紅薯發(fā)霉了還能吃嗎

很多人經(jīng)常喜歡買很多的紅薯回來屯著，有時候，一不留神擺放的時間就會有點長了，導致紅薯發(fā)霉了，那么對于發(fā)霉了的紅薯，我們能不能吃呢?是將發(fā)霉的部分切掉，吃剩下來的沒有發(fā)霉的，還是整個扔掉呢?下面我們一起來看下。

我們知道，紅薯的主要成分是淀粉以及水分，這就意味著，只要紅薯發(fā)霉了，那么霉菌就不可能會乖乖呆在已經(jīng)發(fā)霉的部位的，肯定是會向未發(fā)霉的部分轉(zhuǎn)移的。而且我們要知道，紅薯發(fā)霉一般是在被感染了霉菌之后，在其表面和內(nèi)部都會有大量的霉菌滋生的。特別的，霉菌只有大量產(chǎn)生菌落，我們才能看到發(fā)霉的現(xiàn)象。因此我們在看到一個紅薯發(fā)霉了之后，其實雖然有時候可能只是某個部分我們?nèi)庋劭梢钥吹桨l(fā)霉，其實霉菌早已經(jīng)感染到了整個紅薯上了。這個時候，即使我們將肉眼見到的發(fā)霉部分切掉，其實也不適合我們再食用了。

紅薯已經(jīng)發(fā)霉了，如果我們將發(fā)霉的部分切掉，吃了剩下的紅薯的話，身體體質(zhì)比較好的人，可能沒有什么影響，但是我們要知道，毒素是會堆積的，時間一長，總歸對我們的身體健康是一種損害;如果身體素質(zhì)不太好的人吃了這樣的紅薯的話，可能立馬出現(xiàn)腹瀉的情況，嚴重的可能會引起食物中毒。因此我們是不建議大家去食用這樣的紅薯了。雖然丟掉會比較可惜，但是和我們的健康比起來的話，還是最好別吃發(fā)霉的紅薯了。

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