吃筍干的注意事項

對于筍干，雖然美味，又有營養(yǎng)，但是我們在食用的時候，還是有一些注意事項需要我們來注意下的。下面這些大家要牢記在心。

1、因為竹筍中含有草酸這種物質(zhì)，因此以竹筍作為原材料制作而成的筍干中也含有一定含量的草酸。雖然筍干在制作過程中需要高溫蒸煮，但是大家在食用筍干之前，還是用開水焯一下更好。對于本身患有結(jié)石的人群或者身體容易缺鈣的人群，最好是不要再吃筍干了，以免導致病情加重或者影響骨骼發(fā)育生長。

2、筍干中的粗纖維還是比較多的，因此胃功能不太好的人群其實是應該要少吃或者不吃筍干的，以免引起消化不良等問題，增加腸胃的負擔，影響其功能。

3、筍干屬于寒涼性的食物，因此建議大家在天氣比較炎熱的時候食用或者將其和溫性或者熱性的食物一起烹飪，這樣的話，可以中和一下它的寒涼之氣，對我們的身體也更加好。

4、筍干的泡發(fā)率是比較高的，一般大家用70克-100克左右的筍干泡發(fā)就可以做出一盤菜了，如果泡發(fā)多了的話，可以直接放在水里，注意換水，可以放兩三天，在兩三天內(nèi)要吃完，不然的話，口感就不太好了。

以上這些注意事項就是大家在食用筍干的時候，需要注意的。只有大家在食用的時候牢記這些注意事項，大家才能更加健康的食用筍干。不然的話，有可能會對大家的健康造成一定的危害的，這些要點大家在以后的生活中都應該是要牢記在心的。

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