卷心菜有很多種吃法,很多人喜歡把它炒著吃,也有一些人把它煮湯喝,還有一些做法就是把它做成干鍋卷心菜,這是一種比前面兩種做法更具特色的吃法,下面我們來了解一下關(guān)于干鍋卷心菜的做法是怎樣的。
1、準(zhǔn)備材料
任何美味的菜肴都離不開好的調(diào)味品和原材料,首先要準(zhǔn)備好半斤左右的新鮮卷心菜,十克油,五克克鹽,二十克左右的青紅椒和生姜片五片。為了讓味道更加濃厚一些,可以準(zhǔn)備少量的五花肉。材料準(zhǔn)備好了就要準(zhǔn)備好器具,準(zhǔn)備一口專門做干鍋的鍋子,把鍋子徹底的清洗干凈,不要殘留任何的雜物在上面。
2、制作方法
先把準(zhǔn)備好的新鮮卷心菜切成一片一片的,放到清水中清洗干凈,然后把五花肉和青辣椒也清洗干凈,切成一片一片的。把干凈的坩堝放入一些油,燒熱以后先將青辣椒放進去炒一炒,然后再把肉放進去炒炒熟炒香后把卷心菜一并放進去,再加入一些調(diào)味料,一起翻炒大約五分鐘后即可,如果想要味道更加的重一些的話,那么調(diào)味料可以適當(dāng)?shù)亩喾乓恍?,但是鹽和辣椒不建議放的太多,因為放得太多的話,對身體健康是沒有太多好處的。
3、干鍋卷心菜特點
干鍋卷心菜做好以后是非常美味的色香味俱全,而且對我們的脾胃健康也很有幫助,如果自己食欲不振的話,要么選擇制作這道干鍋卷心菜來進行品嘗的話,絕對會讓自己的胃口大開。但是在制作這道干鍋卷心菜時,一定要注意材料方面的選擇,卷心菜務(wù)必一定要選新鮮的,而且要在烹調(diào)前徹底的清洗干凈,調(diào)味料的放入量也要注意適量,不能太多,如果不會做的話,可以參照上文的方法來制作。
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