紅薯是大家熟悉的一種食物,也是在平時最常吃到的一種薯類食物,因為紅薯吃起來的味道好,而且對我們?nèi)梭w健康也有好吃,所以紅薯是值得大家在平時經(jīng)常吃的,不過因為紅薯吃起來的味道甜,所以很多人會擔心吃紅薯發(fā)胖,一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看紅薯的情況。
吃紅薯會胖嗎
吃紅薯是不會出現(xiàn)發(fā)胖情況的,而且還可以幫助我們減肥瘦身,因為紅薯中的熱量比較低,而且紅薯的飽腹感是很強的,所以說吃紅薯的時候可以幫助減肥瘦身,可以避免我們出現(xiàn)發(fā)胖的情況,不要因為紅薯吃起來的味道甜就認為吃紅薯會發(fā)胖,實際上紅薯是減肥的好選擇。在每100克的紅薯中,其中含脂肪的量只有0.2克,是大米的1/4。所以說紅薯可以說是低熱量、低脂肪的好選擇。而且在紅薯中,含有非常均衡的營養(yǎng)成分。其中的維生素A、B、C,還有纖維素、鉀、鐵、銅等我們?nèi)梭w所需要的10余種微量元素都很豐富,其中的纖維素可以對我們腸道蠕動有好處,可以起到刺激作用,還可以有效促進排泄暢通。因為纖維結構在我們腸道中,沒有辦法直接被吸收,所以可以有阻擾糖類變成脂肪效果存在。所以說吃紅薯是可以幫助減肥的。
紅薯的熱量
紅薯中熱量是非常豐富的,而且紅薯吃起來的味道比較甘甜,其中含非常豐富的營養(yǎng)價值,而且因為紅薯的熱量不高,每100克的地瓜中,熱量只有99大卡,所以說是屬于一種低熱量的食物,很適合給想要瘦身的人群去吃。
紅薯不能和什么一起吃
吃紅薯的時候需要注意搭配的禁忌,首先紅薯是應該避免和甜食一起吃的,本身紅薯的含糖量比較高,如果空腹吃紅薯,這時候就容易產(chǎn)生大量胃酸,一旦胃酸過多,這時候就會大大的刺激胃粘膜,從而導致引起反酸的問題出現(xiàn),會給人燒心的感覺。在紅薯中有一種氧化酶,會在我們胃腸道中產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體,會引起胃脹、打嗝等情況。
紅薯是不適合和柿子一起吃的,尤其是在食量多的情況下,我們更應該相隔五個小時以上。如果同時吃,那么紅薯中的糖分就會在我們胃內(nèi)發(fā)酵,這時候就容易導致胃酸分泌增多,還會和柿子中的鞣質、果膠等物質發(fā)生反應,出現(xiàn)沉淀凝聚的問題,甚至會引發(fā)結石問題。
紅薯應該避免和南瓜一起吃,這兩種食物都屬于滯氣食物,如果沒有煮熟便食用會引起腹脹。如果一起吃,更容易導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等情況的產(chǎn)生。
紅薯是不可以和香蕉一起吃的,吃了之后是容易導致腹瀉情況產(chǎn)生,還容易有胃反酸的問題。一旦我們吃多了就容易造成長時間停留在胃里,從而產(chǎn)生胃堵、慢性中毒的情況。
吃紅薯的禁忌
吃紅薯的時候需要小心,是不能空腹吃的,因為空腹吃紅薯會燒心,在紅薯中的含糖量比較高,空腹吃了之后就容易導致在我們腸胃中產(chǎn)生大量的胃酸,會有一種燒心的情況產(chǎn)生,除此之外紅薯中含有大量的氧化酶,如果攝入的過多容易導致腸道產(chǎn)生氣體,從而引發(fā)腹脹問題,還會有打嗝的問題出現(xiàn),這樣的情況腸胃功能不好的人來說,影響是比較大的。
吃紅薯的時候一定要減少主食的攝入量才行,因為紅薯中是富含淀粉的,同時其中的熱量也比較高,如果一起吃就容易攝入過量的熱量,對我們健康沒有好處。
吃紅薯的時候需要搭配進行,因為紅薯中會缺少蛋白質和脂質,最好吃紅薯的時候可以搭配上蔬菜、水果和蛋白質等各類食物一起吃,這樣才可以避免營養(yǎng)失衡的情況產(chǎn)生。尤其是在吃紅薯的時候,需要我們盡量少吃些豬肉,這樣可以促進我們對脂溶性β胡蘿卜素和維生素E吸收,還可以搭配上一些咸味的菜肴,在調節(jié)口味的同時還可以有效減少胃酸的量,這樣就能幫助我們消除腸胃不適的感覺,避免腸胃問題出現(xiàn)。
吃紅薯大家可以放心,只要適量的去吃紅薯是完全不會有發(fā)胖情況產(chǎn)生的,而且吃紅薯還可以促進減肥,這一點大家可以放心,而且吃紅薯對減肥瘦身也是有好處的,所以說推薦大家在平時多吃些紅薯,對我們健康有很大幫助。
一,首先,吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據(jù)科學研究,吃紅薯是不會使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。
二 營養(yǎng)價值
紅薯塊根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等,若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算,其營養(yǎng)成分除脂肪外,蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且紅薯中蛋白質組成比較合理,必需氨基酸含量高,特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人體吸收。
1.胡蘿卜素
維生素A素有“護眼小衛(wèi)士”之稱,維生素A是由胡蘿卜素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素,能提供豐富的維生素A,維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜,胡蘿卜素被人體吸收后,可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
2.食用纖維
白地瓜所含纖維相當于米面的10倍,其質地細膩,不傷腸胃,能加快消化道蠕動,有助于排便,清理消化道,縮短食物中有毒物質在腸道內(nèi)的滯留時間,減少因便秘而引起的人體自身中毒,降低腸道致癌物質濃度,預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助于預防糖尿病。
3.糖和蛋白結合物類
白地瓜含有豐富的粘液蛋白,這是一種多糖與蛋白質混合物,對人體有特殊的保護作用,能保持消化道、呼吸道、關節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性,由于這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮,可以減緩人體器官的老化,提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白,具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。
4.鉀
白地瓜含鉀量高,它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素,白地瓜pH值為10.31,是生理堿性食品,有中和體液的作用。適當食用白地瓜,有利于保持血液的酸堿平衡,對人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。
5.抗癌物質
白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質,可以預防結腸癌和乳腺癌,對腦細胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進作用,故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預防腸癌和乳腺癌。
三,紅薯的功效
1 紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反,紅薯是一種理想的減肥食品,它的熱量只有大米的1/3,而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能
2 紅薯不僅是健康食品,還是祛病的良藥。《本草綱目》記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效?!讣t薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾?!埂侗静菥V目拾遺》說,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟?!督鹗韨髁曚洝氛f它有6種藥用價值:治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經(jīng)失調;治小兒疳積。《陸川本草》說,紅薯能生津止渴,治熱病口渴。
3 紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。另外,它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑,有助于清除體內(nèi)的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
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