怎么腌制牛排

怎么腌制牛排

大家對于牛排都是不會陌生的，這是屬于一種西餐食物，大家對于牛排往往都是比較愛吃的，牛排吃起來的味道還是非常不錯的，所以很多人對這樣的食物都是比較愛吃的，那么具體我們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜呐Ｅ懦?，是怎么進(jìn)行腌制的，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

怎么腌制牛排

想要讓牛排的味道好，那么學(xué)會腌制牛排的方法就顯得非常重要了，首先我們要選擇用黑胡椒碎、新鮮的迷迭香、幾個壓碎的蒜瓣，還有適量的橄欖油，然后就可以在牛排的表面進(jìn)行均勻的涂抹，同時在室溫的情況下進(jìn)行腌制一個小時就可以了，同時我們在下鍋前再放鹽比較好，這樣可以避免食鹽太早放而導(dǎo)致牛肉中的水完全的分析出來，這時候牛排吃起來就不會很老。

大家在腌制牛排的時候往往都是會用到海鹽、黑胡椒、橄欖油的，同時我們還會選擇用到紅酒、檸檬汁，這樣是可以讓肉質(zhì)百年的更加鮮嫩了，這樣才可以最大化的讓牛排呈現(xiàn)出原汁原味的感覺，所以我們在腌制牛排的時候，不妨試試用這些調(diào)味品，可以讓牛排的微的更好。

大家在腌制牛排的時候還可以用到小蘇打、松肉粉、生粉、雞蛋等配料，選擇用配料和調(diào)料，是能夠牛排的肉質(zhì)得到有效改善的，可以讓牛排吃起來的味道以及口感更好。

怎樣腌制牛排才嫩

在腌制牛排的時候我們必須要讓牛排的口感更嫩，這樣才可以讓吃起來的味道更好了，首先我們要把原味的西冷牛排放到冷水中，然后解凍變軟了，這時候就可以洗去上面的血水了。

然后我們選擇用松肉錘把牛排敲松了，這樣就可以讓牛排的肉質(zhì)變的更加松軟了，之后我們再選擇撒上些黑胡椒粒以及少量的鹽巴，同時還需要我們在加上些壓碎的蒜瓣，洋蔥也是同樣可以選擇的，然后腌制上2-3小時。這時候就可以讓牛排的味道會更好了。

牛排不腌制可以吃嗎

對于牛排來說，實(shí)際上不腌制也是可以的，不過我們最好是用廚房紙擦干牛排表面存留的水分，同時還需要在上面撒上足夠多的食鹽以及黑胡椒碎，同時選擇用食鹽的時候，我們最好是選擇用海鹽或者是巖鹽比較好，同時在選擇用黑胡椒的時候，我們要用顆粒狀比較大的，然后現(xiàn)磨的黑胡椒，而在加入食鹽的時候，一定要撒的偏多才行，而且不需要太過均勻，倒入橄欖油適量，然后涂抹均勻就可以下鍋吃了。

吃牛排的好處

吃牛排對人體健康是有好處的，首先其中是有大量的肌氨酸存在，其中的含量實(shí)際上是要比其他食物高非常多的，所以說我們吃牛排就可以起到促進(jìn)增強(qiáng)力量，增長肌肉，對于健身的朋友們來說，牛排無疑是最適合的一種肉類食物。

吃牛排的時候?qū)嶋H上還可以幫助我們起到增強(qiáng)免疫力的功效。主要是因?yàn)榕Ｅ胖芯S生素B6是非常豐富的，而如果人體對于蛋白質(zhì)的需求量越大，這時候就需要多攝入維生素B6才行，這樣對促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成是有好處的，還可以利用吃牛排的方法來促進(jìn)身體的恢復(fù)。

牛排的對于促進(jìn)人體的新陳代謝也是有好處的。牛排的中的肉毒堿含量很高，同時其中和肌氨酸的含量也是非常高的，所以吃牛排的對我們健康有好處，可以通過吃牛排的的方法來幫助促進(jìn)人體代謝，這樣對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生也有好處。

上面給大家介紹了有關(guān)牛排的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)作為一種常吃的西餐食物，我們在家里自己就可以制作出美味的牛排吃，不過吃的時候一定要學(xué)會腌制的方法，這樣才可以讓牛排的味道更好了，這是大家在平時吃的時候需要注意的一個情況。

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