春筍怎么處理

春筍的營養(yǎng)價值，相信是很多人都非常欣賞的，而且它的口味也是很多人都比較喜愛的，經(jīng)常吃春筍的話，對于我們的健康有很大的補益效果。但是對于春筍該怎么處理，相信是困擾很多人的問題，下面我們就來詳細的了解一下。

1、焯水處理

在春筍中是含有一些草酸物質(zhì)的，這些物質(zhì)如果不去除的話，那么可能會吃起來比較的受罪，所以應(yīng)該要進行焯水處理，通過焯水處理的話，可以將其中的一些草酸去除，具體的方法是這樣子的，先把鍋中放一些水燒開，然后再把春筍清洗干凈切成片放進去煮，大概10分鐘左右再把它撈起來，這樣的話就可以把其中的一些草酸物質(zhì)去除掉。在做春筍的菜肴前，可以選擇用這種方式來進行處理。

2、用淘米水處理

選擇用淘米水來處理春筍的話，也是很有效果的一種方式，淘米水中的一些獨特物質(zhì)，可以將春筍中的一些草酸去除，能夠有效的減少里面的澀味。可以把淘過米的水放到碗里面，或者是放到鍋里面，再把春筍放進去，當(dāng)然春筍一定要先清洗一下，然后切成一片一片的，這樣的話可以將其中的一些酸味有效的去除，做出來的菜肴吃起來就不會澀嘴。這種方式也是比較有效的，而且也非常的簡單，淘米的水不要浪費掉，用來處理春筍是非常好的一種方法。

3、用鹽水處理

選擇用鹽水來處理春筍的話也是比較推薦的一種方式，鹽水去澀味的效果也是很有效的，而且方法也非常的簡便。在盆里面倒入一些開水，放涼以后放入一些鹽，然后再把春筍清洗一下，切成一片一片的放進去。也可以不用鹽開水，直接把春水洗干凈后水分瀝干，加入鹽腌制幾個小時，最后再用清水泡，這樣效果也不錯。

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