宜廣東省種植。

　　栽培要點：廣東平原地區(qū)適播期9月至11月中旬及3月，每畝播種量400～500g，種植密度15cm×15cm，菜薹長至與外葉平齊時采收。

　　 蘇薹3號菜心

　　該品種由江蘇省蘇州市農(nóng)業(yè)科學院（江蘇省南京市鐘靈街50號，郵編：210014）培育。

　　特征特性：雜交一代品種。早中熟，從播種至初收約38天，植株生長勢強。葉片橢圓形，葉片長、寬，葉柄長、寬；菜薹粗壯，肉質(zhì)結實，薹高、粗，薹重，春、秋兩季平均畝產(chǎn)。

　　節(jié)間較疏，葉、薹色油綠有光澤，風味脆甜，品質(zhì)優(yōu)。維生素C含量461mg、kg、粗纖維、蛋白質(zhì)、還原糖、可溶性固形物。田間抗逆性較強，適宜廣東平原地區(qū)種植。

　　栽培要點：廣東平原地區(qū)適播期4月至6月上旬及9月至11月上旬，每畝播種量400～500g，種植密度15cm×15cm。菜薹長至與外葉平齊時采收。

　　 天正桔紅65秋白菜

　　該品種由山東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所（山東省濟南市工業(yè)北路202號，郵編：250100）。

　　特征特性：一代雜交種，屬秋白菜早熟品種。生長期63天，株高38cm，開展度45cm，生長勢強，株型緊湊。外葉直立，葉色翠綠，葉柄綠白，葉面較皺、葉緣波浪狀、少刺毛。葉球筒形，球葉合抱，球高約26cm，球徑16cm，球葉深橘紅色。凈菜率%，軟葉率%，不結球株率%，單球重，平均畝產(chǎn)凈菜。軟腐病病株率%，夾皮爛病株率%。

　　粗纖維含量%，維生素C含量鮮重，蛋白質(zhì)%，干物質(zhì)4%，可溶性總糖%?？共《静?、霜霉病，適宜山東省地區(qū)作為秋白菜早熟品種種植，黑腐病常發(fā)區(qū)慎用。

　　栽培要點：適宜8月中、下旬露地起壟直播，每畝栽3000～3200株。施足基肥，及時追肥。

　　 青研CR20大白菜

　　該品種由山東省青島市農(nóng)業(yè)科學研究院（山東省青島市李滄區(qū)萬年泉路168號，郵編：266199）培育。

　　特征特性：一代雜交種，屬春大白菜品種。生長期68天，株高38cm，開展度60cm，生長勢較強，植株較開張，外葉平展，葉面稍皺，近全緣，葉色淺綠，白幫稍厚，刺毛中等，心葉黃色。

　　葉球炮彈形，球葉合抱稍舒心，球高約23cm，球徑約17cm。凈菜率62%，軟葉率%，不結球株率%；未現(xiàn)抽薹，短縮莖，冬性較強，單球重，平均畝產(chǎn)凈菜。商品性好，軟腐病病株率%。維生素C含量鮮重，粗纖維%，蛋白質(zhì)%，干物質(zhì)%，可溶性總糖%?？共《静?，感霜霉病，在山東省適宜地區(qū)作為春白菜品種種植。

　　栽培要點：適宜3月下旬至4月初露地直播，平畦覆膜栽培。行距50cm，株距40cm,每畝種植3000～3300株。重施基肥，提前造墑，播種前多次刨翻畦面提高地溫，生長前期適當控制澆水，天氣轉暖后，及時追肥澆水。

　　 綠珠2號苦瓜

　　該品種由廣東省珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心（廣東省珠海市金灣區(qū)平沙鎮(zhèn)，郵編：519055）、廣東天之源農(nóng)業(yè)科技有限公司聯(lián)合培育。

　　特征特性：雜交一代品種，植株生長勢和分枝性強，葉片綠色。從播種至始收春季72天、秋季54天，全生育期春季108天、秋季91天。第一朵雌花著生節(jié)位～節(jié)，第一個瓜座瓜節(jié)位～節(jié)。

