在春季的時(shí)候食用一些春筍是非常不錯(cuò)的選擇了,我們?cè)谧龃汗S的時(shí)候首先就是需要先剝皮了,春筍的肉質(zhì)是非常的脆嫩,而且清香純甜,但是我們?nèi)绻汗S不去皮的話,就是會(huì)影響的口感,春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。下面我們和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)看看春筍怎么去皮吧。
春筍用不用去皮
我們?cè)诔源汗S的時(shí)候是可以不用去皮的,但是春筍的根部是比較的老化的,我們?nèi)绻遣蝗コ脑挘诔缘臅r(shí)候就是會(huì)非常影響口感,所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候一般是將根部的皮去掉。
春筍如何去皮
方法一:如果比較大的春筍,我們就是可以將春筍先放平了,然后就是用刀在殼子上豎著劃上一條線,大家一定是要注意不要太深了,因?yàn)樘盍宋覀兙褪遣荒軌虻玫酵暾墓S了,我們?cè)诰€的地方劃開(kāi)了,然后就可以輕松的去皮了。
方法二:對(duì)于比較小的春筍,我們可以在筍尖的地方扭幾下,這樣上面的筍就是扭松了,然后將筍尖分成兩半,我們用手指或者筷子卷一半,然后向外側(cè)進(jìn)行翻卷,這樣筍殼就是脫落了,另一半也是可以用這樣的方法了,我們將細(xì)的絨毛燒掉了,我們也是不會(huì)癢了,我們?cè)趧冮_(kāi)的時(shí)候,可以縱向的用刀劃一下,然后就是開(kāi)一個(gè)口子了,這樣是比較方便的。我們掌握這些技巧,能夠很好的剝?nèi)テ?,而且速度也是?huì)快很多的。
方法三:我們就是先將竹筍的尾部切掉了,然后將春筍的大頭放在上面用刀從上往下劃開(kāi)春筍的皮,穿透皮就可以了,我們不要用大力,我們?nèi)缓箜樦谧油鶅蛇呹褪强梢粤?,這樣就是可以將皮都快速的剝?nèi)チ恕?/p>
春筍的功效
1、開(kāi)胃健脾
春筍里面是含有特殊的含氮的物質(zhì),使得春筍是有獨(dú)特的清香,而且和不同的食材一起煮是會(huì)有更不錯(cuò)的香味,融入到湯汁里面,會(huì)更加的美味,而且能夠很好的幫助開(kāi)胃和促進(jìn)消化,對(duì)于我們的身體有很好的營(yíng)養(yǎng)的作用。
2、寬胸利膈、通腸排便
春筍里面是含有植物纖維,我們食用能夠很好的促進(jìn)我們腸胃蠕動(dòng),對(duì)于治療便秘,減少糞便的粘稠度,降低我們腸里面的壓力,里面含有的植物纖維也是可以幫助我們身體減少對(duì)于脂肪的稀少,可以很好的降低我們患上高血脂的狀況,所以對(duì)身體有很好的養(yǎng)生保健的作用和功效。
3、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
春筍里面是含有植物蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,而且含量都是比較高的,我們食用一些能夠很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力,提高我們身體的抵抗疾病的能力,所以大家不妨經(jīng)常食用一些來(lái)改善身體的狀況。
但是大家一定是要注意了春筍是不能和羊肉一起吃的,這兩者一起吃是會(huì)使得我們出現(xiàn)腹痛、腹脹的狀況。
春筍剝皮到什么程度
我們是可以從粗的那頭進(jìn)行切,我們切到手可以掐到的地方可以了,2厘米左右就是可以了,先用到刀將春筍的尾部切掉了,然后用左手將春筍倒拿了,也就是大頭在上,然后用右手拿刀,從上到下的將竹筍的皮劃開(kāi)了,然后我們就是可以順著剛才的口子,從中間往兩邊進(jìn)行掰,這樣我們就是可以將筍皮一次性的取下來(lái),我們大家就是不需要用一層一層的往下剝了。當(dāng)然大家也是可以選擇購(gòu)買(mǎi)切好的,這樣就是會(huì)更緊的方便一些的。
相信大家也是知道春筍怎么去皮了,春筍雖然說(shuō)非常的美味營(yíng)養(yǎng),但是我們也是要注意春筍食用是不是會(huì)與我們自己過(guò)敏。大家在吃春筍的時(shí)候要注意不要多吃,多吃了是不容易消化,而且在吃的時(shí)候一定是要注意細(xì)嚼慢咽,這樣我們可以更好的享受美味食物。
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