很多人對(duì)于綠色蔬菜都是很喜歡的,像菠菜就是比較典型、且為人們所喜歡的綠色蔬菜之一,菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的,并且功效作用也很不錯(cuò)。菠菜的做法也有很多,清炒或者是燒湯,口味都很不錯(cuò)。那么菠菜如果用來(lái)涼拌的話好不好吃呢?接下來(lái)就為大家大概介紹一下。
菠菜是很多人都很喜歡的綠色蔬菜之一,菠菜的口味是很獨(dú)特且吸引人的,而菠菜的口感也吸引著眾多人前去購(gòu)買、食用它,菠菜的的吃法也有很多,經(jīng)常能見(jiàn)到的吃法有清炒著吃,燒湯吃,另外涼拌也是菠菜的一種吃法。涼拌菠菜的口味是比較獨(dú)特的,且保留了菠菜之中最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。涼拌菠菜的做法也是不難的,接下來(lái)就來(lái)給大家大概介紹一下涼拌菠菜的做法,首先準(zhǔn)備一些食材,適量的菠菜,一些調(diào)味品,例如食用鹽、植物油、花椒、大蒜以及生姜,再準(zhǔn)備適量的熟芝麻。接著,先把準(zhǔn)備好的菠菜去掉根,然后洗干凈,接著燒一鍋水,在水里面滴一點(diǎn)食用油進(jìn)去,當(dāng)水燒到冒小氣泡的時(shí)候,將菠菜放進(jìn)去,開(kāi)始焯水焯一會(huì)即可,等到菠菜的顏色稍微變了一點(diǎn)之后,就將菠菜再撈出來(lái),將菠菜的水瀝干,瀝干之后放容器里備用;下一步是將植物油倒一點(diǎn)進(jìn)入到炒鍋里面,等油熱了之后,將花椒放進(jìn)去,爆香了之后就把花椒粒撈出來(lái),放姜絲進(jìn)去,用辣椒粒子將其炒香;加事先準(zhǔn)備好的蒜末放進(jìn)去,一起炒,等炒香了之后就成了要用的料油;之后,把做好的料油倒在事先準(zhǔn)備好的菠菜上面,加鹽進(jìn)去攪拌均勻,之后再加熟芝麻上去,即可食用了。
菠菜是大家都很喜歡的綠色蔬菜之一,無(wú)論是清炒菠菜吃,還是用菠菜燒湯吃,味道都是很好的。那么根據(jù)上文介紹的內(nèi)容,大家就可以知道了,菠菜還可以用來(lái)涼拌這一吃法。菠菜涼拌不僅口味口感很好,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也能得到較大限度的保留,大家可以學(xué)著做做看。
菠菜、粉絲、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、雞精。
步驟:1、準(zhǔn)備好菠菜2、菠菜切段洗凈
3、姜蒜切細(xì),加辣椒油,醬油,醋,雞精,糖,調(diào)勻成汁
4、鍋加水燒開(kāi),加入菠菜
5、加點(diǎn)鹽和火麻油焯水煮熟
6、將撈出菠菜7、鍋里加入米粉8、煮兩三分鐘左右9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上幾滴火麻油,拌勻一下即可。
1、菠菜焯水煮的時(shí)候,加點(diǎn)鹽,可以保持蔬菜不變色。
2、米粉提前泡一下再焯熟
菠菜、琥珀花生。
【材料】菠菜300克 、水發(fā)銀耳50克
【調(diào)料】蔥絲,姜絲、醋、鹽,香油、味精、蒜泥各適量
菠菜2斤,洗凈后,切段。
用爐子上沸水焯一下,待用。
作料: 食鹽,味精少許,蒜粉,香油,
一起攪拌均勻。最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁。
可以上桌啦,省時(shí)省事,營(yíng)養(yǎng)豐富,爽口,是夏天的可口涼菜,
提示:菠菜一定要洗干凈,喜歡芥末的可放芥末油。
1、將菠菜擇老葉,去根,洗凈,切寸段.銀耳去蒂,撕朵備用。
2、將醋,香油,鹽,味精和蒜泥一同入碗拌勻.調(diào)成鹵汁。
3、取鍋加水,燒沸.放入菠菜段稍煮一下,撈出,過(guò)涼.用手?jǐn)D去水分,放盤內(nèi),加銀耳、蔥絲、姜絲.倒入調(diào)昧鹵汁,拌勻即可.
1.將菠菜摘洗干凈,放入加了少許油和糖的沸水中焯煮片刻。
2.撈出過(guò)涼。
3.大蒜切末,放入小碗中,加入高湯等調(diào)味料,拌勻即成調(diào)味汁。
4.將菠菜捏干水分。
5.切段,放入小盆中。
6.倒入調(diào)好的料汁。
7.拌勻。
8.將拌勻的菠菜放入容器內(nèi),按壓緊實(shí)。
9.倒扣在盤中。
10.然后取下容器,稍加裝飾即可。
菠菜300g,油,鹽,大蒜,生姜,花椒,熟芝麻。
步驟:
1.菠菜去根洗凈,煮鍋里坐水滴入幾滴油,水冒小泡時(shí)放入菠菜焯水,看到菠菜稍微變色即撈出,控水備用。
2.紅尖椒洗凈切碎,生姜切絲,蒜瓣切粒。
3.炒鍋里倒入植物油,油熱后放入花椒爆香,撈出花椒粒,放入姜絲,辣椒粒炒香,倒入蒜粒,炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上,調(diào)入精鹽拌勻,灑上熟芝麻,調(diào)勻。
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