　　瓜長圓錐形，瓜皮綠色，圓條瘤相間。瓜長～，橫徑～，肉厚～。單瓜重～，單株產(chǎn)量～，春季平均畝產(chǎn)，秋季平均畝產(chǎn)，商品率%～%。維生素C含量1057mg、kg，粗蛋白，可溶性固形物，粗纖維。中抗白粉病、高感枯萎病，田間抗逆性較強，適宜廣東省苦瓜產(chǎn)區(qū)春、秋季種植。

　　栽培要點：適播期春植2～3月初，秋植7月中旬至8月中旬，每畝用種量100g左右。采用高畦雙行栽培，株行距80cm×150cm，花后14～16天，單果重450～500g時采收為宜。注意防治枯萎病。

　　 桂農(nóng)科9號苦瓜

　　該品種由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所（廣西南寧市大學東路174號，郵編：530007）培育。

　　特征特性：植株生長旺盛，分株性強，掌狀葉，葉色綠，葉片長14cm，葉寬，莖粗，節(jié)間長8cm。主側蔓均可結瓜，強雌性，連續(xù)結瓜能力強；早熟，第一雌花節(jié)位8～12節(jié)，氣溫在25℃以上時從定植到采收30～35天。

　　商品瓜皮色墨綠，瓜型長棒形，粒瘤，長約36cm，橫徑，肉厚，平均單瓜重528g，最大單瓜重800g，春季畝產(chǎn)～，秋季畝產(chǎn)～。味甘微苦，肉質(zhì)脆爽，耐冷涼性好，在氣溫為15～25℃條件下能正常開花結果，果實能正常發(fā)育膨大，可在廣西地區(qū)種植。

　　栽培要點：1月上旬至2月上旬保護地營養(yǎng)缽育苗，2月上旬至3月上旬定植；秋延后栽培8月下旬至9月上旬營養(yǎng)缽育苗，太陽猛烈時加蓋遮陽網(wǎng)，9月定植。采用雙行定植，春季株距35cm，秋季株距30cm，種植密度2000～2500株、畝。

　　畦高30cm，畦寬～包溝，畦面1m。整地起畦時施入充足基肥，以優(yōu)質(zhì)有機肥為主。條施腐熟農(nóng)家肥1～噸、畝，過磷酸鈣或花生麩50kg、畝。植株主蔓長至時引蔓上架，可采用“A”字架或“Y”字架，并采用密植強整枝技術，即摘除全部側蔓，及時摘除根部老葉病葉，保證通風良好。果實采收期及時追肥，適量澆水，控制防治白粉病、枯萎病、蚜蟲、粉虱、瓜絹螟等害蟲為害。

　　8種特色蔬菜新品種推薦1、風光大葉空心菜植株直立,莖葉茂盛,株高40~50厘米,開展度35厘米,葉片大呈心臟形,深綠色,莖管狀,中空有節(jié),花腑生、漏斗形。適應性強,耐高溫、高濕,怕霜凍,莖葉柔嫩,纖維少,品質(zhì)佳。

　　從3月至8月下旬均可播種,40~50天即可收獲。每畝產(chǎn)量3500公斤左右,每畝用種量15公斤8種特色蔬菜新品種推薦2、臺灣綠葉莧菜株高25~40厘米,葉稠密、卵圓形,葉片嫩綠色,葉柄白綠色,耐濕熱,抗病,纖維少,清甜無渣,口感好,品質(zhì)佳。

　　8種特色蔬菜新品種推薦3、紅花葉莧菜株高20~40厘米,葉稠密、卵圓形,葉面皺縮、綠色,自葉柄處到主脈有紫紅色射線,主脈到葉緣形成紫綠相間葉片,故稱“花葉莧菜”。

　　8種特色蔬菜新品種推薦4、平頂寬葉雪韭株高60厘米,植叢直立,葉片綠色寬厚,葉寬1厘米左右,單株重45克以上,分蘗力強,抗病、抗寒,長勢強壯。適宜保護地和露地栽培。

　　5、泰國尖葉空心菜該品種從泰國引進,具有耐寒、耐熱、耐濕特性,長勢快,纖維少,菜形美觀,四季可播,深受消費者喜愛。6、大葉荊芥荊芥為唇形科一年生植物,株高20~60厘米,株幅15厘米,葉清新、細嫩,生長迅速,分枝力強,含有特殊的異香味。食味清香溢人,是夏季綠葉香辛蔬菜最佳的調(diào)味品。7、白皮菜瓜早熟,生育期60天左右,葉片呈心臟形

