甜菜根又被叫做甜菜頭或者紅菜頭,外觀類似紅蘿卜,可以吃的地方是根部的果實,在生活中很常見。因為名字帶甜所以顧名思義甜菜根的肉質(zhì)比較鮮美,口感清甜,不僅可以拿來做湯,與一些果汁一起榨汁喝也是很好的選擇。但是不乏有些網(wǎng)友認(rèn)為甜菜根有土腥味,那么甜菜根到底是什么味道呢?甜菜根該如何保存呢?跟著本文一起來了解下吧。
甜菜根是什么味道
甜菜根的名字正是由于它的味道而得,因此甜菜根的味道為甜的。日常中不僅可以拿來生吃,還可以涼拌食用,做湯的話也是比較受歡迎的一種做法。
甜菜根好吃嗎
甜菜根和胡蘿卜一樣都屬于根莖類蔬菜,肉質(zhì)比較鮮嫩,口感清甜,不僅可以強(qiáng)健脾胃,還有清熱利尿的功效。甜菜根中含有豐富的天然色素,所以搭配做出來的菜肴外觀都不錯,不僅可以烹炒、涼拌還能做湯食用,是道不可錯過的美味佳肴。
甜菜根怎么保存
1、陰涼處保存:首先將甜菜根上面的葉子減掉,然后將甜菜根放到塑料袋子中進(jìn)行密封,儲存在陰涼處即可,這樣能很好的防止甜菜根的水分流失,保持新鮮度。
2、冰箱冷藏:將處理好的甜菜根用保鮮膜包裹好后放入冰箱中進(jìn)行冷藏保存,能很好的預(yù)防甜菜根發(fā)霉或者腐爛。
3、腌制保存:將甜菜根洗凈后曬干,然后進(jìn)行去皮后切成均勻的塊狀或者條狀,加入到處理好的干燥的容器中,依次加入食鹽、辣椒、糖等進(jìn)行調(diào)味腌制,最后加入白醋沒過甜菜根然后將容器蓋嚴(yán)后放入冰箱進(jìn)行冷藏三天左右既可以拿出食用。
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