西紅柿最簡單的一種做法應(yīng)該就要算是涼拌西紅柿了,也可以稱為糖漬西紅柿。一般在夏季天氣炎熱的時(shí)候,吃得比較多,將做好的涼拌西紅柿放在冰箱里冷藏一會兒,別提多美味了。那么,涼拌西紅柿怎么做呢?我們一起來看下。
食材:西紅柿和白糖
做法:
1、將西紅柿去蒂,清洗干凈,然后用刀分別對半切成片,一般一個(gè)西紅柿可以切8片到16片。大家可以根據(jù)需要切成厚薄合適的。一般來說,腌漬的西紅柿片不要太厚,不然的話,不入味,但是也不能太薄,不然的話,里面的汁全部流出來了就不太好吃了。
2、將切好的西紅柿片整齊的放進(jìn)碗中,放入合適的糖靜置一段時(shí)間。放白糖的量也是很有講究的,不能太少,太少有些西紅柿片可能腌漬不到,太多的話,則腌漬出來的汁太甜,影響口感。而且白糖一定要很均勻的灑在西紅柿片的表面。
3、等大約半個(gè)小時(shí)左右就可以食用了。
技巧:
1、腌漬西紅柿的量不要太多,而且在擺放的時(shí)候,一定要按順序擺好,而不要一股腦兒全部堆在一起,不然的話,在放入白糖的時(shí)候,很多西紅柿片可能上面無法沾到白糖,就無法很好的腌漬了。
2、夏季食用的話,腌漬好了吃之前,最好是放在冰箱里面冷藏一下,這樣吃起來口感更好。另外,一次不要腌漬太多,夠一頓吃就可以了。腌漬好了的西紅柿放到下一頓吃的話,口感就有些不太好了。
3、腌漬的時(shí)間以半個(gè)小時(shí)左右為宜。
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