綠色茄子怎么燒好吃

綠色茄子怎么燒好吃

現(xiàn)在正值夏季，在夏季的時候茄子是最為熱門的食材之一了，我們生活中常見的是紫色的茄子了，相信大家是不怎么見過綠色的茄子。這種茄子的營養(yǎng)價值也是非常的高的，可以蒸、涼拌、燒等，吃起來是非常的美味的，而且口感非常的獨(dú)特，一起跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來看看綠色茄子怎么吃吧。

綠色茄子怎么燒好吃

主材：無骨雞腿肉450克，切片，泰國茄子10根，對半切，中個洋蔥1個，去皮切絲，九層塔葉5片

汁料：九層塔葉10片，泰國綠咖哩膏1湯匙，椰汁500毫升，檸檬葉10片，奶120毫升，可選，

腌料：魚露、糖、生粉、水、油適量

做法

1、用魚露和糖將雞肉腌制15分鐘，然后就是將油、水和生粉放入攪拌均勻，然后快火下油，起鍋，我們將雞肉炒熟了盛起來，備用。

2、將椰汁、檸檬汁和九層塔葉用大火煮開了，然后關(guān)火，燜10分鐘，然后濾渣，備用。

3、然后就快火下油，起鍋，然后就是將綠咖喱放入炒香了，將洋蔥和1/2茶匙鹽放入炒軟了，放入椰汁，將茄子和雞肉取出來，炒均勻了，等到汁料煮開了，就蓋上蓋子，用中火燜4分鐘，熄火之后就是將九層塔葉炒均勻，裝盤就可以了。

綠色茄子的營養(yǎng)價值

茄子里面是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、脂肪以及多種礦物質(zhì)，含有最為豐富的維生素P了，能夠很好的保護(hù)心血管和抗壞血酸。

茄子里面是含有鉀、磷、鈣等微量元素，而且也是含有多種生物堿，像膽堿、龍葵堿、水蘇堿、胡蘆巴堿，含有的維生素能夠很好的幫助抑制消化道腫瘤細(xì)胞增值。

茄子很多的營養(yǎng)都是在皮里面，所以大家在吃茄子的時候是不要將皮去掉了，茄子皮里面也是含有維生素B，和維生素C一起搭配對身體是非常有幫助的。

茄子里面含有豐富的維生素E，能夠很好的防止出血和抗衰老，我們經(jīng)常食用一些茄子可以很好的使得血液里面的膽固醇水平降低，對于延緩衰老是有非常積極的作用的。

防治胃癌。茄子里面含有龍葵堿，能夠很好的幫助抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，所以可以在一定的程度上面防治胃癌，而且抗癌的效果是要比其他的蔬菜效果好幾倍，所以是抗癌的強(qiáng)手。

清熱解暑。茄子是屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以我們在夏季食用一些茄子是可以很好的幫助清熱解暑，對于一些容易長痱子、生瘡癤的人群來說是非常適合的了。

保護(hù)心血管。茄子里面是含有非常豐富的維生素P，能夠很好的幫助增強(qiáng)身體細(xì)胞間的粘著力，可以使得毛血管的彈性增強(qiáng)，降低毛血管的脆性和滲透性，防止微毛血管破裂出血，使得我們的血管保持正常的功能。

而且茄子是有很好的清熱活血和消腫止痛的作用，我們每天服用一些，堅(jiān)持下來能夠很好的幫助治療內(nèi)痔出血，對于便秘也是有很好的緩解的作用，我們經(jīng)常食用一些茄子對腎炎水腫、慢性胃炎是有很好的治療作用的。

綠色茄子可以和什么一起吃

材料：橄欖油2湯匙(30ml)，茄子600g(切3mm厚片)，洋蔥1個(切碎)，法香碎2湯匙(30g)，番茄400g(切1.5cm小丁)，大孔奶酪200g(切1cm小丁)，帕爾瑪奶酪粉100g，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法：

1、將茄子片均勻的鋪在比較耐高溫的容器里面，備用。

2、將番茄丁、洋蔥碎、法香碎、1/2份帕爾瑪奶酪粉、大孔奶酪丁放到容器里面攪拌均勻了，然后就是將白胡椒粉和鹽放入，攪拌均勻了，撒在茄子皮上面。

3、然后就是將剩下的帕爾瑪奶酪粉撒也撒在茄子片上面。

焗制方法：

將烤箱溫度預(yù)熱到200度，將容器放到烤箱里面，焗半個小時，就可以了。

綠色茄子怎么切長條

1、將茄子洗干凈了，去掉蒂，然后切成3等份。

2、取一塊，沿著邊緣切掉一塊。

3、將切下來的茄子塊面向下擺放，這樣就是不會使得茄子滑動。

4、然后就是切成1厘米左右的塊。

5、然后取出一塊，切成長條。

茄子的營養(yǎng)價值是非常的高的，里面含有我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且茄子的做法非常的多，所以大家就是要經(jīng)常的吃一吃了，而且我們在吃茄子的時候一定是不要去皮了，因?yàn)榍炎悠だ锩娴臓I養(yǎng)是非常豐富的，對身體有很好的補(bǔ)益作用。

