毛豆的毛要洗掉嗎

毛豆的毛要洗掉嗎

毛豆可以說(shuō)是夏季比較應(yīng)季的一種食材，不僅味道好，而且還含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常食用能帶來(lái)不小的好處。我們?cè)诔悦沟臅r(shí)候除了剝殼后烹炒外還常拿來(lái)水煮食用，但是在水煮前處理毛豆的外皮比較麻煩，很多人不知道怎么清洗毛豆， 本文便總結(jié)了一些關(guān)于毛豆的清洗方法，一起來(lái)看看毛豆的毛怎么清洗掉。

毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

毛豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，不僅可以直接食用還常被制作成醬油、醬料及各種豆制品等食用，可以說(shuō)是使用范圍比較廣的一種食材。待到毛豆變老后便成了我們常說(shuō)的黃豆，黃豆不僅可以當(dāng)做豆粉肥料外還常被榨油使用，差不多有上百種的使用用途。

毛豆的清洗方法

1、首先將毛豆加入到清水中，然后加入適量的食鹽進(jìn)行浸泡差不多十分鐘左右，這樣經(jīng)由淡鹽水浸泡的毛豆的表面農(nóng)藥殘留物會(huì)被很好的稀釋掉，吃起來(lái)也會(huì)更安全;

2、將淡鹽水浸泡過(guò)后的毛豆撈出清水沖洗幾遍后，徹底的將毛豆表面的鹽水沖洗干凈，然后再加入盆中待用;

3、像清洗過(guò)后的毛豆中加入適量的面粉，接著在加入清水，用雙手反復(fù)的揉搓毛豆，差不多兩三分鐘后將毛豆表面的面粉沖洗干凈即可。

煮毛豆的方法

1、首先將毛豆清洗干凈后剪掉兩頭后待用，剪掉兩頭的毛豆在熬煮的過(guò)程中會(huì)更入味;

2、鍋中加入適量的清水，然后依次加入八角、花椒、香葉等大火煮開后加入適量的食鹽攪拌均勻后待用;

3、將處理好的毛豆加入到煮開的鍋中繼續(xù)大火煮開后轉(zhuǎn)至小火慢煮一刻鐘左右然后關(guān)火進(jìn)行燜煮一段時(shí)間后撈出瀝干后便可食用。

上述就是總結(jié)的關(guān)于毛豆的毛清洗的方法，通過(guò)本文可以得出吃毛豆之前必須要將外皮清洗干凈，特別是直接不去外殼的情況下，如果清洗不干凈不僅影響口感外，毛豆身上附著的一些殘留雜物也會(huì)給身體間接的造成傷害。

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