說到冬寒菜,有很多人不知道這是什么菜,因為不常見或者各個地區(qū)的叫法不同。冬寒菜是一種蔬菜,可以食用,具有豐富的營養(yǎng)價值,可以用來做湯或者炒著吃都是不錯的選擇。冬寒菜還有藥用價值,可以改善某些疾病,給我們的身體帶來好處,提高我們的身體健康,補充身體所需營養(yǎng),所以,冬寒菜的價錢是大家最關心的,那么冬寒菜多少錢一斤?
冬寒菜多少錢一斤
由于市場的波動,冬寒菜的價錢在3塊錢左右一斤,不同的地區(qū)冬寒菜的價錢可能稍有波動,不過不會有太大的差距。冬寒菜多分布于美國中部以及南部的個別州。而在我們中國境內(nèi),也多分布,少數(shù)國家也有分布,比如印度和歐洲。聽冬寒菜的名字就知道它性喜冷涼,適宜氣候濕潤的地方,不適合高溫地區(qū)栽培,因此它的耐熱力比較弱。冬寒菜的適宜生長的溫度在15—20攝氏度,氣溫低的條件可以增強它的品質(zhì)。冬寒菜對土壤的條件要求不是很高,但越肥沃的土地當然越有利于冬寒菜的生長。
冬寒菜的營養(yǎng)價值
冬寒菜具有豐富的營養(yǎng)價值,可以用各種烹飪方法做。冬寒菜中含有很多人體所需的微量元素,如鈣、鐵、鋅、鎂、磷、銅、鈉等,這些微量元素都是人體所需的。冬寒菜還含有很高的營養(yǎng)元素,如蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì),可以為身體補充營養(yǎng)。無論是炒著吃還是煮著吃,都可以。冬寒菜口感滑潤,清香柔嫩,收到大家的喜愛,因此它是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。
冬寒菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,價格也就3塊錢左右一斤,是百姓能夠承擔的價格。冬寒菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),能夠給人們的健康帶去幫助,因此生活中多吃一點冬寒菜也是不錯的,如果搭配其他的食物能更好,除了營養(yǎng)價值,冬寒菜也有很高的食療價值,大家可以去多了解一下。
1、烏塌菜
烏塌菜是一種非常耐寒的蔬菜,能夠生存在零下八度的低溫環(huán)境中而不被凍害,在我國各地特別是北方的冬季尤為常見。烏塌菜的播種時間一般在深秋,大約4天左右便可出苗。管理起來也非常簡單。大約種植到50天左右后,烏塌菜便逐漸成型,這時候便可以開始采收了。而且烏塌菜在越冷的環(huán)境中,味道也會越好,所以非常適合在冬季種植。
2、韭菜
韭菜也是一種抗寒性比較強的蔬菜,一般能夠在零下五度的環(huán)境中正常生長。韭菜對人體的好處是非常多的,受到很多人的歡迎。而且韭菜不僅能夠在低溫環(huán)境下生長,它對光照的需求也不是非常大的。因此冬季這種低溫少自然光照的環(huán)境下,是非常適合韭菜生長的。不過要保證在溫度降低至3度的時候,韭菜生長期在兩個月左右,這樣才能夠保證韭菜安全越冬。
3、芹菜
芹菜是一種常見的配菜,在我國的種植面積是比較大得。而且芹菜的抗寒能力也比較強,雖然相對于前面兩種蔬菜來說,芹菜種子發(fā)芽溫度要保持在4度左右,但是也算是一種適合在冬季種植的蔬菜。芹菜喜歡生長在冷涼的環(huán)境下,而且芹菜的種植方法也是比較簡單的,因此大家在冬季可以選擇種植一些芹菜。
4、上海青
