洋蔥的兩種美味的做法介紹

洋蔥的兩種美味的做法介紹

很多人對于洋蔥一直都是比較喜歡的，洋蔥的口感不僅非常的好，而且營養(yǎng)也極其的豐富，關(guān)于洋蔥的做法是有很多的不同的做法，有著不同的口感與特色，接下來，小編將為大家介紹洋蔥的兩種美妙的做法，希望能夠給各位提供一些制作洋蔥方面的參考與幫助。

洋蔥海鮮蛋羹

原料：準(zhǔn)備適量的洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)。

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯（或清水）。

1、先把雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出備用；

2、將洋蔥、草菇、鮮蝦仁洗凈，洋蔥切碎，草菇切片備用；另取一鍋分別將草菇片、蝦仁和蟹柳焯熟，撈起后與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。

3、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在步驟2制作好的蛋羹上即成。

特點(diǎn)：洋蔥海鮮蛋羹味道比較鮮香，不僅吃起來的口感非常好，而且營養(yǎng)非常的豐富，對于滋補(bǔ)身體非常有幫助。

小貼士：切洋蔥不流淚的妙法

很多人在切洋蔥時(shí)都會(huì)感覺到比較刺激眼睛，對于這種情況其實(shí)是可以避免的，如果想在切洋蔥時(shí)不想掉眼淚的話，那么可以把洋蔥放在冰箱里冷凍一會(huì)兒，然后再切的時(shí)候把刀沾濕，這樣就可以避免辣眼睛的問題出現(xiàn)了。

培根金針洋蔥卷

原料：培根、洋蔥、金針菇

調(diào)料：油、黑胡椒粉

做法：

1、金針菇、洋蔥均洗凈瀝干水分。洋蔥切絲，金針菇碼齊，將根部老粗的部分切掉備用；

2、將培根每片從中間切成兩半，用一片切好的培根放上一小段切好的金針菇及少許洋蔥絲，然后從挨著自己身體的這個(gè)方向慢慢向外卷，卷的時(shí)候要緊一點(diǎn)，卷到頭兒之后用牙簽固定；

3、平底鍋燒熱，倒入少許油，輕輕地晃動(dòng)鍋，讓油均勻鋪滿鍋底。待油燒熱之后，輕輕把做好的培根卷放入，等鍋里出現(xiàn)金黃的油跡了，再輕輕給培根卷翻個(gè)面兒，等到兩面均煎至金黃后，撒上胡椒粉起鍋即可。

特點(diǎn)：培根金針洋蔥卷味道可口，鮮美，在食欲不振的時(shí)候食用可以提高食欲，而且營養(yǎng)非常的豐富。

以上所介紹的這幾種洋蔥的做法，大家可以試一試，不僅能享受到洋蔥帶來的美味，更能享受制作帶來的樂趣，更值得一提的是，洋蔥制成的這些美食營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，平時(shí)經(jīng)常食用可以補(bǔ)充營養(yǎng)，提高免疫力，但是制作這些洋蔥菜肴的時(shí)候要注意選材一定要有所講究。