燒綠茄子的做法大全

今天為大家分享一道回鍋茄子的做法，醬香味十足又特別的下飯，在沒有胃口的時候來上一碗米飯，配上個回鍋茄子十分完美
當(dāng)然了，還有好多朋友呢，是沒有吃過回鍋茄子的，只吃過回鍋肉之類的，所以我們一起看一看吧。
首先我們?nèi)∫粋€圓茄子，在準(zhǔn)備一份肉末。將茄子清洗干凈，去掉皮切成長條上鍋蒸15分鐘
我們調(diào)一個料汁，碗中加入兩勺生抽。加入兩勺陳醋，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖。一小勺食用鹽。加入少量的淀粉。少量的清水?dāng)嚢杈鶆?。放在一旁備用?br>起鍋燒油，油熱之后放入肉末炒至變色。加入剛剛提前切好的蔥姜蒜末爆炒香。加入蒸好的茄子，煸炒一下。加入剛剛調(diào)好的料汁翻炒均勻。蓋上鍋蓋，燉煮兩分鐘，時間到了之后，加入提前切好的青紅辣椒，攪拌均勻就可以出鍋盛盤了，出鍋后撒上一點(diǎn)香蔥，我們就可以開吃了。
這道好吃下飯的醬香味十足的，回鍋茄子就做好了，您學(xué)會了嗎？喜歡小慢的分享可以關(guān)注小慢美食呦，說我們下期再見拜拜。
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茄子怎么做會好吃？介紹幾個做法吧~謝了哈。（簡單點(diǎn)）

魚香茄子：
原料：
茄子 2條, 肉絲少許.
姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.
制法：
1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,
姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一樣平.
2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝干。
3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的調(diào)料拌炒, 即可盛入盤中。
魚香茄子,肉沫茄子,清炒茄子,番茄炒茄子,尖椒茄子..
魚香茄子做法:
主料： 茄子500克
配料： 蔥末15克 姜末20克 蒜末20克 紹酒 鹽 糖適量 豆瓣醬2湯匙 醬油 醋 濕淀粉適量
制作方法： 1.將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用
2.另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡即成
特色： 菜系：川菜。柔軟潤香,魚香沁透茄子.鮮咸適宜
肉末茄子做法:
原料：
茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
做法：
1、將茄子切成滾刀塊；蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉（味精），炒勻即可出鍋。
特色：
柔軟潤香,鮮咸適宜。
番茄炒茄子做法:
制作材料：番茄、綠色帶皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料：蔥、姜、蒜頭、青椒。
前期準(zhǔn)備：茄子和番茄切成粗細(xì)均勻的略粗的絲；蔥切成段、青椒切絲、姜和蒜頭拍碎。
調(diào)料：色拉油、鹽、白糖、雞精、美極鮮味汁。
制作：灶火打開，油溫加熱后放進(jìn)少許鹽，把姜、蒜攪拌炸至入味，倒進(jìn)茄子，放白糖一兩茶匙，加入美極鮮味汁，炒至八成熟時，放進(jìn)番茄、蔥段、青椒絲，概一兩分鐘后翻炒，放進(jìn)雞精起鍋即好。
注：番茄不能早放，否則就會爛糊糊的有礙觀瞻。
此菜的特點(diǎn)：酸酸甜甜就是我！當(dāng)盛在白色瓷盤子里四周襯上生菜葉子的時候，你會看到湯濃的色澤,在白色瓷盤和綠色菜葉的映襯下如蟹黃的亮澤，此菜還是減肥人士的最好下飯菜呢，如果你沒有胃口，不想吃油膩的話，來道這個菜是個不錯的選擇哦！
尖椒茄子做法:
材料：長茄子兩條洗凈切片，尖椒椒三個切絲
調(diào)料：蒜片少許，鹽，醬油，雞精
做法：炒鍋燒熱，不放油，倒入茄片煸炒干水汽，這會把鍋底弄得較臟，煸炒過后把茄子鏟起來，洗凈鍋。
鍋洗凈后，放油燒熱，下蒜片炒香，下尖椒絲翻炒出香味。
下煸炒過的茄子一同炒勻，加入醬油，雞精調(diào)味起鍋就成

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