上海青在我國也是一種非常常見的蔬菜,受到很多人的歡迎。上海青也是一種抗寒能力強的蔬菜,雖然在溫度15度、光照充足的環(huán)境下生長最好。但是在兩下二至三度也能夠安全越冬。而且上海青的品種非常多,有適合冬季種植,也有適合夏季種植的。因此我們在冬季種植上海青的時候,要注意選擇適宜冬季種植的品種。
5、冬寒菜
冬寒菜菜如其名,冬寒菜有著極強的耐寒能力。一般播種時間在秋季,然后在冬季便可采收,而且冬寒菜還是一種多茬的蔬菜。有著較高的經(jīng)濟價值,冬寒菜與其它冬季蔬菜不一樣的是。在種植時,即便是露天栽培,也能夠在冬季冷風中正常生長。受到很多菜農(nóng)的喜愛,也是冬季主要栽培的一個蔬菜品種。
火鍋蔬菜種類大全
火鍋蔬菜種類大全,涮火鍋所需的配菜,不管是家庭吃法,還是外出火鍋店食用,所需食材都無需太珍貴的,在蔬菜選擇上,品類就可以更加豐富,下面為大家分享火鍋蔬菜種類大全。
火鍋蔬菜種類1 1、茼蒿
廣東人涮火鍋時,茼蒿一定是必放蔬菜,茼蒿是一種帶有特殊氣味、口感軟滑、營養(yǎng)價值非常高的綠葉蔬菜,在古代,茼蒿還是專供皇室宮廷食用的貴族菜,又有“皇帝菜”之稱。
平常能買到的茼蒿菜,有大葉茼蒿和小葉茼蒿兩種之分,大葉茼蒿口感更爽,而細葉茼蒿口感更細嫩,我喜歡細葉茼蒿涼拌吃,而大葉茼蒿可以小炒,涮火鍋食更有口感。
只不過,正因為茼蒿帶有一股較難聞的揮發(fā)性氣味,很多人并不喜歡吃茼蒿,可也正是這股特殊氣味,讓茼蒿具有相當高的食營價值和效果,適應之后,就會覺得茼蒿相當美味了。
2、生菜
生菜味道清爽,菜質(zhì)易熟,家常吃法也很簡單,生熟食均可,生食可當漢堡包夾餡或沙拉佐料,熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蠔油生菜等,做法都非常簡單,而在涮火鍋時,生菜也是必定出現(xiàn)的佐料蔬菜。
原因是生菜在涮火鍋小滾的時候,能夠起到吸油效果,把火鍋湯底因涮肉類后留下的重油性吸走大部分,解除湯底的油膩感,關鍵是生菜吸收了湯底的油脂,燙熟的生菜卻不會因此而油膩,反而油滑清爽,更加好吃。
3、娃娃菜
大家要注意一點,娃娃菜與大白菜雖然樣貌相似,但兩者口感卻不一樣的。
娃娃菜體型與大白菜相比更顯袖珍,而且菜葉味道甜爽質(zhì)嫩。
而大白菜的菜葉粗獷,涮火鍋時菜葉不僅會因為肥大而難放入鍋中,菜味也比較清淡,菜梗較硬。
4、金針菇
金針菇不僅是涮火鍋時必放的菌菇類蔬菜,吃麻辣燙時,也時常點來食用。
因為金針菇的菇狀緊密,而且久煮不爛,涮火鍋時放入金針菇燙至熟透撈起食用時,能夠把部分湯汁裹掛在金針菇里,不僅能體會到金針菇的滑脆,還能嘗到惹味的火鍋湯底味道,飽滿多汁的吃再多都不夠。
只是金針菇雖然好吃,但缺點也很明顯,金針菇菇狀緊密還難咬斷,容易塞牙縫,而且價格還挺貴的,買多了錢包肉痛啊。
5、西洋菜
西洋菜是一個很不起眼的綠葉蔬菜,別名叫豆瓣菜,廣東人涮火鍋時,除了茼蒿是必放之外,西洋菜的出場次數(shù)可比娃娃菜要高很多。
西洋菜的菜葉嫩脆多汁,富含礦物質(zhì)元素和維生素族群,對清燥潤肺、益腦健身、利尿利濕都有不錯的食用效果,家常吃法中,除了炒蒜蓉外,最常吃的就是家常滾湯,簡單豬肝滾西洋菜湯、西洋菜燉大豬湯等,這些湯都是廣東人最喜歡燉的西洋菜湯品,不僅味道鮮甜,還特別解膩滋潤。
6、萵筍
萵筍是一種獨特蔬菜,別的蔬菜專吃葉子,而萵筍卻專吃菜梗,而且菜梗粗獷,分量與白蘿卜相當,萵筍的菜梗中富含大量纖維素、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)元素、維生素族群等,常吃萵筍能夠利尿消腫,還能改善睡眠。
