水煮魚可以放什么蔬菜

水煮魚可以放什么蔬菜

水煮魚的做法也比較多，而且水煮魚在選擇食材的時候一般都可以根據(jù)自己的口味去挑選什么樣的食材比較適合自己食用，水煮魚在烹制的時候需要放置哪些配菜或是哪些比較可口的蔬菜，而且有的人喜歡食用香菇，就會詢問在烹制水煮魚的時候可不可以加入適量的香菇，那么帶著以上的問題我們一起來看看吧。

一、水煮魚可以放什么蔬菜

水煮魚里面可以放置哪些蔬菜，一般豆芽、青菜、白菜、小白菜、娃娃菜、油菜等等之類的食材都是可以的，而且水煮魚在烹制時選擇哪些食材是可以按照自己的口味去選擇的，當(dāng)然也不僅僅就局限于蔬菜，也可以加入一些榨菜之類的食材或者是一些肉類的都可以，關(guān)鍵是看個人的口感。水煮魚里面放置的比較多一點的莫過于是金針菇。

水煮魚里面放置金針菇的話，先將金針菇洗凈之后置于燒開的熱水焯一下水之后在撈出，置于涼水中沖涼之后再放在水煮魚的鍋中和魚一起烹煮，一般都是選擇在水煮魚快要烹制熟透之前將金針菇放進去，因為金針菇本身也比較容易成熟，所以只需燙煮一小段時間即可食用，而且之前也將金針菇在熱水中焯過水，已經(jīng)將金針菇變軟，所以這個時候烹煮金針菇的時候只需要煮至小短時間即可。

注意事項：金針菇自身有一種菌類所特有的香味和鮮味，所以將金針菇焯水之后，不要將說倒掉，可以加入其他食材進行烹煮，這樣彭州出的食材也很鮮美。

二、水煮魚可以放香菇嗎

水煮魚里面是可以放置香菇的，至于怎么放置我們根據(jù)水煮魚的做法一起來看看吧

1、食材：片好的魚骨頭，魚片、蘑菇 豆芽 青菜 粉絲 火腿 臘肉(其他食材可根據(jù)自己的喜好去挑選需要放置在水煮魚里面烹制的食材)辣椒絲 、花椒 、蔥姜 、八角

2、做法：將魚片洗凈之后瀝干凈水分備用，將碗中加入鹽、蛋清、胡椒粉一起攪拌均勻后，將瀝干凈水分的魚片置于碗中腌制一段時間，再加入適量的淀粉撒在魚肉上，攪拌均勻，要讓每一片魚肉都能腌制入味，這樣后期的口感也比較入味。鍋中加油燒熱，將蔥姜蒜、花椒之類的作料置于油鍋中爆香，等香味溢出時將片好的魚骨頭置于油鍋中煸炒，在放入之前選好的食材，比如說，豆芽、火腿之類的食材繼續(xù)煸炒一段時間之后，加入適量的水燒開加入少許的鹽，等湯汁變得濃稠之后，將湯汁中的底料都撈出，放入魚片、青菜、香菇之類的食材進行湯煮，加入少許的鹽，等魚片在湯汁中燙煮的稍微有些發(fā)卷的時候，即可出鍋食用，這樣烹制出的水煮魚味道鮮香入味，而且還帶有香菇自身的獨特香味

關(guān)于水煮魚的相關(guān)做法就是以上這些，而水煮魚中可以放置哪些蔬菜，或是哪些配菜的話其實都是根據(jù)自己個人口味去選擇的，水煮魚比起酸菜魚的話比較簡單一點的就是水煮魚可以自行選擇燙煮的食材，酸菜魚中放置配菜過多就會影響酸菜魚自身的口感，水煮魚可以放置香菇，香菇的鮮味可以給水煮魚的湯汁增添一抹鮮味。

水煮魚里面放哪些配菜?

誰知道水煮魚要放些什么配菜嗎？
放豆芽，也可以放其他的，如個人愛好放些小芹菜，只要是青菜一類的基本上是都可以。
做水煮魚里放什么蔬菜
材料

1條草魚，郫縣豆瓣醬，鹽，蒜，姜末，料酒，白糖，淀粉，雞精，辣椒，花椒，油

做法

1、草魚洗凈，切掉魚頭，一切兩半，片下魚片，剖掉魚刺。再將魚片片下，魚骨斬斷。2、將魚片里面放入料酒、鹽、淀粉，腌漬。3、蒜、姜切末，豆瓣醬剁碎。4、鍋子燒熱，倒油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。5、放入蒜姜末，煸炒。6、放入足量的清水，水開，將魚頭和魚排放入，煮開，將魚片一片片放入，邊放邊推，以防粘連。7、煮開，放入鹽、料酒、白糖攪拌。8、黃豆芽焯熟，撈出控水，鋪在盆底，將魚倒在盆內(nèi)。9、鍋子燒熱，倒油，放入花椒和辣椒，炸出香味，倒在盆內(nèi)，水煮魚就做好了！

材料

主料：草魚配料：干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒調(diào)料：鹽、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油

做法

1．草魚處理干凈，取肉片薄片，頭和骨剁成塊，分別加辣椒面、五香面、胡椒粉等調(diào)味品腌制入味，加淀粉拌勻。2．魚頭和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。3．將魚片劃熟倒在魚頭和骨上。4．辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在魚片上即可。