　　葉緣有淺缺裂,結瓜早,皮白色帶棱,單瓜重1~2公斤,肉質(zhì)酥嫩,口感好,適宜生調(diào)和熟食。(彩圖參見73頁圖7)8、風江特長綠優(yōu)102豇豆早熟、抗病、高產(chǎn)的長豇豆新品種。主蔓結莢為主,生育期90天,春、夏、秋季均可播種。

　　夏播初收35~40天,豆角青綠色,條長80~90厘米,最長可達102厘米。纖維少,口感好,一般每畝產(chǎn)量3000公斤?？共×O強,適應性廣,全國各地均可種植,適應早春大棚和春秋露地栽培。

　　新品種蔬菜種類3　　 “可食用的象牙”——白蘆筍

　　高品質(zhì)的白蘆筍在4到6月份之間有七八周的時間，會出現(xiàn)在高檔西餐廳的菜單里，是大廚們至愛的食材之一。價格一般是青蘆筍的3倍以上，并且市場上很難買得到，越肥厚的價格越高。

　　目前，全球出產(chǎn)白蘆筍的國家包括中國、意大利、德國、法國、秘魯、日本等，但由于氣候、土壤及培植技術的差異，品質(zhì)也有所差異，德國、意大利和法國這三個國家的部分地區(qū)據(jù)說品質(zhì)最好。

　　它是由青蘆筍遮光種植出來，要想栽培出白蘆筍并不容易，要花很大功夫悉心照顧，要保證它們生長的整個周期都不能見到陽光。管理也需在黎明時分、晨光微弱時進行，且需人工采摘。在我國有說黃河流域的沖積平原，土質(zhì)松軟細膩，最適合蘆筍生長。

　　 比心里美口感好10倍的——玫瑰蘿卜

　　這個品種目前業(yè)界稱之為“鳳梨蘿卜”，因為它的玫紅色、鮮甜多汁的特性給它改名叫“玫瑰蘿卜”。10月份上市，種子在6-7月份可買到，1斤在2500元以上?？诟刑鹛鸬模瑳]什么辣味。產(chǎn)地通貨售價5-7元、斤，精品售價達10元、斤以上。

　　實拍

　　削皮以后切成條生吃即可

　　撒了一層白糖，口感好的不得了。

　　它的營養(yǎng)含量較高，經(jīng)檢測每百克玫瑰蘿卜富含26、3毫克VC、472、8毫克花青素、537、2毫克黃酮、133、2毫克可溶性蛋白、78毫克葉綠素，甜度達到6、9度以上。

　　 不是苦瓜的苦瓜——金癩瓜

　　學名賴葡萄，看起來像一個小苦瓜，實際上也確實是苦瓜，屬于葫蘆科苦瓜屬植物。

　　金癩瓜的嫩果是綠白色，成熟時呈白色，后熟果是橘黃色，嫩果或老果均可食用。作水果時要吃橘黃色的成熟果，吃里邊包裹種子的紅色種皮，鮮艷欲滴，甜似蜜糖，和普通苦瓜簡直是天壤之別。（注意，苦瓜含奎寧，孕婦忌食。）

　　金癩瓜不僅味道和普通苦瓜天差地別，價格也是一個在天上一個在地上，其售價高達20多塊錢一斤，天吶，這已經(jīng)不是大家認識的那個苦瓜了。

　　 比娃娃菜精致10倍的金玉蘭菜

　　它長得像玉蘭花一樣美觀，顏色呈黃色，所以人們叫它金玉蘭菜，也叫菊苣，它算不得新鮮菜，但很多人沒見過沒吃過，在餐飲界也比較小眾。但它的市場空間很大，所以推薦給大家參考。

　　這種金玉蘭菜比較好種，有很高的抗病性，種植過程中能夠減少蟲害，這就意味著它生長過程中不怎么噴灑農(nóng)藥，是一種綠色健康安全的蔬菜。種植金玉蘭菜的時候一定要注意光照和溫度的變化，菜長到15厘米就可以采收了。