平常我們食用萵筍,都是將菜梗切片素炒或炒肉,特別清爽下飯,但在涮火鍋時,將萵筍滾著吃,卻有另一番風味,不僅解油膩,而且萵筍久煮不爛,軟滑軟滑的口感,比炒著吃更美味。
7、白蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”,這么一句民間老俗話,通點出白蘿卜就是冬季最適合多吃的時令蔬菜,不僅營養(yǎng)價值高,而且冬季所收割的白蘿卜,因吸收了凍霜的原因,肉感不僅糯軟少雜根,味道比其它季節(jié)要鮮甜,把白蘿卜久燉之后,甜糯口感就能凸顯出來。
所以涮火鍋時,白蘿卜更適合當湯底使用,在提前煮火鍋湯底時,白蘿卜就可以入鍋燉煮了,如此操作,能夠在涮火鍋中途及結尾時,就能夠品嘗到暄軟甜糯的白蘿卜塊了,這樣口感的白蘿卜,比肉還搶手,湯底油膩感也能大大降低,還把湯底的一些怪異味辟除。
8、山藥
山藥是能夠健脾益胃的優(yōu)良食材,在日常生活里多是做菜當菜肴、制作甜點、配肉燉湯等吃法為主,而且因為山藥蘊含豐富淀粉類、膳食纖維等,山藥肉感比紅薯還粉糯,并且?guī)в械奶鹋次陡?,與白蘿卜一樣適合煮火鍋湯底時就放入同煮,煮至山藥完全粉爛軟糯了才好吃。
火鍋蔬菜種類2 第一種韭菜
韭菜的受眾面應該是最廣的了吧,愛吃的人特別的多,無論是麻辣燙,還是火鍋,燒烤,還是炒菜,配菜都能見它的身影,韭菜營養(yǎng)也豐富。
韭菜種植也容易,產(chǎn)量也高,價值也實惠,同時它天然有一種香味,是很多人都喜歡吃的。在涮火鍋的時候,把韭菜放進滾燙的鍋中,兩分鐘左右就可以吃了,你喜歡吃嗎?
第二種生菜
生菜,生菜其實生也是可以吃的,在漢堡包里面都有夾著生的生菜來吃的。
生菜種植也容易,也不易長蟲,農(nóng)藥污染少,是葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。以前大多是在廣地區(qū)的飯店里面常見,近年來,逐漸進入到了尋常百姓家了。
生菜無論是做涼菜、煮湯,還是炒菜,抑或生吃,口感都很不錯,因此廣受大眾喜愛,同時生菜還具有比較優(yōu)秀的食療功效,所以其銷量也不小。生菜中含有膳食纖維和維生素 C和 豐富的微量元素和膳食纖維素,有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
第三種是荷蘭豆苗(豌豆苗)
荷蘭豆在小吳家鄉(xiāng)湖南是不吃苗的,只吃豆的,但是在兩廣地區(qū),恰恰相反,喜歡吃苗,特別是下火鍋那是超好吃。
小吳從以前不吃苗到現(xiàn)在愛上了吃苗了,因此在廣西集市上面,這種荷蘭豆苗現(xiàn)在賣到6元一斤,有人大面積種來賣的。
第四種菠菜
菠菜在小吳湖南新化叫扯巾菜,又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,每年都種,炒來好吃,下火鍋也是必備的。菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
菠菜可以用來打湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。它種植容易產(chǎn)量高,營養(yǎng)價值高,深受人們喜歡。
第五種茼蒿菜
茼蒿菜是一種自帶氣味的菜,有的人見不得這種氣味,就不敢吃了。你喜歡吃嗎?
