口味出眾的春筍一直以來(lái)都頗受歡迎,很多人都特別喜歡用春筍來(lái)制作一些美食,確實(shí)很美味,特別是油燜春筍,做好的這道菜肴,風(fēng)味更加獨(dú)特,下面我們就一起來(lái)聊一聊油燜春筍的具體做法是怎樣的。
1、油燜春筍準(zhǔn)備材料
要做出味道正宗的油燜春筍,那么前提是要在選料上面非常的講究。因?yàn)橹挥泻玫脑牧喜拍軌蜃龀雒牢兜牟穗?。做油燜春筍要準(zhǔn)備一斤新鮮的春筍,二兩左右的里脊肉,以及適量的調(diào)味品,如大蒜,蔥,料酒,生抽,醬油,麻油,食用鹽等。春筍要新鮮,里脊肉更加要新鮮,所選擇的其它輔料要確保是優(yōu)等品,只有這樣才能夠具備做出美味油燜春筍的條件。
2、做法步驟
首先把準(zhǔn)備好的春筍清洗干凈,然后切成一片一片的放在清水中浸泡,這么做是為了把其中的草酸去除一些;然后把里脊肉在清水中洗干凈后切成絲;在鍋中放入一些食用油,把鍋燒熱,然后將里脊肉放里面先炒一下,炒熟了把春筍放進(jìn)去,一起炒。直到炒出香味,然后再跳入之前準(zhǔn)備的這些調(diào)味品,放入的量要適中,不能太多,等炒熟炒香后再滴入一些清水,把蓋子蓋起來(lái)悶一會(huì),悶的時(shí)間大概在10分鐘左右就可以了。
3、油燜春筍特點(diǎn)
做好的油燜春筍,色香味俱全,非常的美味。不僅能夠讓人享受到別樣的風(fēng)味,而且還可以讓自己的胃口大開(kāi),開(kāi)胃的效果是非常不錯(cuò)的??梢栽谑秤徽竦臅r(shí)候,參照上文介紹的這種方法,來(lái)制作油燜春筍,能夠讓自己的胃口變得好一些,而且還可以補(bǔ)充大量的鐵元素,特別適合體質(zhì)虛弱貧血的人吃這道菜,有良效,值得試一試。
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