甜菜根是什么味道

甜菜根又被叫做甜菜頭或者紅菜頭，外觀類似紅蘿卜，可以吃的地方是根部的果實，在生活中很常見。因為名字帶甜所以顧名思義甜菜根的肉質(zhì)比較鮮美，口感清甜，不僅可以拿來做湯，與一些果汁一起榨汁喝也是很好的選擇。但是不乏有些網(wǎng)友認(rèn)為甜菜根有土腥味，那么甜菜根到底是什么味道呢?甜菜根該如何保存呢?跟著本文一起來了解下吧。

甜菜根是什么味道

甜菜根的名字正是由于它的味道而得，因此甜菜根的味道為甜的。日常中不僅可以拿來生吃，還可以涼拌食用，做湯的話也是比較受歡迎的一種做法。

甜菜根好吃嗎

甜菜根和胡蘿卜一樣都屬于根莖類蔬菜，肉質(zhì)比較鮮嫩，口感清甜，不僅可以強(qiáng)健脾胃，還有清熱利尿的功效。甜菜根中含有豐富的天然色素，所以搭配做出來的菜肴外觀都不錯，不僅可以烹炒、涼拌還能做湯食用，是道不可錯過的美味佳肴。

甜菜根怎么保存

1、陰涼處保存：首先將甜菜根上面的葉子減掉，然后將甜菜根放到塑料袋子中進(jìn)行密封，儲存在陰涼處即可，這樣能很好的防止甜菜根的水分流失，保持新鮮度。

2、冰箱冷藏：將處理好的甜菜根用保鮮膜包裹好后放入冰箱中進(jìn)行冷藏保存，能很好的預(yù)防甜菜根發(fā)霉或者腐爛。

3、腌制保存：將甜菜根洗凈后曬干，然后進(jìn)行去皮后切成均勻的塊狀或者條狀，加入到處理好的干燥的容器中，依次加入食鹽、辣椒、糖等進(jìn)行調(diào)味腌制，最后加入白醋沒過甜菜根然后將容器蓋嚴(yán)后放入冰箱進(jìn)行冷藏三天左右既可以拿出食用。

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