茼蒿菜又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,它的莖和葉可以同食,有蒿之清氣、菊之甘香,鮮香嫩脆的贊譽,一般營養(yǎng)成分無所不備,尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜,為黃瓜、茄子含量的1.5~30倍。
第六種冬寒菜
冬寒菜學名冬葵菜,吃的是它的嫩苗和嫩莖葉,營養(yǎng)豐富,性味甘寒,具有清熱、舒水、滑腸的功效??梢猿磥沓?,也可以做湯,做菜餡,它柔滑味美、清香。
它的老葉還可以曬干制成粉,與面粉一起蒸來吃。
第七種油麥菜
油麥菜在兩廣地區(qū)吃的人最多,它是一種類似萵筍的蔬菜,特別的嫩苗的時候像極了,萵筍主要是吃莖桿,而油麥菜主要是吃葉子,桿是長不大的。
油麥菜下火鍋是最好的青菜,油麥菜在冬季種植是非常的`簡單的,不易長蟲,產(chǎn)量高,銷量好。
油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時,還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“鳳尾”之稱的美譽。
第八種香菜
香菜不僅作為一種調(diào)料菜,而且下火鍋也是非常好吃的。
在小吳家鄉(xiāng)吃香菜火鍋的時候,是這樣吃的,洗好的香菜,從滾燙的火鍋的一邊下鍋,從另一邊拖出來就吃,是最好吃的,不知道你們是怎么吃的。
第九種白菜
火鍋怎能少了白菜呢?白菜像韭菜一樣家喻戶曉,是深受人們喜愛的一種青菜了。
大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),能促進腸道蠕動,幫助消化。白菜的莖桿比以上的8種菜要厚要大,因此燙的時候,要久一些而已。
火鍋蔬菜種類3 1、吃火鍋點的蔬菜
吃火鍋時要點一盤紅薯
我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
鍋中可多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。
適量放些豆腐
有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
可加些白蓮
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
專家提示,上文介紹的食材,就是你在吃火鍋時必點的。蔬菜里的營養(yǎng)價值豐富,還會有解油膩的作用,因此當你在吃火鍋的時候,這些蔬菜還是應該點一些的?;疱伓喑允卟耍@就是最簡單的健康飲食。
2、吃火鍋的禁忌
不良習慣1:貪圖鮮嫩病入口
不少人貪吃鮮嫩,不掌握火候,往往把生肉片、生魚等統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立即撈出來吃。此時,那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道,極易引起胃腸道感染等疾病。
正確吃法:肉類中都帶有一定數(shù)量的致病寄生蟲,寄生在蝦、蟹等海產(chǎn)品體內(nèi)的肺吸蟲也能轉移到人體內(nèi)。因此,海鮮、肉類、動物內(nèi)臟等食物一定要煮熟煮透。肉類需要煮沸3分鐘以上;蛤蜊、河蝦等帶殼食物,肉質(zhì)較厚,應在鍋內(nèi)煮沸5分鐘以上。
不良習慣2:生熟不分易污染
有人把生肉夾入火鍋,就用同一雙筷子夾菜送入口中,這樣也極易把生食中的細菌帶入口中,甚至污染整盤食品。專家指出,若對吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也會致病。
正確吃法:應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開,不得生熟混用,以免沾染到病菌,導致病從口入。同時,為避免交叉污染,最好使用公筷。
不良習慣3:冷熱交替?zhèn)c胃
很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒。許多人因為怕燙,就會趁勢喝上一大杯冰鎮(zhèn)啤酒或冰凍飲料,但是如此一冷一熱,很容易造成胃部消化不良,引發(fā)腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。
