涼拌筍干絲怎么做

涼拌筍干絲怎么做

筍干除了紅燒、素炒之外，涼拌其實也是很好吃的，尤其是夏季的時候，吃涼拌菜是一個很好的選擇。那么，涼拌筍干絲到底怎么制作呢?下面我們一起來看下。

食材：筍干適量，蒸魚豉油、生抽、白糖、蒜瓣、辣椒油、橄欖油、剁椒、雞精各適量

做法：

1、選擇淡筍干，將其事先放在溫水浸泡24小時，記得中間要多換幾次水，如果天氣比較炎熱的話，最好是能夠放到冰箱里面泡發(fā)，以免筍干變質。

2、將泡發(fā)好的筍干撈出來，放入鍋中，加入適量的水煮熟。一般煮十到二十分鐘左右就可以了。

3、將煮好的筍干撈出來，切成絲或者撕成絲都是可以的。煮熟的筍干是非常好撕開的。撕得越細越好，這樣后期會比較入味一些。

4、將撕好的筍干絲放在一個比較深的碗里面?zhèn)溆谩?/p>

5、將蒜瓣拍碎，切成末，和青椒碎、辣椒油、剁椒、白糖、蒸魚豉油、生抽、橄欖油、雞精等調味料一起放入一個小碗中，攪拌均勻。

6、將調好的調味料倒入盛有筍干絲的碗里，攪拌均勻，使得每根筍干絲上都有調味料后裝盤即可。

烹飪竅門：

1、做涼拌筍干絲所選擇的原材料一定要是比較嫩的，這樣吃起來口感才會比較好，如果選擇好的筍干的話，這樣吃起來會比較老，難咬。

2、其實調味料不必拘泥于上面的，大家喜歡什么樣的口味的，可以根據自己的口味，有選擇的加入一些調味料。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/30155.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 筍干不能和什么一起吃

下一篇: 紅燜筍干的做法