黃豆是發(fā)物嗎

黃豆是發(fā)物嗎

平時大家在飲食中肯定都吃過豆制品，要知道很多的豆制品都是用黃豆經(jīng)過了特殊加工制作而成的，所以黃豆是非常受歡迎的，那么黃豆是發(fā)物嗎?也有很多朋友對此比較疑問，下面就讓本文來為大家詳細的解答。

1、黃豆是不是發(fā)物

我們所熟知的發(fā)物，其實就是只吃了以后會誘發(fā)一些疾病出現(xiàn)，或者會導致一些過敏的情況出現(xiàn)，對于自己的健康來說是存在一定影響的，所以對于發(fā)物是需要證實的，黃豆雖然營養(yǎng)價值很高，但是它也是屬于發(fā)物的范疇，所以如果對于發(fā)物需要忌口的話，那么在平時是不可以吃黃豆的，否則會帶來一些不良影響。

2、黃豆的禁忌人群

黃豆雖然營養(yǎng)價值確實很高，但是黃豆并不是所有的人都可以吃的，因為黃豆是屬于發(fā)物，所以對于發(fā)物需要忌口的人應避免食用，此外如果自己的腸道消化能力比較薄弱的話，也是不可以吃黃豆的因為黃豆具有產(chǎn)氣的作用，對消化有問題的人來說是不宜食用的，此外對于黃豆有過敏反應的人也要忌口。

3、吃黃豆的方法

對于一些特殊人群來說，平時需要忌口黃豆，但是對于一般人群來說，吃一些黃豆是沒有問題的，還能帶來一些營養(yǎng)，而且黃豆的吃法也有很多種，可以將黃豆研磨成豆?jié){來飲用，也可以將黃豆做成豆腐來吃，各種吃法都是非常具有特色的，可以將黃豆做成平時愛吃的食品來享用，但是要注意不能過量食用豆制品。

通過介紹我們了解到黃豆是屬于發(fā)物的一種，所以并非人人皆宜，如果自己的身體存在一些疾病的話，那么對于黃豆是需要忌口的，希望本文的講述能對大家有所幫助。

有哪些食物是發(fā)物

中醫(yī)食療學認為，不同的食物在性能（偏性）上有差異，盡管都有其可食性和營養(yǎng)功能，但在患病服用中藥時期，如果不了解"發(fā)物"和不重視"忌口"，飲食不當，則可能引起病變，產(chǎn)生不良反應和副作用。從而加重病情和引起嚴重后果。《金匾要略·禽獸魚蟲禁忌并治篇》指出"所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾，以此致危，例皆難療"。提示不相宜的食物與疾病轉(zhuǎn)歸的關(guān)系。
"發(fā)物"是指某種疾病的患者，在此期間進食某些不宜食用的食物，亦即能誘發(fā)疾病的食物。一般按其性能可分為六類：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二為發(fā)風之物，如蝦、蟹、椿芽等；三為發(fā)濕之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等；四為發(fā)冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品；五為發(fā)動血之物，如辣椒、胡椒等；六為發(fā)滯氣之品，如土豆、蓮米、芡實及各類豆制品。
"忌口"，即是在服用中藥期間，為保證其藥效，對于某些能減低藥物功效并發(fā)生副作用的食物禁忌，俗稱為"食忌"或"忌口"。
"發(fā)物"致病與人體的體質(zhì)、遺傳、季節(jié)、年齡、食后受涼或發(fā)怒生氣等多種因素有關(guān)。如屬"熱體"者，享用羊肉美味可能成為"發(fā)物"，而"寒體"者卻可安然無恙；屬痰濕肥胖之體者，甜膩膏脂食物皆可能成為"發(fā)物"。所以，對發(fā)物是否需要忌口的問題，還得按中醫(yī)的方法"辨證論忌"。如果你形體虛寒，大便溏薄，胃痛喜溫，四肢發(fā)冷，則西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物當忌；如果你近來面目紅赤，發(fā)熱口渴，失眠心煩，痔瘡下血，則生姜、胡椒、白酒、大蒜等熱性食物當忌；患有蕁麻疹、各種皮炎、濕疹、酒渣鼻、痤瘡的人，一切具有刺激性食物都可能成為"發(fā)物"，需當"忌口"。有的哮喘病人，平時可以無所顧忌地隨便吃喝，而在哮喘發(fā)作期間，蛋、牛奶、魚蝦等高蛋白食物卻成了加重病情的"發(fā)物"，理當"忌口"。
一般來說，凡患熱性疾病服藥時，應禁用或少食酒類、辣味、魚類、肉類等食物，因酒、辣味食物性熱，魚肉類有膩生熱、生痰作用，食后助長病邪，使病情加重；當服用解表、透疹藥時，宜少食生冷及酸味食物，因其有收斂作用，能影響藥物解表、透疹功效；服溫補藥物時，應少飲茶、少食蘿卜，因茶葉性涼下氣，能降低藥物溫補脾胃之效能；服清熱涼血及滋陰藥物時，不宜吃辣物，辣的食物性熱，食辣的食物會增加熱現(xiàn)象而抵消清熱涼血藥物（如石膏、銀花、連翹、梔子、生地、丹皮等）及滋陰藥（如石斛、沙參、麥冬、知母、玄參等）的作用；服用補藥人參時，不宜吃蘿卜，蘿卜有消食化痰、通氣的作用，而人參是滋補性藥物，這樣一補一消，作用就抵消了，無疑浪費了貴重藥物人參。
婦女妊娠期間由于胎兒生長發(fā)育的需要，機體的陰血相對不足，而陽氣偏盛，因此凡辛熱溫操之物不宜食用，即所謂"產(chǎn)前宜涼"。若有妊娠惡阻者，則更應忌用油膩、腥臭及不易消化的食物。產(chǎn)后機體常呈虛寒狀態(tài)，同時多兼見瘀血內(nèi)停，此時凡屬寒涼、酸收、辛燥發(fā)散之品均宜"忌口"，故有"產(chǎn)后立溫"之說。
患病期間服用中藥，均不能用茶水送服。茶葉汁中含有鞣酸，鞣酸會和藥物中的蛋白質(zhì)、生物堿或重金屬鹽起化學作用而發(fā)生沉淀，影響藥物療效，甚至導致藥物失效。茶葉中含有的咖啡堿、茶堿、可可堿等成分，具有強心、利尿、刺激胃酸分泌及興奮高級神經(jīng)中樞等作用，所以，貧血病人服鐵劑時，以及服鎮(zhèn)靜、催眠等藥物的前后，都不宜喝茶，更不能用茶葉水送服這些藥物。

哪些種類豆類是發(fā)物

是的。發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類：x0dx0a1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。x0dx0a2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。x0dx0a3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。x0dx0a4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。x0dx0a5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應。x0dx0a此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

豆子是發(fā)物嗎

是的。發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來源可分為以下幾類：x0dx0a1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。x0dx0a2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。x0dx0a3、蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。x0dx0a4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。x0dx0a5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應。x0dx0a此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

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