我們知道芹菜的勁不僅可以吃,而且有非常多的營養(yǎng)物質(zhì),而芹菜的葉也毫不遜色,甚至芹菜葉的營養(yǎng)物質(zhì)還超過了芹菜的莖,而芹菜葉的做法更是多種多樣的,比如有芹菜葉柄,還有芹菜葉炒雞蛋,那么今天我們就來說一說涼拌芹菜該怎么做。
1.涼拌芹菜葉花生。首先我們來準備一些食材,芹菜葉和花生米肯定是必不可少的,這個時候可以根據(jù)自己所要涼拌的芹菜葉,花生的多少來選擇食材的用量。大芹菜葉和花生都準備好之后,可以準備一些鹽,醋等調(diào)味品,等到這些調(diào)味品也準備好之后,就可以找來一個盤子,將芹菜葉和花生米都放在盤子中,然后向其中加入適量的調(diào)料,再將其好就可以食用了。
2.芹菜葉拌木耳。我們知道芹菜葉有非常多的營養(yǎng)物質(zhì),比如維生素c可以幫助人們預(yù)防感冒,增強體質(zhì),另外,芹菜葉中還含有很多的鐵元素,而當人所食用很多的鐵元素之后,則可以幫助體內(nèi)的血紅蛋白運輸氧氣,十氧氣。更加通暢,這樣也會使人看起來精神煥發(fā)。那么木耳咋是數(shù)一數(shù)二的,可以清除我們?nèi)梭w中肺部的灰塵的一種食物,將二者涼拌在一起,可以達到很好的調(diào)節(jié)身體的效果。那么芹菜葉拌木耳該怎么去做呢?其實很簡單,只要準備好一些芹菜葉,并且提前泡好一些木耳,然后找一個大小適中的盤子,將芹菜葉和木耳加入其中,放入一些喜歡的口味的調(diào)料,將二者攪拌即可以了,但是要注意的是,再放入芹菜。注意攪拌之前要先將芹菜葉清洗干凈,因為在土地中種植芹菜時,可能會施灑一些農(nóng)藥,這樣如果我在吃芹菜葉之前不進行清洗,很有可能就會食入過多的農(nóng)藥。
一、涼拌芹菜葉
材料:芹菜葉、姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法:
芹菜葉用沸水抄一下?lián)瞥?,加調(diào)料即可。
二、熗芹菜葉
材料:芹菜葉200g,辣椒,油,鹽,白糖,醬油,陳醋。
做法:
1、芹菜葉洗凈,上鍋燒水,將芹菜葉放到水中焯一下,放適量鹽。撈出放到?jīng)鏊?。攥凈?br>2、將芹菜葉用筷子分開,再放入醬油、陳醋、白糖、辣椒油攪拌均勻。
3、炒芹菜葉的時間不要太長,翻炒1-2分鐘即可,這樣可以保持芹菜葉嫩綠的顏色。
三、芹菜葉雞蛋餅
材料:雞蛋3個,芹菜葉70g,油,鹽,料酒。
做法:
1、雞蛋打在碗中后加料酒解腥,加鹽調(diào)味,攪拌打泡,芹菜葉洗凈剁碎。
2、炒鍋加油燒熱后,倒入芹菜葉翻炒,為了讓芹菜少出水,打圈倒入雞蛋液,攪拌不僅能使雞蛋和芹菜葉充分混合,還能使雞蛋迅速凝固。
3、晃動煎鍋,煎至到底面雞蛋凝固,再讓雞蛋餅翻面,煎熟另一面,煎到兩面出現(xiàn)焦黃色就可以了。
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