涼拌西紅柿的做法

西紅柿最簡單的一種做法應(yīng)該就要算是涼拌西紅柿了，也可以稱為糖漬西紅柿。一般在夏季天氣炎熱的時(shí)候，吃得比較多，將做好的涼拌西紅柿放在冰箱里冷藏一會兒，別提多美味了。那么，涼拌西紅柿怎么做呢?我們一起來看下。

食材：西紅柿和白糖

做法：

1、將西紅柿去蒂，清洗干凈，然后用刀分別對半切成片，一般一個(gè)西紅柿可以切8片到16片。大家可以根據(jù)需要切成厚薄合適的。一般來說，腌漬的西紅柿片不要太厚，不然的話，不入味，但是也不能太薄，不然的話，里面的汁全部流出來了就不太好吃了。

2、將切好的西紅柿片整齊的放進(jìn)碗中，放入合適的糖靜置一段時(shí)間。放白糖的量也是很有講究的，不能太少，太少有些西紅柿片可能腌漬不到，太多的話，則腌漬出來的汁太甜，影響口感。而且白糖一定要很均勻的灑在西紅柿片的表面。

3、等大約半個(gè)小時(shí)左右就可以食用了。

技巧：

1、腌漬西紅柿的量不要太多，而且在擺放的時(shí)候，一定要按順序擺好，而不要一股腦兒全部堆在一起，不然的話，在放入白糖的時(shí)候，很多西紅柿片可能上面無法沾到白糖，就無法很好的腌漬了。

2、夏季食用的話，腌漬好了吃之前，最好是放在冰箱里面冷藏一下，這樣吃起來口感更好。另外，一次不要腌漬太多，夠一頓吃就可以了。腌漬好了的西紅柿放到下一頓吃的話，口感就有些不太好了。

3、腌漬的時(shí)間以半個(gè)小時(shí)左右為宜。

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