洋蔥有哪些好吃的做法？

香炸洋蔥圈

主料：白色洋蔥1個(gè) 雞蛋2個(gè) 玉米淀粉40克 面包糠50克

制作工藝：

1.準(zhǔn)備食材。

2.洋蔥去皮，清洗看干凈后，切成7、8毫米厚的大片

3.把切好的洋蔥一一掰開

4.雞蛋打散備用

5.把洋蔥放一個(gè)碗中，然后放入1勺鹽、半勺胡椒粉拌勻

6.取一個(gè)洋蔥圈放入玉米淀粉中，使其表面勻均的粘滿淀粉

7.將粘好淀粉的洋蔥圈放入雞蛋液中，勻均的裹一層蛋液

8.將裹好蛋液的洋蔥圈放入面包糠中，使其勻均的粘滿面包糠

9.粘好面包糠

10.鍋中倒入適量的油，油熱后將洋蔥圈放入鍋中，炸至表面金黃時(shí)撈出即可

洋蔥怎么做才好吃

洋蔥怎么做好吃
一、洋蔥炒豬肉
將豬肉切片，溫水浸泡掉血水。豬肉瀝干水分用料酒、生姜腌制。洋蔥從中間剖面開始切絲。熱鍋將豬肉和腌制調(diào)料一同翻炒，變色的時(shí)候放入洋蔥翻拌均勻。放入醬油、鹽和白砂糖調(diào)味，炒到顏色均勻的時(shí)候就可以起鍋了。
二、洋蔥炒雞蛋
洋蔥切絲放到鹽水中浸泡，炒雞蛋的洋蔥要切細(xì)一點(diǎn)，才不會(huì)影響雞蛋的口感。如果你喜歡吃生一點(diǎn)的清爽口感，就可以切大塊一點(diǎn)。將洋蔥去皮后進(jìn)行浸水，可以去除掉一些辣味。洋蔥先下鍋炒到顏色透明，澆入雞蛋液的翻炒。
三、洋蔥炒木耳
洋蔥和木耳一起吃是一道降壓通血的好菜，泡發(fā)的木耳減掉底部，洋蔥切片，加入腐竹會(huì)讓口感請豐富。將洋蔥炒香放入木耳和腐竹，加水煮熟，收汁后出鍋。
四、洋蔥紅腸意大利面
洋蔥切成末放入攪拌均勻，紅腸切片和洋蔥一起翻炒，另起一鍋煮意大利面。將面轉(zhuǎn)移到洋蔥鍋中，加上兩勺面粉水翻拌，撒上鹽和胡椒粉，讓洋蔥和紅腸的味道進(jìn)入到意大利面中。
洋蔥的刺激性味道刺鼻，完全煮熟后就不會(huì)有辣味，適合女性食用保健。但是脾胃虛弱的人不適合吃太多，以免刺激腸胃不消化。它能夠降低血脂，還能夠去除葷菜油膩，是餐桌上不可缺少的食材。

怎樣吃洋蔥最合適 洋蔥有哪些烹飪技巧

1 洋蔥生吃最營養(yǎng)洋蔥營養(yǎng)價(jià)值非常高，生吃最不破壞其中的營養(yǎng)成分。就這樣每天堅(jiān)持下去，保健作用就有了。

生吃的洋蔥最好選紫皮的，里面含有花青素，這種物質(zhì)具有抗氧化的功能。而且紫色的洋蔥更辣一些，說明硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂。血壓偏高的人建議最好不要蘸醬，因?yàn)獒u中的鹽含量很高，會(huì)帶來血壓上的隱患。

2 洋蔥燉肉能消膩吃燉肉、喝高湯，雖然美味，但油脂帶來的隱患卻不可小視。燙個(gè)能降血脂、降血壓的洋蔥，搭配著吃就好多啦。稍燙一下，對洋蔥的營養(yǎng)成分破壞小，卻能大大降低辣味，不敢生吃的朋友也就不怕了。而且洋蔥還可以刺激消化道，促進(jìn)消化液分泌，消除肉膩又幫助消化，一舉多得。

3 絲瓜洋蔥很美味把洋蔥切成絲，絲瓜切成條，放一些姜、蒜，入鍋快火急炒，起鍋時(shí)再稍放上一點(diǎn)鹽。這樣雖然是素菜，但兩種食物搭配，既營養(yǎng)又美觀。

不過炒的時(shí)候在方法上要尤其注意，洋蔥還含有許多抗氧化的物質(zhì)，要既降低一些辣味，又盡量少地破壞洋蔥中的營養(yǎng)成分，所以建議快火急炒。

洋蔥的做法「」

洋蔥的做法是非常豐富的.，也是我們都非常熟悉的，因?yàn)樯钪形覀兘?jīng)常做洋蔥吃，并且吃起來非常美味。那么日常生活中洋蔥的做法是怎樣的呢？

洋蔥的做法

材料

牛肉(瘦)300克。

輔料

洋蔥(白皮)200克。

調(diào)料

姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克。

蘇打粉20克，醬油50克，豌豆淀粉70克。

白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。

做法

1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，然后再將其去掉皮，接著再將其剁成末，備用。

2.洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長5厘米的片狀。

3.牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片。

4.然后就要將準(zhǔn)備好的姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克放進(jìn)碗中，加適量清水進(jìn)行攪拌。

5.放入牛肉片混合均勻，腌約3小時(shí)，腌時(shí)應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。

6.腌足時(shí)間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻。

7.蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。

8.然后將鍋清洗干凈，并且擦干，然后用大火將鍋燒熱，接著放入花生油500克，待油半沸，加入牛肉，接著用鍋鏟進(jìn)行攪拌。

9.鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。

洋蔥炒牛肉

材料

牛肉200克。

輔料

洋蔥(白皮)15克。

調(diào)料

番茄汁15克，白砂糖5克。

豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克。

做法

1.洋蔥去老皮洗凈切成塊。

2.牛肉洗凈切片

3.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克。

4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>

5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。

6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

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