馬蘭頭又名紅梗菜,是屬于多年生的草本植物,多生長于路邊、山坡等地,含有大量的維生素及一些礦物質(zhì)元素,日常食用有很好的清熱止血、抗菌消炎的功效,特別是在清明節(jié)前后是備受歡迎的一種蔬菜。馬蘭頭的吃法很多,不僅可以烹炒還可以做湯食用,近年來也有不少人會將馬蘭頭曬干后食用,本文就來看看馬蘭頭能不能曬干,曬干后該怎么吃呢?
馬蘭頭可以曬干嗎
馬蘭頭是可以曬干的,且曬干后的馬蘭頭的保存時間會更長,特別是搭配一起肉類一起食用,口感會更加鮮美。
馬蘭頭曬干后怎么吃
一般馬蘭頭曬干后需要焯水后再食用,而且焯水時看到馬蘭頭萎縮后便可直接撈出鍋,然后過冷水后即可食用。
馬蘭頭的保存方法
1、冰箱保存:首先將馬蘭頭加入報紙中包裹好,然后放置在冰箱中保存即可,這樣能很好的保存一周左右。不過要提醒各位在用這種方法保存馬蘭頭的時候不要清洗,清洗完再保存很容易會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。
2、焯水冷凍:將新鮮的馬蘭頭清洗干凈后加入開水中焯水后撈出過冷水,然后將馬蘭頭搓成團,接著用保鮮膜將其加入包裹起來加入到冷凍中保存,待到要吃的時候取出來自然解凍后清水沖洗便可用來做菜,而且這種保存方法可以保存三個月左右。
3、烘干冷凍:將馬蘭頭洗凈后焯水然后瀝干后加入熬烤盤中,首先將烤箱預熱后烤制5-10分鐘左右,然后在烤制的過程中要記得翻動,直至馬蘭頭的顏色被烤的變深后再出爐。然后將馬蘭頭放涼后加入到保鮮袋中放置在冰箱中冷凍保存,可以保存半年之久。
上述就是本文針對馬蘭頭能不能曬干,曬干后的食用方法進行的總結(jié),通過本文可以看出馬蘭頭的吃法很多,曬干后食用的保存時效會更長,且口感也不會太差。只是馬蘭頭屬于野菜,在生長中難免會沾染一些農(nóng)藥或者污跡附著物,因此在清洗的時候要注意多洗幾遍,最好是焯水后食用,切忌生吃。
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