春筍和冬筍的區(qū)別是什么

春筍和冬筍的區(qū)別是什么

現(xiàn)在已經(jīng)是春天了，這個(gè)時(shí)候，很多植物都在生長(zhǎng)著，最明顯的一種植物就是春筍，尤其是一陣春雨過(guò)后，春筍遍地是。但是很多人對(duì)于春筍和冬筍常常分不清，這兩者之間到底有什么不一樣，下面一起來(lái)看看。

春筍和冬筍的區(qū)別是什么

1、成長(zhǎng)季節(jié)

我們看兩者的名字就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是冬筍，一個(gè)是春筍，說(shuō)明這兩者之間生長(zhǎng)的季節(jié)是不一樣的。而冬筍是在立春之前采摘的，在冬天的時(shí)候，它是藏在土里的。而春筍，一旦立春了，它們就會(huì)紛紛冒出，所以它倆之間的區(qū)別與采摘的季節(jié)有著很大的關(guān)系。

2、采收上市時(shí)間

我們?cè)诓烧S的時(shí)候一般是在12月初到2月底，這時(shí)候售賣的筍就是冬筍，而春筍是在3月初到4月底采摘的。這個(gè)時(shí)候的筍也被稱為了春筍了。還有夏筍，它的采摘時(shí)間是在6月到10月之間。

3、筍衣的顏色

冬筍是埋藏在土壤中的，無(wú)法接觸到陽(yáng)光，那么它的筍衣顏色是呈現(xiàn)黃色的。而春筍是已經(jīng)冒出土壤了，接受到陽(yáng)光的照耀，所以它的筍衣顏色是呈現(xiàn)褐黃色的。而筍尖是深褐色的。當(dāng)它的筍衣剝落之后，筍本身也是褐色的。

4、皮肉是否結(jié)實(shí)包裹

冬筍的筍衣與筍肉是緊緊包裹在一起的，手感是比較緊實(shí)的。而春筍的筍衣與筍肉不會(huì)緊緊包裹在一起，用手摸一下就能察覺(jué)到了。

5、個(gè)頭大小

它們之間的大小也是不一樣的，肉眼可以直接分辨出來(lái)，冬筍相對(duì)要小一點(diǎn)，而春筍是比較肥大的。

6、筍毛

春筍的表面上有一些軟軟的皮毛，而且它的筍衣上還有一些黑色的條紋，整體看上去，顏色是不怎么鮮亮的，有一些發(fā)黑。而冬筍的外觀是呈現(xiàn)出金黃色的，沒(méi)有條紋。

7、味道口感

因?yàn)榧竟?jié)性的不同，所以他們的口感也是不一樣的，春筍是比較甜爽的，而冬筍則更細(xì)嫩點(diǎn)。

8、采摘

春筍的采摘過(guò)程要簡(jiǎn)單于冬筍，因?yàn)槎S是埋在土壤中的，需要帶上工具挖掘才能采摘成功。

9、價(jià)格

因?yàn)槎S是很難采摘的，而且冬筍的肉質(zhì)又比較鮮嫩，所以價(jià)格相對(duì)也就高點(diǎn)，所以我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候，一定要注意分別，別錯(cuò)把春筍當(dāng)作冬筍買。

如何挑選春筍

1、春筍的外衣顏色是為淺棕色的，而且它的筍衣與筍肉不是緊緊貼在一起的，而且它的肉質(zhì)是比較甜美的。

2、筍肉的顏色是比較白的，顏色越白就說(shuō)明越嫩。

3、在購(gòu)買春筍的時(shí)候，要選擇體積大一些的?？诟袝?huì)比較好。

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