馬蘭頭可以曬干嗎

馬蘭頭又名紅梗菜，是屬于多年生的草本植物，多生長于路邊、山坡等地，含有大量的維生素及一些礦物質(zhì)元素，日常食用有很好的清熱止血、抗菌消炎的功效，特別是在清明節(jié)前后是備受歡迎的一種蔬菜。馬蘭頭的吃法很多，不僅可以烹炒還可以做湯食用，近年來也有不少人會將馬蘭頭曬干后食用，本文就來看看馬蘭頭能不能曬干，曬干后該怎么吃呢?

馬蘭頭可以曬干嗎

馬蘭頭是可以曬干的，且曬干后的馬蘭頭的保存時間會更長，特別是搭配一起肉類一起食用，口感會更加鮮美。

馬蘭頭曬干后怎么吃

一般馬蘭頭曬干后需要焯水后再食用，而且焯水時看到馬蘭頭萎縮后便可直接撈出鍋，然后過冷水后即可食用。

馬蘭頭的保存方法

1、冰箱保存：首先將馬蘭頭加入報紙中包裹好，然后放置在冰箱中保存即可，這樣能很好的保存一周左右。不過要提醒各位在用這種方法保存馬蘭頭的時候不要清洗，清洗完再保存很容易會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。

2、焯水冷凍：將新鮮的馬蘭頭清洗干凈后加入開水中焯水后撈出過冷水，然后將馬蘭頭搓成團，接著用保鮮膜將其加入包裹起來加入到冷凍中保存，待到要吃的時候取出來自然解凍后清水沖洗便可用來做菜，而且這種保存方法可以保存三個月左右。

3、烘干冷凍：將馬蘭頭洗凈后焯水然后瀝干后加入熬烤盤中，首先將烤箱預熱后烤制5-10分鐘左右，然后在烤制的過程中要記得翻動，直至馬蘭頭的顏色被烤的變深后再出爐。然后將馬蘭頭放涼后加入到保鮮袋中放置在冰箱中冷凍保存，可以保存半年之久。

上述就是本文針對馬蘭頭能不能曬干，曬干后的食用方法進行的總結(jié)，通過本文可以看出馬蘭頭的吃法很多，曬干后食用的保存時效會更長，且口感也不會太差。只是馬蘭頭屬于野菜，在生長中難免會沾染一些農(nóng)藥或者污跡附著物，因此在清洗的時候要注意多洗幾遍，最好是焯水后食用，切忌生吃。

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