正確吃法:吃火鍋時不要太心急,涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品,不要吃太燙的食物。此外也要盡少飲用冰凍飲料,可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料,以更好地幫助消化。
你好,沒事,兩種食物之間沒有相克關系。雞肉相克如下:
1.雞肉與鯉魚相克,雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘
2、雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相克:同食會引起身體不適。
5、雞肉與大蒜;大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合
6、雞肉與芝麻相克:同食嚴重會導致死亡。
7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益于健康。
新品種蔬菜種類大全
新品種蔬菜種類大全,人雖然做為雜食動物,有很多的東西都是能吃的,但也有很多是不太清楚叫什么名字而只知道可以食用的東西,因為世界那么大,每個區(qū)域的食物都是不一樣的,以下是關于新品種蔬菜種類大全。
新品種蔬菜種類1 白菜類蔬菜:春大白菜、夏秋大白菜、油菜、烏塌菜、菜心(菜薹)、紫菜薹、青菜等。
甘藍類蔬菜:球甘藍、花椰菜、青花菜、紫甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、芥藍等。
芥菜類蔬菜:根芥菜、葉芥菜、莖芥菜等。
綠葉蔬菜:越冬菠菜、夏菠菜、芹菜、葉用萵苣、萵苣、萵筍、蕹菜、莙荙菜、莧菜、冬寒菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、薺菜、番杏、苣荬菜、紫蘇、羅勒、香芹菜、菜苜蓿、菊花腦、薄公英、薄荷、油麥菜、藤三七、蔞蒿、馬齒莧、豆辨菜、菊苣、球莖茴香等。
芽菜類:豌豆芽、蘿人芽、香椿芽、紅豆芽、蕹菜芽、苜蓿芽、花生芽、姜芽等。
瓜類蔬菜:黃瓜、冬瓜、西葫蘆、西瓜、甜瓜(香瓜)、苦瓜、絲瓜、佛手瓜、節(jié)瓜、瓠瓜、金絲瓜等。
茄果類蔬菜:番茄、茄子、辣椒、酸漿等。
豆類蔬菜:菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆、荷蘭豆、毛豆、四棱豆、多花菜豆等。
蔥蒜類蔬菜:韭菜、大蔥、洋蔥、蒜黃、蒜苔、蒜頭、薤、韭蔥、細香蔥、分蔥、胡蔥、樓蔥等。
根菜類蔬菜:胡蘿卜、蘿卜、芫青、根菾菜、美洲防風、牛蒡、婆羅門、山萮菜等。
新品種蔬菜種類2 玉田2號菜心
該品種由廣東省廣州市農(nóng)業(yè)科學研究院(廣東省廣州市天河區(qū)金穎路29號,郵編:510640)、廣州乾農(nóng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司聯(lián)合培養(yǎng)。
特征特性:雜交一代品種。中遲熟,從播種至初收約45天,生長勢和分枝性強。葉片卵形,葉片長、寬,葉柄長、寬;菜薹粗壯,肉質(zhì)結實,薹高、粗2cm,單株商品重,春、秋兩季平均畝產(chǎn)。
節(jié)間較疏,葉、薹色油綠有光澤,風味爽脆、甜,品質(zhì)優(yōu)。維生素C含量434mg、kg、粗纖維、蛋白質(zhì)、還原糖、可溶性固形物??鼓嫘暂^強,適宜廣東省種植。
栽培要點:廣東平原地區(qū)適播期9月至11月中旬及3月,每畝播種量400~500g,種植密度15cm×15cm,菜薹長至與外葉平齊時采收。
蘇薹3號菜心
該品種由江蘇省蘇州市農(nóng)業(yè)科學院(江蘇省南京市鐘靈街50號,郵編:210014)培育。
特征特性:雜交一代品種。早中熟,從播種至初收約38天,植株生長勢強。葉片橢圓形,葉片長、寬,葉柄長、寬;菜薹粗壯,肉質(zhì)結實,薹高、粗,薹重,春、秋兩季平均畝產(chǎn)。
