大白菜在餐桌上應(yīng)該是非常常見的一種食物了,我們最簡單的做法就是炒大白菜。不過總是吃炒大白菜,總是會感到膩的。所以偶爾我們可以換換口味,那么大白菜究竟有哪些比較美味的做法呢?下面我們就一起來介紹幾種適合家庭做的比較簡單的大白菜。
醋溜大白菜
材料:大白菜1棵,生姜、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食鹽、雞精少許
做法:將大白菜葉子掰下來,清洗干凈之后撕成小塊瀝干水分備用;將大蒜切末、生姜切絲、干辣椒切斷備用;將香醋、生抽、食鹽等調(diào)味料按照合適的比例調(diào)成調(diào)味汁備用。鍋里面加入少許的食用油燒熱后,放入生姜絲、干辣椒炒出香味,然后先將大白菜的梗放入鍋中翻炒一會兒,接著放入葉子繼續(xù)翻炒。等炒到稍微軟一點的時候,倒入調(diào)味汁炒一會兒就可以出鍋了。
功效:大白菜富含有膳食纖維,用醋溜的做法,可以起到很不錯的開胃的效果,特別適合食欲不振的人群來食用。
干煸大白菜
材料:大白菜一棵,紅尖椒、大蒜、食鹽等適量
做法:將大白菜清洗干凈,老幫改刀切成薄片,葉子切小段。炒鍋內(nèi)放入適量的油燒熱,依次倒入白菜幫和白菜葉翻炒到九分熟的時候盛起來。鍋內(nèi)留油,放入少許的大蒜、紅尖椒等翻炒出香味后,倒入炒好的大白菜繼續(xù)炒一下,加入食鹽進行調(diào)味即可。
功效:干煸大白菜做法很簡單,屬于快手菜,適合上班等時間不太多的人群來做,營養(yǎng)價值很豐富,對烹飪技巧沒有太高的要求。
枸杞燉大白菜
材料:大白菜一斤,枸杞適量,高湯、蝦皮、胡椒粉等適量
做法:將準(zhǔn)備好的大白菜葉子掰開切段,清洗干凈瀝干水分后備用。準(zhǔn)備一個鍋,里面放入高湯煮開,將切好的大白菜放入到高湯里面煮熟。過一會兒放入蝦皮、枸杞等稍微煮一下,加食鹽、胡椒粉等調(diào)味一下就可以了。
功效:高湯味道鮮濃,放入大白菜和枸杞一起燉,不僅色香味俱全,而且營養(yǎng)價值也比較均衡。
上面介紹的三種就是有關(guān)大白菜的簡單家常做法,大家如果吃膩了炒大白菜的話,可以試試這幾種換換口味,營養(yǎng)價值一點也不輸給那些山珍海味。尤其適合家里有小孩、老人等人群。
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