　　 生菜界的顏值巔峰——粉色生菜

　　這種萌爆少女心的粉色蔬菜，有一個很特別的名字——千禧生菜。產(chǎn)自歐美，是蔬菜沙拉的最佳拍檔。

　　粉嫩的外表不是天生的，而是種植者把還沒長大的紅菊苣放到黑暗的地方，杜絕光合作用，這樣紅菊苣的葉子就成粉紅色了。

　　目前中國的紅菊苣種子是進口國外的，粉紅生菜在國外的餐廳里很常見。這種粉色系列的食物，隨著美食愛好者把它傳到社交平臺，一下就俘獲了不少少女心。

　　 看起來像蓮花燈——朝鮮薊

　　這種菜在歐美是家庭常見食材。在我國，到洋薊收獲時節(jié)，不少美食達人就在微博、朋友圈曬出他們用洋薊制作的美食，逐漸被更多年輕人追捧，成為“網(wǎng)紅蔬菜”。

　　有一種說法是西方上流社會，判斷一個女人飲食的優(yōu)雅程度，取決于她是否會做及會吃這種又硬又有刺的蔬菜——朝鮮薊（跟朝鮮沒關系，日本人取的），也叫洋薊，又稱“法國百合”。

　　它的味道兼于蘆筍和豌豆之間，洋薊對土壤和氣候條件要求較高，需要肥沃、微堿性且排水好的'土壤和亞熱帶無霜氣候，全球適合種植的地區(qū)較少，目前主要在意大利那不勒斯、法國、西班牙、美國加利福利亞州等地，秘魯和南非也有少量種植，總面積不超過150萬畝。在我國湖南洞庭湖有2萬畝種植，是全國最大的種植和加工基地。

　　 像小刺猬的角瓜——火參果

　　來自非洲的角瓜，全身長滿了刺角，像一個小小的刺猬。

　　火參果的果皮單薄，果肉顏色為祖母綠色，種子鑲嵌在果肉中，肉質(zhì)細膩，呈凝膠狀，猶如果凍一般，口感清爽，口味清甜，味道類似香蕉、檸檬和黃瓜的混合味。食用時切開果實頂部，插入吸管攪一攪，直接吸食，也可加入蜂蜜混合，風味絕配，品嘗過后，口腔會留下淡淡的草本清香。

　　火參果其實就是黃瓜的一種，但是作為網(wǎng)紅瓜，價格十分美麗，都是論個兒賣，一個小小的瓜可以賣到5、6塊錢。

　　 可以生吃的水果辣椒

　　說到生吃辣椒恐怕很多人直搖頭，但現(xiàn)在辣椒界有了可以生吃的水果辣椒，也許大家就樂意嘗試了。

　　水果辣椒有紅、黃、綠三種顏色，口感清甜爽口，一點沒有辣椒的辛辣味。市面上少有，主要還是出口和供應中高端市場，價格高達20元、2個。

　　 西蘭花和芥藍的雜交品種——西蘭苔

　　西蘭花與芥蘭雜交選育出來一種叫西蘭苔的新型蔬菜，2008年曾出現(xiàn)北京奧運會運動員的菜譜中，所以現(xiàn)在受健身人群推崇。

　　它既比西蘭花甜脆可口，也比芥藍香甜，且沒有澀味。它的“父母”是蔬菜界公認的“抗癌高手”，西蘭苔則集合了二者的優(yōu)勢，它的營養(yǎng)含量可想而知。

　　由于苔比較脆，它的采后保鮮和運輸很講究，需要冷鏈運輸，采收后對溫度和濕度也很敏感，如果想保鮮一個月，延長貨架期，那么需要讓它保持4－5度、90－95％相對濕度才可以。

　　 有板栗香味的迷你貝貝南瓜

　　貝貝南瓜是日本通過傳統(tǒng)雜交育種培育出來的非轉基因南瓜品種，標準果單個重400g-500g，常態(tài)不超過一斤。貝貝南瓜也叫迷你南瓜、綠栗小南瓜、金絲栗瓜等，因為它有濃郁的栗子香味而得名。

　　貝貝南瓜個頭雖小，但營養(yǎng)卻很豐富。富含大量適合老人小孩的硒元素外，豐富的維生素A、C簡直是女性的福音，干燥的秋天，寒冷的冬日，焗一個，補中益氣、提高免疫力、美容養(yǎng)顏，溫暖一整個秋冬。

　　小巧可愛的貝貝的南瓜每一個大都只有手掌般大小，一頓吃光剛剛好，省去了切開吃不完壞掉的煩惱。

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