節(jié)間較疏,葉、薹色油綠有光澤,風味脆甜,品質(zhì)優(yōu)。維生素C含量461mg、kg、粗纖維、蛋白質(zhì)、還原糖、可溶性固形物。田間抗逆性較強,適宜廣東平原地區(qū)種植。
栽培要點:廣東平原地區(qū)適播期4月至6月上旬及9月至11月上旬,每畝播種量400~500g,種植密度15cm×15cm。菜薹長至與外葉平齊時采收。
天正桔紅65秋白菜
該品種由山東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所(山東省濟南市工業(yè)北路202號,郵編:250100)。
特征特性:一代雜交種,屬秋白菜早熟品種。生長期63天,株高38cm,開展度45cm,生長勢強,株型緊湊。外葉直立,葉色翠綠,葉柄綠白,葉面較皺、葉緣波浪狀、少刺毛。葉球筒形,球葉合抱,球高約26cm,球徑16cm,球葉深橘紅色。凈菜率%,軟葉率%,不結球株率%,單球重,平均畝產(chǎn)凈菜。軟腐病病株率%,夾皮爛病株率%。
粗纖維含量%,維生素C含量鮮重,蛋白質(zhì)%,干物質(zhì)4%,可溶性總糖%??共《静?、霜霉病,適宜山東省地區(qū)作為秋白菜早熟品種種植,黑腐病常發(fā)區(qū)慎用。
栽培要點:適宜8月中、下旬露地起壟直播,每畝栽3000~3200株。施足基肥,及時追肥。
青研CR20大白菜
該品種由山東省青島市農(nóng)業(yè)科學研究院(山東省青島市李滄區(qū)萬年泉路168號,郵編:266199)培育。
特征特性:一代雜交種,屬春大白菜品種。生長期68天,株高38cm,開展度60cm,生長勢較強,植株較開張,外葉平展,葉面稍皺,近全緣,葉色淺綠,白幫稍厚,刺毛中等,心葉黃色。
葉球炮彈形,球葉合抱稍舒心,球高約23cm,球徑約17cm。凈菜率62%,軟葉率%,不結球株率%;未現(xiàn)抽薹,短縮莖,冬性較強,單球重,平均畝產(chǎn)凈菜。商品性好,軟腐病病株率%。維生素C含量鮮重,粗纖維%,蛋白質(zhì)%,干物質(zhì)%,可溶性總糖%??共《静?,感霜霉病,在山東省適宜地區(qū)作為春白菜品種種植。
栽培要點:適宜3月下旬至4月初露地直播,平畦覆膜栽培。行距50cm,株距40cm,每畝種植3000~3300株。重施基肥,提前造墑,播種前多次刨翻畦面提高地溫,生長前期適當控制澆水,天氣轉暖后,及時追肥澆水。
綠珠2號苦瓜
該品種由廣東省珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心(廣東省珠海市金灣區(qū)平沙鎮(zhèn),郵編:519055)、廣東天之源農(nóng)業(yè)科技有限公司聯(lián)合培育。
特征特性:雜交一代品種,植株生長勢和分枝性強,葉片綠色。從播種至始收春季72天、秋季54天,全生育期春季108天、秋季91天。第一朵雌花著生節(jié)位~節(jié),第一個瓜座瓜節(jié)位~節(jié)。
瓜長圓錐形,瓜皮綠色,圓條瘤相間。瓜長~,橫徑~,肉厚~。單瓜重~,單株產(chǎn)量~,春季平均畝產(chǎn),秋季平均畝產(chǎn),商品率%~%。維生素C含量1057mg、kg,粗蛋白,可溶性固形物,粗纖維。中抗白粉病、高感枯萎病,田間抗逆性較強,適宜廣東省苦瓜產(chǎn)區(qū)春、秋季種植。
栽培要點:適播期春植2~3月初,秋植7月中旬至8月中旬,每畝用種量100g左右。采用高畦雙行栽培,株行距80cm×150cm,花后14~16天,單果重450~500g時采收為宜。注意防治枯萎病。
桂農(nóng)科9號苦瓜
該品種由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所(廣西南寧市大學東路174號,郵編:530007)培育。
特征特性:植株生長旺盛,分株性強,掌狀葉,葉色綠,葉片長14cm,葉寬,莖粗,節(jié)間長8cm。主側蔓均可結瓜,強雌性,連續(xù)結瓜能力強;早熟,第一雌花節(jié)位8~12節(jié),氣溫在25℃以上時從定植到采收30~35天。
商品瓜皮色墨綠,瓜型長棒形,粒瘤,長約36cm,橫徑,肉厚,平均單瓜重528g,最大單瓜重800g,春季畝產(chǎn)~,秋季畝產(chǎn)~。味甘微苦,肉質(zhì)脆爽,耐冷涼性好,在氣溫為15~25℃條件下能正常開花結果,果實能正常發(fā)育膨大,可在廣西地區(qū)種植。