小訣竅

特點魚片外焦里嫩，口味麻辣鮮香。
家里做水煮魚除了豆芽菜還可以加什么配菜
因為在做菜時，講究一個口味和營養(yǎng)的互補，比如土豆在很多燉菜中就扮演了調(diào)解油膩的作用。在水煮魚里，一般都有很多的油，而魚肉和其他肉一樣（雖然魚肉的脂肪較少），為了解油膩所以要用土豆一般的素材來削弱口味上較濃厚的感覺，同時因為豆芽比較脆，在水煮魚中口感較好，同時價錢也便宜像東北菜或是魯菜中，土豆也是這樣的。喜歡什么放什么都可以
排當(dāng)上的水煮魚都放什么配菜
我上次吃的 我記得 是豆豉味的，配菜有芹菜 、豆腐、洋蔥還有香菜神馬的
水煮魚可以放什么蔬菜
肯定是麻辣的嘛···水煮魚里邊放點豆芽菜，小青菜，芹菜也可以的。反正我比較喜歡。呵呵希望采納··
水煮魚放什么配菜好吃
食材用料

草魚1條（約2斤）相克食物

雞蛋2個相克食物

黃豆芽200g相克食物

鹽10g

生淀粉30g

料酒30ml

油1000ml

蔥姜適量

花椒20g

麻椒20g

八角2個

小茴香3g

桂皮1塊

草果2個

肉蔻1個

香葉3片

干辣椒60g相克食物

水煮魚的做法

1.草魚去鱗去內(nèi)臟去腮，去魚腹部內(nèi)黑膜。魚鰓和黑膜是至魚腥的主要源頭

2.切掉魚頭，用刀沿著魚骨一側(cè)，片出魚肉

3.片好的魚片，剃掉大刺。怕麻煩的花也可以省略這步。另外一側(cè)的魚肉按照同樣的辦法剔骨取肉，魚骨、魚尾不扔留用

4.魚肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切斷，第二刀再切斷。厚度約0.5cm左右即可

5.切好的魚肉，平展開如圖

6.魚頭對半切開備用

7.魚頭、魚骨、魚尾放入一個碗內(nèi)。魚肉放入另外一個碗內(nèi)。分別加入3g鹽，一個蛋清、15ml料酒，生淀粉15g

8.制作五香油：鍋中倒入1000ml油，放入15g花椒、15g麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右

9.轉(zhuǎn)小火，再放入一半的干辣椒繼續(xù)加熱3-5分鐘

10.待辣椒變得微微焦糊撈出所有香料

11.鍋中加少許底油，放入5個干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入容器底部

12.鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，偷懶辦法就是一塊老母雞湯湯寶 水。先把腌好的魚頭、魚骨、魚尾汆燙煮開，盛出后放在豆芽上面

13.再放入魚片汆燙變色后取出

14.放在魚骨上面，再在魚肉上面碼上一部分干辣椒

15.把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時候再加入余下的干辣椒

16.油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可
做水煮魚，里面最好放什么蔬菜各位幫幫我！
放大白菜、圓白菜都很好吃，
急!水煮魚可以放哪些配菜誰可以告訴我啊！
黃豆芽

絕對是黃豆芽！水煮魚不放黃豆芽還能叫水煮魚么
水煮魚放什么青菜
這個一般來說是不放青菜的，，，低下是黃豆牙和粉條，如果你喜歡想吃的話，，就放大白菜或者菜心吧，，那樣會好點。不象雞毛菜一會就爛了

急水煮魚可以放哪些配菜

水煮魚可以加入如下三種配菜：

1、豆芽，豆芽富含纖維素，口感酥脆，加入水煮魚中使得水煮魚的味道層次更加豐富，更加美味；

2、白菜或生菜等時蔬，通常情況下，烹飪水煮魚是需要很多油的，但在油過量的情況下，會使得水煮魚過于油膩而影響口感，此時可以加入一些白菜或生菜等時蔬，會起到很好的吸油、解膩的效果；

3、小雞菇或金針菇等真菌類，烹飪水煮魚時會用到較多的水，烹飪完成后會有許多湯底，加入小雞菇或金針菇等真菌類的目的是使得水煮魚的湯更加香濃，從而增加食客的食欲。

水煮魚可以放什么配菜

水煮魚里面配菜可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、生菜、油麥菜、紫甘藍(lán)等時令蔬菜都可以，看你愛吃哪個。

首先準(zhǔn)備以下食材：2斤的草魚一條、黃豆芽一份、豆腐皮一份、雞蛋一個。

調(diào)味料：食用鹽5克、胡椒粉3克、干辣椒5克、麻椒3克、豆瓣醬3克、淀粉少許、料酒少許。

【制作過程】

1.將魚去鱗、去腮清洗內(nèi)臟，清洗干凈。

2.將清洗干凈的魚切掉魚頭切成塊，魚肉魚骨分開，魚骨切段，魚肉切成片，將魚骨和魚頭放在盆中撒上食用鹽用手抓一抓，用清水洗凈去掉粘液、去掉魚腥味備用，將魚片放到盆中放上鹽，使手抓一抓，用清水洗凈備用。

3.將清洗干凈的魚骨魚頭加雞蛋清、加食用鹽、加淀粉抓勻備用，再將清洗干凈的魚肉片放食用鹽、雞蛋清、干淀粉用手抓勻備用。

4.鍋中放油蔥姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣醬、炒出紅油，放入胡椒粉、料酒，加入開水燒開，將豆芽和豆腐皮放在鍋中斷生后放入盆里墊底用，將腌制好的魚骨魚頭放入鍋中入味斷生后，撈出放在豆芽豆腐皮上面，再將腌制好的魚片也放入鍋中，入味斷生30秒后，撈出碼放在魚骨魚頭上面，再來兩勺鍋中熱湯放在盆里，上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，鍋中燒油，燒到六成熱時，將油用勺子澆在做好的魚肉上面。

5.水煮魚做好放在桌上滿屋飄香太誘人了。

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