清炒冬瓜的做法

冬瓜炒著吃，生活中可能大家很少這樣烹飪，一般都是煮湯或者紅燒，其實炒著吃味道也是不錯的。下面我們一起學習一下清炒冬瓜的具體做法。

食材：冬瓜適量，生姜、食鹽少許

做法：

1、將買來的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤，然后切成厚薄差不多的塊，用清水清洗干凈后瀝干水分備用;

2、準備一個炒鍋，然后放入少許的食用油燒熱后，先放入切好的生姜絲炒出香味后，然后將切好的冬瓜塊放進去不斷翻炒;

3、等到冬瓜炒到變成透明的時候，加入少許的食鹽以及少許的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒就可以出鍋了。

竅門：

1、一般冬瓜煮到透明的時候，再繼續(xù)煮一會兒就熟了。但是每個人喜歡吃的口感不一樣，所以大家可以根據(jù)自己的口感來決定煮多久。如果喜歡吃比較爛一點的冬瓜的話，可以在冬瓜變透明之后，再繼續(xù)煮大約十分鐘左右，這樣冬瓜就能煮的比較爛了。

2、這是道素菜，因此加生姜絲的目的不在于去除腥味，而是中和冬瓜的寒涼之氣。因為冬瓜偏寒性，因此在炒的時候，加入少許的生姜絲，可以讓冬瓜不那么涼，這樣即使是身體偏涼性的人也是可以食用的。

3、這道清炒冬瓜食材簡單，調(diào)味也簡單，做法更簡單，屬于一道即使不太會下廚的人也是能做好的一道菜，因此大家如果沒時間做其他比較復(fù)雜的菜的時候，可以選擇這道清炒冬瓜，是一個很好的選擇。

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