秋葵是一種很受歡迎的食材,特別在夏季引起獨(dú)特的脆嫩的口感,而在市面上比較暢銷。我們在購買秋葵的時(shí)候經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)秋葵的表面有黑色的斑點(diǎn),那么這些黑點(diǎn)是怎么形成的呢?跟著本文一起來看看秋葵表面有黑點(diǎn)能不能吃。
秋葵表面變黑能吃嗎
秋葵表面有黑點(diǎn)出現(xiàn)是因?yàn)檠趸斐傻?,秋葵本身是屬于比較嬌嫩的食材,所以在運(yùn)輸或者種植過程中如果稍不注意就會(huì)被損傷,損傷后與空氣接觸會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng),因此就會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)。一般出現(xiàn)黑點(diǎn)的位置是外表皮,但是秋葵的內(nèi)部還是好的,所以有黑點(diǎn)也是可以食用的,但是不建議大家食用。
秋葵怎么挑選
1、個(gè)頭:一般個(gè)頭比較小的秋葵的質(zhì)地比較鮮嫩,如果太大可能表示已經(jīng)老了,老了的秋葵的纖維素比較多,因此口感會(huì)很差。
2、絨毛:秋葵的表面有細(xì)絨毛,如果絨毛的密度比較好則說明秋葵比較鮮嫩。
3、顏色:常見的秋葵的顏色都為鮮綠色,但是如果有嫩黃色的話則說明秋葵比較鮮嫩,在購買時(shí)可以選購。如果表明發(fā)皺且有褪色現(xiàn)象,這種秋葵屬于老秋葵,口感不會(huì)新鮮。
4、外形:如果鮮嫩的秋葵的表面都比較的飽滿且沒有什么傷痕和斑點(diǎn),如果出現(xiàn)斑點(diǎn)則說明秋葵收到了損傷。
吃秋葵的好處
1、降低血糖:秋葵中含有大量的粘液蛋白,能夠很好的緩解人體對(duì)于糖分的吸收,從而能幫助一些高血糖或者糖尿病患者降低身體的胰島素,起到降低血糖的效果。
2、補(bǔ)腎:秋葵中含有大量的抗氧化物質(zhì),進(jìn)入人體后能很好的緩解一些器官的衰老,特別是腎臟的維護(hù),因此有很好的補(bǔ)腎效果,是男性比較喜愛的蔬菜之一。
3、補(bǔ)鈣:秋葵中的鈣元素含量比較高,可以和牛奶相提并論,能給人體提供大量的鈣元素,起到很好的補(bǔ)鈣效果。
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