萵筍葉為什么會(huì)苦

對(duì)于萵筍，我們很多人都只是吃它的根莖，對(duì)于它的葉子很多人都是丟棄的。但是這并不意味著，萵筍葉子是不能食用的，我們是可以食用的，那么為什么萵筍葉子是苦澀的呢?下面一起來(lái)看看。

萵筍葉為什么會(huì)苦

萵筍葉不僅僅只是叫萵筍葉，還有其他的名字，叫做苦麥菜，在早期的時(shí)候，它是作為一種藥物的，可以很好將體內(nèi)的濕氣去除了，若是小便無(wú)法排出的話，那么就可以適合地食用萵筍葉。但是現(xiàn)在的萵筍已經(jīng)演變過(guò)了，所以它的藥效功效已經(jīng)減少了，失去了它本來(lái)的藥效。

對(duì)于苦味的食物來(lái)說(shuō)，它是可以促進(jìn)食物的消化，從而提高了我們的食欲。適量吃一些萵筍葉可以增加血管壁的彈性作用，從而有效預(yù)防了高血壓，對(duì)于心血管的健康有很大的幫助。

萵筍是屬于涼性的，從而可以降低體內(nèi)的火氣。萵筍富含鉀量，這種物質(zhì)可以及時(shí)排出體內(nèi)的尿液，對(duì)于心臟病有一定的幫助，掌控著我們的情緒。所以情緒不穩(wěn)定的話，就可以吃些萵筍，可以調(diào)節(jié)我們的情緒。

萵筍是有鎮(zhèn)靜的作用，可以很好改善我們的睡眠質(zhì)量。

萵筍葉能吃嗎

萵筍葉子是可以吃的，所以我們?cè)谔幚砣n筍的時(shí)候，我們一定不能將萵筍的葉子隨意丟棄掉。萵筍富含很多營(yíng)養(yǎng)元素，特別是富含維生素。而萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在萵筍中的，它的維生素含量是非常豐富的，我們適量食用萵筍葉可以很好改善皮膚的癥狀，延緩皮膚的衰竭。

萵筍葉的功效與作用

1、開(kāi)通疏利、消積下氣：萵筍葉的味道是清新的，可以很好加速腸胃的分泌，胃液一旦分泌了，那么食物的消化速度就會(huì)加快，從而可以改善我們的食欲，很適合便秘患者食用。

2、利尿通乳：萵筍葉富含鉀元素，可以利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡。

3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)元素是非常豐富的，富含多種維生素、礦物質(zhì)等等的營(yíng)養(yǎng)元素，這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，還能促進(jìn)鐵元素的吸收，預(yù)防人體的貧血。

4、寬腸通便：萵筍葉富含大量植物纖維素，可以加快體內(nèi)廢棄物排出，預(yù)防便秘。

大家以后在處理萵筍的時(shí)候，一定不能將萵筍葉丟棄掉了，它也是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且做法也是比較簡(jiǎn)單的，可以直接涼拌食用。

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