黃花菜干要泡多久

黃花菜分為干黃花菜和新鮮的黃花菜，我們比較常吃的就是干黃花菜，因?yàn)樾迈r的黃花菜中含有可以生成二秋水仙堿的物質(zhì)“秋水仙堿”，這對(duì)身體健康有很大的隱患。但是我們?cè)诔愿牲S花菜的時(shí)候都要經(jīng)過泡制這步，那么怎么泡制黃花菜干呢?跟著本文一起來看看。

干黃花菜要泡多久

首先要將黃花菜加入溫水中浸泡，待到軟掉后將頂部和雜質(zhì)的部分去掉，然后再將黃花菜加入冷水鍋中煮開后撈出，浸泡在冷水中差不多兩個(gè)小時(shí)左右便可食用。需要注意的是在用清水泡制黃花菜的時(shí)候，需要將黃花菜洗凈后擠干水分，然后再食用，這樣黃花菜的口感會(huì)更好。

黃花菜干的做法

1、首先將黃花菜清洗干凈后加入到水中浸泡，并且將頭尾部去掉;

2、雞蛋打散后加入適量的食鹽攪拌均勻后待用;

3、鍋中加入適量的食用油燒熱后將雞蛋液加入攤平，炒成蛋塊狀;

4、將浸泡好的黃花菜加入繼續(xù)翻炒，然后加入適量的清水，最后加入適量的食鹽、糖、醋、香油等蓋蓋子燜煮一分鐘左右便可出鍋食用。

干黃花菜的好處

1、干黃花菜中含有大量的粗纖維，日常食用能很好的促進(jìn)身體代謝，起到很好的清熱解毒、清胃的功效，長(zhǎng)期食用還會(huì)起到很好的益氣養(yǎng)胃活血的效果。

2、干黃花菜有比較好的健腦效果，含有豐富的額卵磷脂，能有很強(qiáng)的改善大腦功能的作用，特別對(duì)于一些記憶力不佳且注意力不集中的患者有很好的效果，是很常見的健腦菜。

3、干黃花菜還有很好的降低血清膽固醇的效果，比較有利于高血壓患者的康復(fù)，是很好的保健蔬菜。

4、干黃花菜中含有大量的粗纖維，能很好的抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，有助于身體的排泄，是比較好的防治腸道癌瘤的食物。

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