怎么挑選香椿呢

香椿就是我們常說的香椿苗，也有地方將它叫做大紅椿樹，具有很濃郁的香味。對(duì)于香椿人們一般呈現(xiàn)的是兩個(gè)比較分化的態(tài)度，就像香菜和榴蓮一樣，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人聞都不想聞。日常生活中香椿的吃法很多，不僅可以當(dāng)做配料也常被當(dāng)做主食食用，因?yàn)橄愦灰簿哂斜ｕr期，所以在挑選的時(shí)候也要多下功夫，本文就教大家一些挑選香椿的小技巧，一起來看看吧。

挑選香椿的竅門

1、選擇香椿時(shí)應(yīng)選擇一些顏色比較鮮艷的，特別是紫紅色的最好，而且葉子不能太長(zhǎng)，超過15cm的話比較老，越短越好。

2、香椿的味道比較濃郁，一般不新鮮的香椿聞起來會(huì)有臭味，因此在購買的時(shí)候要多加注意。

3、選擇香椿時(shí)可以看下香椿的梗部，如果梗部比較粗則說明是它長(zhǎng)出了嫩芽，這時(shí)候的香椿比較新鮮，口感也比較好。

4、如果想買到比較新鮮且很嫩的香椿，則需要看香椿葉，如果是很新鮮的香椿葉基本上不會(huì)被拉扯掉，但是如果是很老的葉子可能輕輕一碰就會(huì)掉。

香椿的制作技巧

1、香椿的香味比較濃郁，且口感也很清脆鮮嫩。所以涼拌或者烹炒都比較好吃，但是因?yàn)楹兄掳┪镔|(zhì)，所以在吃之前最好開水焯水后再食用，這樣也更安全。

2、香椿的最佳食用時(shí)間為谷雨之前，如果是谷雨之后吃，它的膳食纖維比較老化，會(huì)導(dǎo)致口感變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)隨之大打折扣。

3、在選購香椿的時(shí)候最好選擇一些香味比較濃郁且沒有腐爛的，然后葉子要為碧綠色的最佳。

4、香椿是發(fā)物，如果吃的太多會(huì)引發(fā)一些皮膚病，所以過敏體質(zhì)的人群建議少吃或者不吃。

上述就是本文針對(duì)如何挑選香椿進(jìn)行的分析，通過上文可以看出香椿并不是越老越好，一般嫩的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更多。另外香椿的食用時(shí)間比較短，差不多3月下旬到4月中旬是最佳時(shí)間，所以在購買的時(shí)候要找準(zhǔn)時(shí)間段購買。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/30260.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 魚腥草可以抗輻射嗎

下一篇: 黃花菜干要泡多久