油麥菜可以清炒著吃,也可以炒肉吃,當(dāng)然也能涼拌著吃。最原始的吃法就是涼拌的吃,這樣能夠保留它原有的獨(dú)特風(fēng)味,而且涼拌油麥菜也非常具有營養(yǎng),下面我們來詳細(xì)了解一下涼拌油麥菜的具體做法。
1、涼拌油麥菜準(zhǔn)備材料
首先準(zhǔn)備半斤新鮮的油麥菜和三瓣蒜,再準(zhǔn)備適量的調(diào)味品,有芝麻醬,紅糖,生抽,食用鹽,還有就是醋和香油也可以準(zhǔn)備適量的白芝麻。材料的選擇一定要確保優(yōu)質(zhì)上等,因?yàn)橹挥袃?yōu)質(zhì)的原材料才能夠做出美味又營養(yǎng)的涼拌油麥菜,大家一定要在選材方面有所講究才行,只有最優(yōu)質(zhì)的材料才能夠做出最美味的菜肴。
2、涼拌油麥菜的具體做法
要做好涼拌油麥菜,那么首先要把油麥菜在清水中徹底的洗凈,避免上面殘留一些有害的物質(zhì),尤其是避免殘留一些農(nóng)藥在上面,還有就是一些蟲子之類的,清洗干凈后把它切成一段一段的長度差不多,然后再把準(zhǔn)備好的蔥切成碎末;再將調(diào)味料一起放入小碗中攪拌均勻,將蔥末放進(jìn)去一起攪拌;把清洗干凈的油麥菜在開水中稍微燙一下,然后在碗中跟這些調(diào)味料一起攪拌均勻就可以了。
3、涼拌油麥菜好處
涼拌油麥菜的口味是非常誘人的,吃起來很清爽,能夠讓人的食欲變得更好,而且涼拌油麥菜可以養(yǎng)護(hù)自己的腸胃,如果自己的腸胃感覺到經(jīng)常消化不良的話,那么制作這道涼拌油麥菜來進(jìn)行享用的話,可以使腸道得到滋潤刺激排便,讓體內(nèi)的一些毒素得到排除。但是要知道的是油麥菜是屬于寒性的,所以涼拌油麥菜不要過量的去食用,如果一次性吃的太多,可能也會造成一些不適的反應(yīng)出現(xiàn)。
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