菱角有什么功效

菱角就是菱的果實(shí)，屬于一年生草本植物，且長(zhǎng)生長(zhǎng)在水中，是我國(guó)比較出名的一種特產(chǎn)。菱角的肉質(zhì)很鮮嫩，基本上煮著食用，那么日常吃菱角有什么好處呢?跟著本文一起來了解下菱角的功效。

菱角的功效作用

1、補(bǔ)氣健胃：菱角是性味甘平的食材，日常食用能調(diào)理脾胃，且能更好的預(yù)防緩解消化不良的現(xiàn)象，日常食用能起到補(bǔ)氣健胃的效果。

2、預(yù)防癌癥：菱角中含有多種天然的抗癌物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收后能更好的防止細(xì)胞癌變，從而能抑制癌細(xì)胞的再生，所以經(jīng)常吃菱角的人的癌癥發(fā)病率很低。

3、排毒：日常食用菱角能加速人體酒精的分解和代謝，特別是喝酒后出現(xiàn)的嘔吐、惡心癥狀，可以吃菱角來緩解癥狀。另外菱角對(duì)一些皮膚本也有很好的預(yù)防和緩解效果，特別是比較高發(fā)的黃水瘡等，可以直接選擇菱角來治療。

菱角的吃法

1、清水煮菱角：首先將菱角加入到清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后用刷子將菱角表面的泥沙和臟東西等全部清洗干凈;接著將菱角加入到鍋中，然后加入適量的蔥段和姜片，再加入適量的清水，依次放入花椒、八角、食鹽等燉煮，開鍋后再熬煮二十分鐘左右即可出鍋食用。

2、菱角燒肉：首先將菱角的殼去掉然后洗凈;接著將洗好的五花肉加入到鍋中，依次加入適量的生姜大火煮開后撈出清水洗凈后切成塊狀待用;鍋中加入適量的食用油，然后加入姜片蔥花炒出香氣后，再將五花肉加入鍋中翻炒，煸炒出油后加入適量的料酒、老抽、生抽及白糖，讓五花肉更好的上色，然后加入適量的開水小火燉煮;2個(gè)小時(shí)左右將去皮的菱角加入，加入適量的食鹽，小火慢煮半小時(shí)后再大火收汁出鍋食用。

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