紅薯的品種

每逢到了秋季的時候，就是紅薯成熟的季節(jié)，同時也是紅薯大量上市的季節(jié)了，很多人都很喜歡吃紅薯。但是大家在吃紅薯的時候，有沒有留意過紅薯其實是有很多品種的呢?下面我們一起來了解一下。

紅薯按照肉質(zhì)的顏色，可以分為四種，分別是紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯以及紫心紅薯這四種了。不同顏色的紅薯又可以具體分為好幾種種類，具體是以下這些：

1、紅心紅薯

紅心紅薯的水分是比較充足的，因此吃起來口感非常香甜，市面上一般出售的紅薯都是這種品種，一般在我國的湖南、湖北、廣西、四川、云南、貴州、陜西等地種植的紅心紅薯品質(zhì)是最好的。常見的紅心紅薯的品種主要為濟薯18號、廣薯135號、寧紫4號以及京薯6號。

2、白心紅薯

白心紅薯顧名思義就是它的肉質(zhì)是白色的，吃起來有點粉，水分含量比較少。常見的白心紅薯的品種主要為糯米紅薯。在我國的湖南、湖北、山東、四川等地是比較適宜種植的。

3、黃心紅薯

黃心紅薯民間也會稱之為蛋黃紅薯，它的肉質(zhì)和雞蛋黃的顏色差不多，不僅水分足，而且吃起來非常甜，一般優(yōu)質(zhì)的烤紅薯就是用這種紅薯烤制而成的。常見的黃心紅薯主要為秦薯9號和香甜1號。這種品種的紅薯一般在我國的湖南、湖北、廣西、貴州等地種植比較多。

4、紫心紅薯

生活中最常見的紫心紅薯為紫薯王和日本凌紫這兩個品種。它的皮和肉都是紫色的，吃起來比較粉，一般蒸著吃或者煮粥吃比較好。在我國的湖南、廣東、廣西等地都有種植。

紅薯除了可以按照顏色分品種之外，還可以按照藤蔓的長短，分為長蔓紅薯和短蔓紅薯;按照口感分為糯甜紅薯、軟甜型紅薯以及水果型紅薯。

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