香菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

香菜怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

香菜含有很高的營(yíng)養(yǎng)，是生活中常見(jiàn)的蔬菜，它具有較高的食用價(jià)值，而且吃起來(lái)也是十分美味，富含維生素C、維生素B和胡蘿卜素,還含有鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì),含有多種揮發(fā)油,所以散發(fā)出特殊的,豐富的香味,通常用作調(diào)味料,香菜也可以油炸,炸,煮,蒸,等等,有很多方法,用來(lái)制作風(fēng)味菜肴。

香菜還含有豐富的礦物質(zhì)以及維生素，如果平時(shí)我們經(jīng)常少量食用，是對(duì)身體有很大好處的。治療皮疹的藥物其中一種就是用香菜油做的，因?yàn)樗梢越舛?，還能健胃、祛風(fēng)。還能給肺和胃排毒，分散風(fēng)濕和寒冷，促進(jìn)血液循環(huán)。

那么對(duì)于香菜，我們?cè)撛趺慈ケ４婺?

1.把香菜洗干凈。然后一棵一棵晾干，后續(xù)會(huì)既方便又干凈。

2.鹽可以起到固定顏色的作用，加少許鹽使香菜焯后顏色保持綠色。

3.把香菜放進(jìn)鍋里。

4.湯水焯10秒，香菜可以保持清脆，顏色更漂亮;而且還能去除香菜表面殘留的有害物質(zhì)，吃起來(lái)更安全放心。把它放在冷水里，然后過(guò)冷水。香菜的顏色會(huì)比較青。

5.香菜過(guò)冷水后，掛在衣架上，在陰涼通風(fēng)干燥的地方，既能保留香菜的綠色，又能最大限度地保留香菜原有的鮮美口感，不要暴曬。

6.1~2天，香菜可以干爽爽口時(shí)取下，切成小塊，放入密封的盒子或袋子里，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來(lái)用溫水浸泡，香菜依然鮮美如初。

另外一種保存香菜的方法也很簡(jiǎn)單容易操作，那就是把買來(lái)的香菜的根切下來(lái)，然后再水中濕潤(rùn)一兩天，注意誰(shuí)不要太多，讓香菜根足夠濕潤(rùn)就可以，一天之后將香菜根種到一個(gè)花盆中，香菜就會(huì)慢慢的長(zhǎng)出來(lái)新的香菜了。

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