栽培要點:1月上旬至2月上旬保護地營養(yǎng)缽育苗,2月上旬至3月上旬定植;秋延后栽培8月下旬至9月上旬營養(yǎng)缽育苗,太陽猛烈時加蓋遮陽網(wǎng),9月定植。采用雙行定植,春季株距35cm,秋季株距30cm,種植密度2000~2500株、畝。
畦高30cm,畦寬~包溝,畦面1m。整地起畦時施入充足基肥,以優(yōu)質(zhì)有機肥為主。條施腐熟農(nóng)家肥1~噸、畝,過磷酸鈣或花生麩50kg、畝。植株主蔓長至時引蔓上架,可采用“A”字架或“Y”字架,并采用密植強整枝技術,即摘除全部側蔓,及時摘除根部老葉病葉,保證通風良好。果實采收期及時追肥,適量澆水,控制防治白粉病、枯萎病、蚜蟲、粉虱、瓜絹螟等害蟲為害。
8種特色蔬菜新品種推薦1、風光大葉空心菜植株直立,莖葉茂盛,株高40~50厘米,開展度35厘米,葉片大呈心臟形,深綠色,莖管狀,中空有節(jié),花腑生、漏斗形。適應性強,耐高溫、高濕,怕霜凍,莖葉柔嫩,纖維少,品質(zhì)佳。
從3月至8月下旬均可播種,40~50天即可收獲。每畝產(chǎn)量3500公斤左右,每畝用種量15公斤8種特色蔬菜新品種推薦2、臺灣綠葉莧菜株高25~40厘米,葉稠密、卵圓形,葉片嫩綠色,葉柄白綠色,耐濕熱,抗病,纖維少,清甜無渣,口感好,品質(zhì)佳。
8種特色蔬菜新品種推薦3、紅花葉莧菜株高20~40厘米,葉稠密、卵圓形,葉面皺縮、綠色,自葉柄處到主脈有紫紅色射線,主脈到葉緣形成紫綠相間葉片,故稱“花葉莧菜”。
8種特色蔬菜新品種推薦4、平頂寬葉雪韭株高60厘米,植叢直立,葉片綠色寬厚,葉寬1厘米左右,單株重45克以上,分蘗力強,抗病、抗寒,長勢強壯。適宜保護地和露地栽培。
5、泰國尖葉空心菜該品種從泰國引進,具有耐寒、耐熱、耐濕特性,長勢快,纖維少,菜形美觀,四季可播,深受消費者喜愛。6、大葉荊芥荊芥為唇形科一年生植物,株高20~60厘米,株幅15厘米,葉清新、細嫩,生長迅速,分枝力強,含有特殊的異香味。食味清香溢人,是夏季綠葉香辛蔬菜最佳的調(diào)味品。7、白皮菜瓜早熟,生育期60天左右,葉片呈心臟形
葉緣有淺缺裂,結瓜早,皮白色帶棱,單瓜重1~2公斤,肉質(zhì)酥嫩,口感好,適宜生調(diào)和熟食。(彩圖參見73頁圖7)8、風江特長綠優(yōu)102豇豆早熟、抗病、高產(chǎn)的長豇豆新品種。主蔓結莢為主,生育期90天,春、夏、秋季均可播種。
夏播初收35~40天,豆角青綠色,條長80~90厘米,最長可達102厘米。纖維少,口感好,一般每畝產(chǎn)量3000公斤??共×O強,適應性廣,全國各地均可種植,適應早春大棚和春秋露地栽培。
新品種蔬菜種類3 “可食用的象牙”——白蘆筍
高品質(zhì)的白蘆筍在4到6月份之間有七八周的時間,會出現(xiàn)在高檔西餐廳的菜單里,是大廚們至愛的食材之一。價格一般是青蘆筍的3倍以上,并且市場上很難買得到,越肥厚的價格越高。
目前,全球出產(chǎn)白蘆筍的國家包括中國、意大利、德國、法國、秘魯、日本等,但由于氣候、土壤及培植技術的差異,品質(zhì)也有所差異,德國、意大利和法國這三個國家的部分地區(qū)據(jù)說品質(zhì)最好。
它是由青蘆筍遮光種植出來,要想栽培出白蘆筍并不容易,要花很大功夫悉心照顧,要保證它們生長的整個周期都不能見到陽光。管理也需在黎明時分、晨光微弱時進行,且需人工采摘。在我國有說黃河流域的沖積平原,土質(zhì)松軟細膩,最適合蘆筍生長。
比心里美口感好10倍的——玫瑰蘿卜
這個品種目前業(yè)界稱之為“鳳梨蘿卜”,因為它的玫紅色、鮮甜多汁的特性給它改名叫“玫瑰蘿卜”。10月份上市,種子在6-7月份可買到,1斤在2500元以上??诟刑鹛鸬模瑳]什么辣味。產(chǎn)地通貨售價5-7元、斤,精品售價達10元、斤以上。
實拍
削皮以后切成條生吃即可
撒了一層白糖,口感好的不得了。
它的營養(yǎng)含量較高,經(jīng)檢測每百克玫瑰蘿卜富含26、3毫克VC、472、8毫克花青素、537、2毫克黃酮、133、2毫克可溶性蛋白、78毫克葉綠素,甜度達到6、9度以上。
不是苦瓜的苦瓜——金癩瓜
學名賴葡萄,看起來像一個小苦瓜,實際上也確實是苦瓜,屬于葫蘆科苦瓜屬植物。
