魚膠是一種非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)食品,魚膠也可以叫做魚肚以及花椒,是一種干性食物,在吃之前就需要先提前浸泡一下,這樣子做美食才能更加好吃,也可以讓魚膠的營(yíng)養(yǎng)以及口感發(fā)揮得更好,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下魚膠怎么吃比較好。
魚膠怎么吃
桂圓燉魚膠,需要準(zhǔn)備一些桂圓,魚膠以及冰糖,先把魚膠切成絲,然后放到水里面泡軟,清洗干凈以后備用,桂圓干同樣需要把雜物洗干凈,如果怕魚膠有腥味,就可以放到生姜水里面煮一下浸泡,然后把腥味去除,然后再把魚膠,桂圓干一起放進(jìn)燉鍋里面,加入適量的水,然后在插電燉煮,早上起來以后加一些冰糖就可以吃了。
魚膠紅棗銀耳湯,需要準(zhǔn)備一些銀耳,紅棗,魚膠,先把魚膠浸泡一下,大概需要泡半個(gè)小時(shí),泡完以后用剪刀剪成條狀,然后再把銀耳,紅棗清洗干凈,把銀耳,紅椒,魚膠一起放進(jìn)燉鍋里面,加入適量的水,水燉煮兩個(gè)小時(shí)左右就可以了,燉好之后還需要加入一些冰糖以及白糖調(diào)味,這樣可以讓味道變得更好。
西洋參魚膠燉雞,準(zhǔn)備一些雞翅膀,一些魚膠以及西洋參,魚膠放到溫水里面浸泡半個(gè)小時(shí),表面軟掉以后清洗干凈切片,雞翅膀清洗干凈以后把多余的細(xì)毛去除,所有的材料一起放進(jìn)燉鍋里面,加入適量的水,隔水燉煮兩個(gè)小時(shí),如果用的是老雞翅膀,需要燉三個(gè)小時(shí)到四個(gè)小時(shí)左右才可以吃。
牛奶燉魚膠,需要準(zhǔn)備一些生姜,冰糖,一些魚膠,純牛奶,把魚膠放到清水里面泡一個(gè)晚上,取出來放到開水里面燙一下,魚膠放到燉鍋中,再加入一些牛奶開水,隔水燉煮一個(gè)小時(shí),加入適量的冰糖燜大概二十分鐘左右,就可以讓冰糖融化,味道是非常不錯(cuò)的。
魚膠雞腳湯,準(zhǔn)備一些新鮮的雞腳,排骨,一些花椒,花椒泡完以后清洗干凈切成塊狀,準(zhǔn)備一些排骨,新鮮的雞腳和魚膠一起煲到湯色變白,大概一個(gè)小時(shí)左右,加一些鹽調(diào)味就可以吃了。
干魚膠怎么泡
泡發(fā)干魚膠可以把它放到清水里面浸泡,如果比較薄的話可以浸泡短一些的時(shí)間,大概要浸泡五小時(shí)到十個(gè)小時(shí)左右,因?yàn)轸~膠會(huì)有一些腥味以及油脂,所以泡好以后還需要飛水,在鍋里面加一些生姜片,水燒開以后改成小火放入魚膠,然后再焯半分鐘撈出來清洗干凈,放到清水里面浸泡備用就可以了。
想要泡發(fā)魚膠還可以用油發(fā)的方式,鍋里面加油,燒到三成熱,把魚膠放進(jìn)去變軟,然后再把它拆開以后放到油鍋中,用勺子壓住小火慢慢的炸,然后再翻一個(gè)面繼續(xù)炸,油溫變高以后就可以移開鍋?zhàn)樱镉蜏叵陆档臅r(shí)候再放到火上面繼續(xù)加溫,到底需要多長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該通過魚膠的質(zhì)量來決定,如果比較厚的話可以多炸一會(huì)兒,鍋里面的油不在翻花,魚膠一拍就斷,證明就已經(jīng)炸透了,就可以撈出來。
魚膠的功效與作用
魚膠可以起到提高身體免疫力作用,因?yàn)樗锩婧蟹浅XS富的膠原蛋白,所以也適當(dāng)?shù)某砸恍~膠,就能夠讓身體體質(zhì)變得更好,有亞健康問題的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?,吃魚膠還可以促進(jìn)傷口愈合,也是因?yàn)槟z原蛋白成分而起到的作用,會(huì)讓血液循環(huán)速度變快,如果膠原蛋白合成不充足,傷口愈合的速度就不會(huì)那么好。
上面給大家介紹的就是魚膠怎么吃比較好,看上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,魚膠可以制作成各種各樣的美味食物,除了上面這些方法還可以做花魚膠,雞湯以及海綿魚膠糕,也是非常好吃的食物,適當(dāng)?shù)某砸恍~膠能夠讓免疫力提高,也可以預(yù)防心腦血管方面的疾病,防癌抗癌的效果也是非常好的。
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