梭子蟹是海蟹還是河蟹

梭子蟹是海蟹還是河蟹

外形獨特的梭子蟹一直都備受歡迎，不管是在中國還是在外國，這種螃蟹都是比較盛行的，經(jīng)常會被做成美食供人們享用，那么梭子蟹是海蟹還是河蟹呢?很多人都不解，下面本文將為大家作出相應(yīng)的介紹。

1、梭子蟹是海蟹還是河蟹

梭子蟹是海蟹還是河蟹?確實有很多朋友都不理解，其實梭子蟹是生活在海里面的，所以它是屬于海蟹的一種，梭子蟹的外形比較奇特，跟我們平時所見的河蟹是有很大出入的。如果你不知道梭子蟹到底是屬于海蟹還是河蟹的話，那么在這里本文可以告訴大家梭子蟹是屬于海蟹，是一種極為特殊的海蟹。

2、梭子蟹的營養(yǎng)特色

梭子蟹的外表非常的奇特，它的外殼比較寬，寬度要比長度多出兩倍左右，梭子蟹的肉質(zhì)比較肥美細(xì)嫩，鮮美口感程度是很高的，所以很多人都愛吃，不僅如此，說這些還具有相當(dāng)不錯的營養(yǎng)成分在內(nèi)，其中含有的各類微量元素比較多，比如鈣元素，鐵元素，鋅元素等等都是比較豐富的。

3、吃梭子蟹的益處

平時適當(dāng)?shù)某砸恍┧笞有?，對于我們的身體也是能夠帶來一定好處的，主要是因為梭子蟹是一種比較營養(yǎng)的食材，含有的微量元素不僅非常的豐富，還含有很高的蛋白質(zhì)成分和很多的礦物質(zhì)在內(nèi)，所以滋補身體的效果還是很不錯的，此外通過吃梭子蟹還可以起到提升食欲的效果，這是很多出現(xiàn)食欲不振的朋友的福音。

梭子蟹是屬于海蟹的一種，而且它是非常具有營養(yǎng)的，外表奇特的梭子蟹非常受人們待見，經(jīng)常被做成菜肴享用，營養(yǎng)價值也不菲，所以平時我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧笞有穪頂z入營養(yǎng)。

螃蟹屬于海鮮類嗎?

生長在海水中或海邊養(yǎng)殖的螃蟹的品種屬于海鮮，也叫海蟹。生長在淡水中河里或湖里的螃蟹的品種不屬于海鮮，叫河蟹。

絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地，常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。其中梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹屬于海蟹，而中華絨螯蟹是河蟹，屬于河鮮。

螃蟹食用注意事項

1、螃蟹性寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃，容易造成脾胃不適。

2、螃蟹不能生吃，要蒸熟蒸透，螃蟹以腐殖質(zhì)和動物尸體為食，體內(nèi)有大量的細(xì)菌和污垢，生吃或不蒸熟透，會使致病菌進入體內(nèi)，引發(fā)疾病。

3、不能吃死螃蟹，螃蟹死后，病菌會迅速侵入體內(nèi)繁殖和擴散，使人腹瀉、腹痛、嘔吐等。

4、螃蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃不完的要干凈保存，再吃需要再蒸熟蒸透。

大閘蟹和梭子蟹什么區(qū)別？

1.兩種螃蟹都很好吃，因為不是同一種。梭子蟹是一種海蟹。當(dāng)它在火上蒸熟，配以醋和姜汁時，味道是原汁原味的。淡水大閘蟹需要用食材炒或者煮。奶油又濃又好吃。但是如果兩個螃蟹都是蒸熟了同時吃，如果先吃梭子蟹再吃大閘蟹，會覺得大閘蟹總是生疏。其實已經(jīng)熟了。所以不同的吃法是不一樣的。只要做對了，都是人間美味。
2.與大閘蟹相比，大閘蟹較厚，而梭子蟹在價格上略勝一籌。但從營養(yǎng)價值來說，三疣梭子蟹略遜一籌。梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。每百克肉中含有14克蛋白質(zhì)、2.6克脂肪和其他營養(yǎng)元素。大閘蟹的蟹肉咸寒，有清熱化瘀、養(yǎng)陰的作用，可用于治療跌打損傷、骨折。每100克大閘蟹含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。此外，螃蟹含有較多的維生素A，對兒童佝僂病和老年人骨質(zhì)疏松癥也能補鈣。

怎樣區(qū)分河蟹和海蟹

挑選螃蟹的方法
螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味較鮮美。
新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。
河湖蟹要買活的，買活力強的，死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。
要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老??；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。
選蟹要"五點"：
一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。
二掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。
購買河湖蟹時，首先應(yīng)挑選活力強、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。
另外:挑螃蟹你要挑圓肚臍的(是母的) 捏捏螃蟹的腳，是結(jié)實的那螃蟹就結(jié)實，就是好的，百試不厭呵！~~~
螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團臍)。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。
據(jù)專家介紹：時下食螃蟹至少要注意三點：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夾生蟹不能吃；三是胃痛、腸炎、腹瀉、皮膚過敏者慎食，否則將使舊病復(fù)發(fā)或加重病情。
生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。 所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛(wèi)生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，這四樣?xùn)|西含有細(xì)菌、病毒、污泥等。
螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患者有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。另外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說的“胃柿團癥”。
天津的海蟹最好不要吃了，大部分是人工養(yǎng)殖的，而且渤海天津段的水質(zhì)極差，重金屬和苯類超標(biāo)，會有殘留。
山東和浙江沿海的海蟹都不錯，至于肥美還是要看季節(jié)，不太好區(qū)分誰更好，但由于天然捕撈量少，沿海都開始人工養(yǎng)殖海蟹（學(xué)名：三疣梭子蟹），但品質(zhì)明顯不如天然海產(chǎn)的好吃。
陽澄湖大閘蟹就是河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，因為陽澄湖的水質(zhì)和當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境特別適宜河蟹生長，所以出產(chǎn)的河蟹肉質(zhì)比其它的地方要好，加上一些名人的吹捧就比較有名了。

梭子蟹是海鮮嗎

梭子蟹通常是海鮮。梭子蟹肉質(zhì)鮮美，具有很高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。一般生活在海水中，所以是海鮮的一種，一般會過敏。所以屬于過敏體質(zhì)的人。盡量不要吃梭子蟹，以免引起過敏反應(yīng)。另外，在吃梭子蟹的時候，也要注意清洗，避免被寄生蟲感染，同時也要避免一次吃太多。最好的答案是梭子蟹是海鮮。梭子蟹生活在海水中，所以屬于海鮮。因胸甲呈梭形，故名梭形。甲殼中央有三個突起，又名三疣梭子蟹，屬于節(jié)肢動物。雄性臍尖而光滑，有長鉗。

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