金癩瓜的嫩果是綠白色,成熟時呈白色,后熟果是橘黃色,嫩果或老果均可食用。作水果時要吃橘黃色的成熟果,吃里邊包裹種子的紅色種皮,鮮艷欲滴,甜似蜜糖,和普通苦瓜簡直是天壤之別。(注意,苦瓜含奎寧,孕婦忌食。)
金癩瓜不僅味道和普通苦瓜天差地別,價格也是一個在天上一個在地上,其售價高達20多塊錢一斤,天吶,這已經(jīng)不是大家認識的那個苦瓜了。
比娃娃菜精致10倍的金玉蘭菜
它長得像玉蘭花一樣美觀,顏色呈黃色,所以人們叫它金玉蘭菜,也叫菊苣,它算不得新鮮菜,但很多人沒見過沒吃過,在餐飲界也比較小眾。但它的市場空間很大,所以推薦給大家參考。
這種金玉蘭菜比較好種,有很高的抗病性,種植過程中能夠減少蟲害,這就意味著它生長過程中不怎么噴灑農(nóng)藥,是一種綠色健康安全的蔬菜。種植金玉蘭菜的時候一定要注意光照和溫度的變化,菜長到15厘米就可以采收了。
生菜界的顏值巔峰——粉色生菜
這種萌爆少女心的粉色蔬菜,有一個很特別的名字——千禧生菜。產(chǎn)自歐美,是蔬菜沙拉的最佳拍檔。
粉嫩的外表不是天生的,而是種植者把還沒長大的紅菊苣放到黑暗的地方,杜絕光合作用,這樣紅菊苣的葉子就成粉紅色了。
目前中國的紅菊苣種子是進口國外的,粉紅生菜在國外的餐廳里很常見。這種粉色系列的食物,隨著美食愛好者把它傳到社交平臺,一下就俘獲了不少少女心。
看起來像蓮花燈——朝鮮薊
這種菜在歐美是家庭常見食材。在我國,到洋薊收獲時節(jié),不少美食達人就在微博、朋友圈曬出他們用洋薊制作的美食,逐漸被更多年輕人追捧,成為“網(wǎng)紅蔬菜”。
有一種說法是西方上流社會,判斷一個女人飲食的優(yōu)雅程度,取決于她是否會做及會吃這種又硬又有刺的蔬菜——朝鮮薊(跟朝鮮沒關系,日本人取的),也叫洋薊,又稱“法國百合”。
它的味道兼于蘆筍和豌豆之間,洋薊對土壤和氣候條件要求較高,需要肥沃、微堿性且排水好的'土壤和亞熱帶無霜氣候,全球適合種植的地區(qū)較少,目前主要在意大利那不勒斯、法國、西班牙、美國加利福利亞州等地,秘魯和南非也有少量種植,總面積不超過150萬畝。在我國湖南洞庭湖有2萬畝種植,是全國最大的種植和加工基地。
像小刺猬的角瓜——火參果
來自非洲的角瓜,全身長滿了刺角,像一個小小的刺猬。
火參果的果皮單薄,果肉顏色為祖母綠色,種子鑲嵌在果肉中,肉質(zhì)細膩,呈凝膠狀,猶如果凍一般,口感清爽,口味清甜,味道類似香蕉、檸檬和黃瓜的混合味。食用時切開果實頂部,插入吸管攪一攪,直接吸食,也可加入蜂蜜混合,風味絕配,品嘗過后,口腔會留下淡淡的草本清香。
火參果其實就是黃瓜的一種,但是作為網(wǎng)紅瓜,價格十分美麗,都是論個兒賣,一個小小的瓜可以賣到5、6塊錢。
可以生吃的水果辣椒
說到生吃辣椒恐怕很多人直搖頭,但現(xiàn)在辣椒界有了可以生吃的水果辣椒,也許大家就樂意嘗試了。
水果辣椒有紅、黃、綠三種顏色,口感清甜爽口,一點沒有辣椒的辛辣味。市面上少有,主要還是出口和供應中高端市場,價格高達20元、2個。
西蘭花和芥藍的雜交品種——西蘭苔
西蘭花與芥蘭雜交選育出來一種叫西蘭苔的新型蔬菜,2008年曾出現(xiàn)北京奧運會運動員的菜譜中,所以現(xiàn)在受健身人群推崇。
它既比西蘭花甜脆可口,也比芥藍香甜,且沒有澀味。它的“父母”是蔬菜界公認的“抗癌高手”,西蘭苔則集合了二者的優(yōu)勢,它的營養(yǎng)含量可想而知。
由于苔比較脆,它的采后保鮮和運輸很講究,需要冷鏈運輸,采收后對溫度和濕度也很敏感,如果想保鮮一個月,延長貨架期,那么需要讓它保持4-5度、90-95%相對濕度才可以。
有板栗香味的迷你貝貝南瓜
貝貝南瓜是日本通過傳統(tǒng)雜交育種培育出來的非轉基因南瓜品種,標準果單個重400g-500g,常態(tài)不超過一斤。貝貝南瓜也叫迷你南瓜、綠栗小南瓜、金絲栗瓜等,因為它有濃郁的栗子香味而得名。
貝貝南瓜個頭雖小,但營養(yǎng)卻很豐富。富含大量適合老人小孩的硒元素外,豐富的維生素A、C簡直是女性的福音,干燥的秋天,寒冷的冬日,焗一個,補中益氣、提高免疫力、美容養(yǎng)顏,溫暖一整個秋冬。
小巧可愛的貝貝的南瓜每一個大都只有手掌般大小,一頓吃光剛剛好,省去了切開吃不完壞掉的煩惱。
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